J’ai fait quelques tentatives de sauce dans le passé, mais celle-ci pour la sauce de Thanksgiving Végétalienne facile est de loin ma nouvelle préférée! Cette couleur jaune sombre et riche provient d’un bouillon de légumes de haute qualité. J’utilise celui-ci. C’est vraiment CE jaune sans rien ajouter pour le rendre jaune. Je reçois le mien chez Whole Foods, Sprouts ou même parfois chez Walmart. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez toujours utiliser une base de légumes végétaliens pour intensifier votre bouillon.
Si vous vous demandez, vous pouvez obtenir la recette de cette farce traditionnelle de Thanksgiving ici et à droite, mes Pommes de terre Festonnées Végétaliennes et mon « Jambon ». Assurez-vous de consulter les deux sites car j’ajoute de nouvelles recettes de vacances chaque semaine jusqu’à la fin de l’année!
Je commence par faire sauter des oignons grossièrement hachés / tranchés dans une casserole avec de la margarine végétalienne. Vous pouvez également faire sauter dans un bouillon. Il me restait quelques-uns de ces petits cubes d’ail émincés congelés, alors j’ai utilisé l’équivalent d’une cuillère à café. Vous voudrez que les oignons soient ramollis et caramélisés avant de continuer.
Ensuite, ajoutez la farine et faites cuire 2 minutes. Il aura l’air touffu pendant quelques minutes et ce n’est pas grave! 🙂 Nous voulons juste cuisiner le goût de la farine crue.
S-L-O-W-L-Y ajouter le bouillon dans la casserole et fouetter pour briser les touffes de farine. Ajouter le bouillon restant une fois que celui-ci est relativement lisse. Ajoutez maintenant le sel, le poivre, la sauge, les feuilles de laurier (vous pouvez également utiliser des herbes séchées) et le vin blanc. À feu moyen-vif, porter à ébullition puis réduire à frémissement pendant 20 minutes.
Il devrait bien s’épaissir. Cependant, nous allons forcer cela, donc si vous craignez qu’il devienne trop épais, ajoutez simplement un peu plus de bouillon de légumes. Cette recette est super flexible comme ça 🙂
Une fois que vous avez égoutté les solides, placez la sauce dans une petite casserole pour la garder au chaud jusqu’à ce qu’elle soit servie.
Regarde cette sauce. Mon préféré est la purée de pommes de terre ou la farce.
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Sauce de Thanksgiving Végétalienne Facile
Ingrédients
- 6 margarine végétalienne tbl
- 1 gros Oignons grossièrement hachés ou tranchés (ceux-ci seront filtrés plus tard)
- 1 gousse d’ail hachée
- 6 tbl de Farine tout usage
- 4 c de Bouillon de légumes
- 4 Feuilles de sauge ou séchées, au goût
- 2 Feuilles de laurier ou séchées, au goût
- 1 c de vin Blanc sec végétalien en OPTION
- Sel et poivre au goût
Instructions
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Faire fondre la margarine végétalienne dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail (j’ai utilisé un ail haché congelé). Faire sauter en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et caramélisés. Cela devrait prendre plus de 20 minutes.
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Ajouter la farine en remuant constamment pendant 2 minutes.
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Ajouter lentement le bouillon de légumes en fouettant pour lisser la farine. Une fois qu’il est lisse, ajoutez le bouillon restant, la sauge, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Le vin blanc végétalien est facultatif. Porter à ébullition puis réduire à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les saveurs puissent se fondre.
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Laisser refroidir légèrement et filtrer en pressant les solides pour extraire le plus de liquides possible. Jetez les solides.
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Garder au chaud dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi.
