Q: Les pastèques mûrissent-elles après leur cueillette?

Q: Je sais que c’est la fin de la saison des pastèques, mais nous venons d’en acheter une sans pépins. Les pastèques mûrissent-elles après leur cueillette?

R: Une fois qu’une pastèque est retirée de la vigne, elle ne pourra plus devenir plus sucrée. D’autres fruits tels que des agrumes, des raisins, des cerises, des mûres et des fraises ne mûrissent pas ou ne sucrent pas davantage après leur cueillette. Assurez-vous donc de choisir les meilleurs et de les manger peu de temps après la sélection. Cependant, certains fruits mûriront après la cueillette et quelques exemples de ceux-ci sont les bananes, les avocats, les figues, les pommes, les pêches, les poires et les prunes. Les pastèques sans pépins sont des hybrides stériles qui développent des fruits, mais pas de graines. Les graines pour les cultiver sont produites en croisant une pastèque normale avec une pastèque modifiée génétiquement par traitement avec un produit chimique appelé colchicine. Les graines de ce croisement produiront des plantes qui, lorsqu’elles sont pollinisées avec du pollen de plantes normales, produisent des melons sans pépins. Vous trouverez ci-joint une courte publication sur la pastèque sans pépins de l’Université de Floride: http://edis.ifas.ufl.edu/mv152