Recette de gâteau au citron humide facile

Vous cherchez une recette de gâteau au citron humide? Ce gâteau est la combinaison parfaite d’un gâteau au babeurre au citron zippé et tendre surmonté d’un croquant sucré incroyable.

Recette facile de Gâteau au citron humide

D’accord les gars, aujourd’hui je vous apporte un dessert qui crie juste le printemps! Après l’hiver fou que nous avons eu ici, je suis plus que prête à dire « au revoir l’hiver, bonjour le printemps »! Je suis un grand fan de toutes les recettes aromatisées au citron – que ce soit des biscuits, du pain, des cupcakes ou des muffins – c’est une obsession! Surtout à cette période de l’année, j’ai tendance à aller un peu trop loin sur les friandises au citron.

Ce gâteau est ridiculement simple à réaliser et ne prend pas de temps à cuire. Assurez-vous d’utiliser des citrons frais. Je ne peux pas le souligner assez, ne sortez pas le jus de citron ou l’extrait de citron pré-mis en bouteille – vous avez besoin de la vraie affaire pour celui-ci. Vous aurez besoin d’un total de 7 cuillères à soupe de jus de citron (à partir de 3 ou 4 citrons) et de 3 cuillères à soupe de zeste pour ce gâteau.

Puis-je ajouter des fruits frais à ce gâteau au citron humide?

Ce gâteau au citron humide est un gâteau simple qui se change facilement avec des fruits frais. Vous pouvez tout fruit frais que vous aimez, mais j’aimerais vous recommander d’ajouter des myrtilles, des framboises, des fraises ou des cerises au mélange.

Puis-je congeler ce gâteau au babeurre au citron?

J’adore congeler un gâteau au babeurre au citron. Parfois, je choisis de faire un gâteau spécialement pour le congélateur et parfois je congèle simplement le gâteau supplémentaire qui ira mal avant qu’il ait une chance d’être mangé. J’aime trancher le gâteau en tranches individuelles ou en sections que je sais pouvoir terminer avant qu’il ne se dégrade. Comme ce gâteau est givré, j’aime congeler le gâteau avant de l’envelopper pour le congélateur. Placez les tranches de gâteau sur une plaque à biscuits ou sur une assiette. Une fois le gâteau congelé, vous pouvez le déplacer dans un sac de congélation ou l’envelopper dans du plastique avant de le mettre dans le sac de congélation. En congelant d’abord le gâteau, il empêche le glaçage de coller au plastique. Assurez-vous de retirer le gâteau du plastique avant de le décongeler.

Conseils pour garder une recette de gâteau au citron à partir de zéro humide

Lorsque vous préparez cette recette de gâteau au citron à partir de zéro, vous voulez vous assurer qu’elle reste humide. Il existe plusieurs façons de s’assurer que votre gâteau est humide.

• Ne le faites pas trop cuire – Lorsque vous faites cuire un gâteau, vous voulez vous assurer qu’il n’est pas trop cuit. Cela fait sécher le gâteau. Faites toujours cuire le plus rapidement possible. Si le gâteau n’est pas fait dans les plus brefs délais, augmentez le temps une minute à la fois jusqu’à ce que le gâteau soit terminé.
• Ne lésinez pas sur le sucre – Beaucoup de gens veulent diminuer la quantité de sucre qui entre dans un gâteau. Cette quantité de sucre est-elle vraiment nécessaire? La réponse est oui. En ce qui concerne la cuisson, vous devez suivre la recette exacte.
• Stockez-le correctement – Si le gâteau n’est pas stocké correctement, le gâteau sèche très rapidement. Il est essentiel que le gâteau soit protégé de l’air, il doit donc être recouvert de plastique ou dans un récipient hermétique.

Ingrédients pour gâteau en feuille de citron

• farine à gâteau
• levure chimique
• bicarbonate de soude
• sel
• babeurre
• citrons
• extrait de vanille
• sucre granulé
• beurre non salé
• oeufs
• sucre de confiserie

Comment faire une recette de gâteau au citron humide

Préchauffez le four à 325 °. Graisser un plat de cuisson carré de 9 × 13 pouces et réserver.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.

Mélanger le babeurre, le jus de citron et la vanille dans une tasse à mesurer liquide.

Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le sucre granulé et le zeste de citron jusqu’à ce qu’il soit humide et parfumé, environ 1 minute. Transférer 1/4 tasse du mélange de sucre dans un petit bol, couvrir et réserver. Ajouter le beurre au mélange de sucre restant et battre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux, environ 2 minutes. Incorporer les œufs et le jaune d’oeuf, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Réduire la vitesse à faible. Ajouter le mélange de farine en 3 ajouts, en alternance avec 2 ajouts de mélange de babeurre, et mélanger jusqu’à consistance lisse, environ 30 secondes.

Verser la pâte dans la casserole préparée et lisser le dessus avec une spatule décalée. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que le cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides attachées, 25 à 35 minutes. Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir 10 minutes.

Pour faire le glaçage : Dans un bol moyen, fouetter le sucre confiseur, le jus de citron et le babeurre jusqu’à consistance lisse. À l’aide d’une spatule décalée, étaler le glaçage sur le gâteau chaud et saupoudrer uniformément du mélange de sucre réservé. Laisser refroidir complètement, au moins 2 heures. Servir.

Profitez-en!!

Maintenant, n’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂

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