Votre Régime alimentaire pour Maladies Rénales: Gérer le phosphore
Sujets: Cuisine rénale, Vivre avec une maladie rénale, Prévention des maladies rénales, Mode de vie sain
Alors que vous naviguez dans votre diagnostic de maladie rénale chronique, votre médecin vous conseillera probablement en matière d’aliments et de nutrition. On vous a dit que vos reins ne filtrent pas votre sang aussi bien qu’ils le devraient, ce qui peut affecter l’équilibre minéral de votre corps. Alors, qu’est-ce que cela a à voir avec la nutrition?
Plusieurs nutriments doivent être contrôlés lorsque vous avez une maladie rénale. En particulier, le phosphore est un minéral important pour de nombreuses fonctions corporelles. Il se trouve dans vos os et aide votre corps à construire des cellules et aide les transferts d’énergie à travers les cellules. Lorsque les reins fonctionnent normalement, ils éliminent le phosphore supplémentaire dans le sang. Mais, lorsque vos reins ne fonctionnent pas bien, votre corps n’est pas capable de se débarrasser du phosphore supplémentaire. Avoir trop de phosphore peut affecter l’équilibre des autres minéraux dans votre sang. Un équilibre spécifique entre la quantité de calcium et la quantité de phosphore est vital. Si le phosphore supplémentaire ne peut pas être libéré de votre corps, il s’accumulera dans votre sang. Cette accumulation provoque l’extraction du calcium de vos os dans le but de retrouver cet équilibre nécessaire. Si trop de calcium est tiré, vos os peuvent devenir fragiles et faibles.
Vous prenez peut-être des médicaments liant le phosphore prescrits par votre médecin pour aider votre corps à se débarrasser de l’excès de phosphore. Il est important de prendre les liants prescrits. Il y a aussi certains aliments que vous devez éviter ou limiter afin d’éviter les problèmes liés au phosphore.
Alternatives à faible teneur en phosphore à choisir:
- Fruits et légumes frais
- Lait de riz non enrichi
- Pains
- Pâtes
- Riz
- Poisson
- Céréales de maïs et de riz
- Soude sans additifs phosphatés
- Thé glacé maison
Aliments riches en phosphore à éviter ou à limiter:
- Produits laitiers
- Haricots
- Lentilles
- Noix
- Céréales au son
- Flocons d’avoine
- Colas et autres boissons avec additifs phosphatés
- Du thé glacé en bouteille
Certains aliments peuvent également contenir des additifs phosphatés qui pourraient ajouter jusqu’à 1000 mg / jour de phosphore à votre alimentation. Étant donné que votre médecin vous a probablement demandé de limiter votre phosphore à 800-1000 mg / jour, ce sont des additifs dont vous devez être conscient. Certains aliments qui contiennent ces additifs sont:
- Viandes transformées
- Puddings et sauces instantanés
- Fromages à tartiner
- Produits de boisson
Il est important de lire l’étiquette de chaque article que vous ramassez à l’épicerie et de rechercher des ingrédients avec « phosphate » ou « phos » dans leurs noms, tels que l’acide phosphorique, l’aluminium sodique phosphate, pyrophosphate, polyphosphates et phosphate de calcium. Lorsque vous les trouvez, évitez ou limitez ces aliments.
Une diététiste expérimentée dans la gestion d’un régime pour maladie rénale peut également aider. Trouvez-en un sur le site Web américain de Nutrition et de diététique: www.eatright.org/find-an-expert
Vous pouvez, en partenariat avec votre équipe soignante, aider à contrôler les effets de votre maladie rénale. Une alimentation saine et équilibrée avec une attention particulière à l’apport en phosphore peut vous aider à le faire.