Le poulet au beurre au citron est une recette à essayer absolument! Je suis tout au sujet du poulet au citron, alors quand vous ajoutez une sauce au beurre au mélange, vous savez que ça va être incroyablement savoureux. Et non seulement ce poulet est si facile à préparer et il se réunira en un rien de temps, ce qui en fait le plat parfait pour servir n’importe quel jour de la semaine.
- Le Poulet au citron Facile parfait
- Vous voulez voir à quel point cette recette de Poulet au Beurre au citron est facile? Regardez la vidéo !
- Ingrédients pour ce Poulet au citron
- Comment faire du poulet au citron
- Que servir avec du Poulet au beurre au citron?
- Plus de Recettes de Poulet Que vous adorerez
- Poulet au beurre au citron
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
Le Poulet au citron Facile parfait
J’adore le fait que cette recette ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, mais qu’elle donne toujours des résultats finaux incroyablement savoureux, et tout cela grâce à ce citron brillant et à ce beurre crémeux. Avec cette recette, vous obtenez des poitrines de poulet poêlées parfaitement tendres et dorées qui sont enrobées de cette sauce rapide au citron.
Vous voulez voir à quel point cette recette de Poulet au Beurre au citron est facile? Regardez la vidéo !
Il y a de fortes chances que ce soit une recette que vous voudrez répéter! J’adore les dîners au poulet à la poêle, je veux dire quand vous avez le temps, un poulet au citron rôti est également une bonne option, mais la simplicité de cette recette et cette sauce au beurre sont ce qui me fait davantage privilégier cette recette. Je pourrais manger cette sauce à la cuillerée!
Ces morceaux dorés du fond de la casserole lui donnent une grande profondeur de saveur et le bouillon de poulet aide à les gratter tout en lui donnant une bonne consistance de sauce à la poêle. Ensuite, le citron ajoute l’accord de saveur parfait pour le poulet et le beurre le rend agréable et riche. Vous avez juste besoin de l’essayer!
Ingrédients pour ce Poulet au citron
- Poitrines de poulet
- Farine
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Beurre
- Ail (si vous l’aimez, n’hésitez pas à en ajouter!)
- Bouillon de poulet
- Citron
- Persil (qui est totalement facultatif)
Les poitrines de poulet que j’ai utilisées (photo ci-dessus) ont l’air grosses parce que je les ai déjà aplaties, mais elles sont petites pour commencer, alors assurez-vous de coller avec 4 petites poitrines ou de réduire de moitié 2 grandes à travers leur épaisseur.
Comment faire du poulet au citron
Vous allez d’abord piler les poitrines de poulet jusqu’à ce que vous ayez des côtelettes de poulet assez fines. Pour un raccourci ici, vous pouvez acheter du poulet coupé en fines tranches.
Assaisonnez ensuite les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre et draguez chaque côté dans la farine.
Chauffer la poêle et faire fondre l’huile d’olive et le beurre dans la poêle. Ajouter les poitrines de poulet et saisir des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Transférer le poulet dans une assiette puis faire revenir l’ail. Versez le bouillon de poulet puis grattez les morceaux dorés du fond (cela lui donne la meilleure saveur!). Incorporer le jus de citron et porter le mélange à ébullition, réduire légèrement le feu et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié, environ 2 minutes.
Incorporer le beurre et le zeste de citron et faire fondre le beurre. Remettre ensuite le poulet dans la poêle, déposer la sauce à la poêle sur les poitrines de poulet et saupoudrer de persil. Servir le poulet chaud. Tu vois, une brise facile, n’est-ce pas?
Que servir avec du Poulet au beurre au citron?
L’un de mes plats d’accompagnement préférés pour le poulet est des asperges ou du brocoli cuits à la vapeur ou rôtis, puis j’aime aussi le servir avec de l’orzo. Le riz au chou-fleur serait également une bonne alternative plus saine à l’orzo. J’adore comment ce peu de sauce supplémentaire va avec l’orzo, match parfait. De plus, orzo est si paresseux et facile.
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Poulet au beurre au citron
Ingrédients
- 4 (5 (oz) poitrines de poulet *, pilées jusqu’à une épaisseur égale de 1/3 de pouce
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, tranché en morceaux de 1 cuillère à soupe, divisé
- 1 1/2 cuillère à café d’ail émincé
- 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 3 C. à soupe de jus de citron frais
- 1/2 c. à thé de zeste de citron frais
- 1 1/2 C. à soupe de persil frais haché (facultatif)
Instructions
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Saler et poivrer les deux côtés du poulet.
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Placer la farine dans un plat peu profond, puis draguer les deux côtés des poitrines de poulet dans la farine, un à la fois.
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Chauffer une poêle de 12 po à feu moyen-vif.
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Ajouter l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre, laisser fondre le beurre, puis ajouter les poitrines de poulet en une seule couche.
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Saisir jusqu’à ce que le fond soit doré, environ 4 à 5 minutes, puis retourner et continuer à cuire jusqu’à ce que le poulet enregistre 165 degrés au centre, environ 4 à 5 minutes de plus.
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Transférer le poulet dans une assiette tout en laissant un peu d’excès d’huile dans la poêle.
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Réduire à feu moyen, ajouter l’ail et faire revenir 20 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, puis verser le bouillon de poulet tout en grattant les morceaux dorés.
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Verser le jus de citron puis porter le mélange à ébullition, réduire légèrement le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait diminué d’environ la moitié, environ 2 minutes.
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Ajouter les 3 C. à soupe restantes de beurre et le zeste de citron, remuer pour faire fondre le beurre.
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Remettre le poulet dans la poêle, verser la sauce sur le poulet et garnir de persil. Servir chaud.
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Source de la recette: inspiré par mon Saumon au Beurre Citron