a felforgató asztal

a mindenütt jelenlévő koreai szósz, amely mindenhez megy. Ha életem végéig egy szószt kellene választanom, akkor ez lenne az. A Gochujang szósz az egyetlen koreai szósz, amely mindet uralja.

a gochujang szósszal nőttem fel, mint állandó kellék az ebédlőasztalon: az uborka, a paradicsom és a paprika mártása. A szósz, hogy ellop rá saláta, perilla levelek, frissen szedett a kertben. Természetesen a rizstálak tetejére csepegtetve, a tetején egy folyós, napos oldalával felfelé tojással.

Összességében elmondható, hogy a Gochujang szósz a sokoldalú fűszer, amely szinte bármihez és mindenhez passzol.

mi az a Gochujang?

Gochujang koreai erjesztett chili paszta. Csakúgy, mint Tabasco, Sriracha, Sambal Oelek, Kínai Chili olaj stb., a saját dolguk — Gochujang egyedül áll. Tényleg nincs helyettesítő. Élénkvörös, vastag, pépes textúrájú, azonnali ízt, mélységet, sós gazdagságot ad minden ételhez.

a fermentációs folyamat teszi Gochujang valóban különleges. Íze fűszeres, édes, sós, kissé füstös. Annyi mélység és umami jóság van egy kanálban.

Gochujang jön egy műanyag kád vagy üvegedénybe. Van egy fűszeres szint is, az enyhétől a nagyon fűszeresig. (Nézd meg az első vagy a hátsó címkét.) A legtöbb élelmiszerbolt manapság hordozza. Nézd meg az ázsiai vagy nemzetközi folyosót, és valószínűleg ott találod.

néha azt találja, hogy a ketchuphoz hasonló préselt palackokban értékesítik. Ez valójában Gochujang szósz, nem tiszta Gochujang. A squeeze palack megkönnyíti a szitálást és azonnal enni. De természetesen a házi készítés mindig jobb ízű. 6337>

étkezési ötletek, hogy használja fel, hogy Gochujang kád!

miben különbözik a Gochujang a Gochujang Szósztól?

a Gochujangot ritkán fogyasztják úgy, ahogy van. Ehelyett a koreaiak hozzáadnak néhány összetevőt, hogy folyós, önthető, finom mártást/mártást hozzanak létre. Gyakori kiegészítések: ecet, cukor, fokhagyma, szezámolaj, zöldhagyma stb. A háztartástól függően különböző mennyiségben és arányban kerülnek hozzáadásra.

minden koreai másképp készíti a Gochujang szószát. A legtöbb egyáltalán nem mér! Csak hozzáadják és keverik és megkóstolják, majd hozzáadják és keverik és újra megkóstolják. Rengeteg variáció van odakint. És hamarosan rájössz, hogy szereted a Gochujang szósz egy bizonyos módon is.

így szeretem az enyémet: ecetes, édes, egy kis fokhagymából hozzáadott éllel.

mit szolgálnak fel Gochujang szósszal?

klasszikusan a Gochujang mártást szószként vagy mártásként fogyasztják. Szerintem a legkönnyebb kategóriákban gondolkodni.

• Korean BBQ – koreai BBQ nem teljes nélküle! Húzza rá saláta pakolások, vagy használja a dip grillezett hús és zöldség. Az abszolút legjobb!
• Bibimbap tálak – igen, a Gochujang szósz Bibimbap szósz néven is ismert. Alapvető a klasszikus Bibimbaphoz, de bármilyen más rizstálhoz is jó! Szitálás az egész egy egyszerű és finom íz boost.
• Dip – egyszerű crudites — uborka, paradicsom, sárgarépa, shishito paprika stb. Így nőttem fel, amikor koreai amerikai otthonomban ettem. (A koreaiak garnélarák koktélt, főtt tintahalat, sőt homárt is belemerítenek!)

mint egy bónusz, ez ó, így könnyű, hogy! A kamra hozzávalókkal! Nos, a koreai amerikai spájzom, Vagyis. Ha szereted a koreai ételeket, fogadok, hogy az összes hozzávaló megtalálható otthonában.

őszintén szólva, ha elkezdi elkészíteni ezt a mártást, az élet nem lesz ugyanaz! Fűszeres-édes Gochujang szósz (más néven Cho Gochujang) hívja a nevét!

ezzel minden jó ízű ez a koreai klasszikus!

Print Recept

5 az 1 szavazás

Gochujang szósz

A mindenütt jelenlévő koreai szósz, amely mindenhez megy!

előkészítési idő5 perc

szakácsidő 0 perc

tanfolyam: fűszer

Konyha: koreai

kulcsszó: Gochujang, szósz

adagok: 6

szerző: A felforgató táblázat / Lis Lam

összetevők

• 1/4 csésze Gochujang koreai erjesztett chili paszta
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál rizs ecet (fehér ecet is működik)
• 1 teáskanál szezámmag
• 4 gerezd fokhagyma darált

utasítások

• keverje össze az összetevőket egy tálban egy kanállal.
• tálaljuk bibimbap, bbq, ssam, vagy Mártogatós uborka, paradicsom, paprika.

Megjegyzések

*letakarva hűtőszekrényben tárolandó. Ennek a szósznak 2-3 hétig kell tartania, mindaddig, amíg nincs keresztszennyeződés a kettős merítésből stb.

Gochujang szósz íze nagy:

Hwe Dup Bap más néven koreai Sushi Bowl

fűszeres sertés hasa Bulgogi

koreai marhahús Bulgogi

csirke Bulgogi

továbbá, ne felejtsd el a ssamjang vagy ssam szósz! (A másik * mágikus * szósz, amely annyira ízletesvé teszi a koreai BBQ-t!)