a Pritikin elv: hogyan működik
a fogyáshoz a legtöbbünknek meg kell tartania az átlagos kalóriasűrűséget minden étkezés 400 kalória alatt fontonként. Mivel a legtöbb zöldség fontonként 200 kalória alá esik, amikor hússal és keményítővel fogyasztják, minden étkezés kalóriaátlagát csökkentik. Magas szénhidráttartalmú ételek, valamint a tészta ésforró gabonafélék, 230-630 kalória / Font. Állati fehérje megy400 kalória fontonként (néhány hal) 1400-ig (ez a lédús porterhouse steak)2170-ig (szalonna). Az állati fehérje legszűkebb részeinek kombinálásávalrengeteg zöldség, akkor a kalóriasűrűséget olyan szintre lehet csökkenteni, ahol önfogyni fog, Pritikin terve szerint.
a javasolt irányelvek betartása érdekében Pritikin azt javasolja,hogy egész, feldolgozatlan és természetes szénhidrátban gazdag ételeket, például gabonákat, zöldségeket és gyümölcsöket fogyasszunk. Az előnyben részesítettek a következők:
- barna rizs
- köles
- árpa
- zab
- a széles választék sötétzöld saláta
- hagyma
- burgonya
- Squash
- bab (fekete teknősbab, csicseriborsó, lencse, Lima és pinto bab)
- Alma
- körte
- eper
- banán
egyes feldolgozott teljes kiőrlésű élelmiszerek, mint például a zabpehely, elfogadhatók. Mégfehér liszt tészta rendben van, mindaddig, amíg zöldségekkel kombinálják, hogy lecsökkentse az egész étkezés kalóriasűrűségét.
egyéb irányelvek: Egyél kis adag sovány marhahúst, csirkét és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. A hal finom, lehetőleg három adag hetente omega-3gazdag tenger gyümölcsei. Kerülje a sült ételeket, zsíros öntettel, zsíros szószokkal. Gyakran eszik. Három étkezés naponta, plusz két snack. Maradjon aktív és kerülje a sós ételeket. A mesterséges édesítőszerek, például a Splenda rendben vannak. És koffeinmentes tea, ha egyszer elkenik, jó lesz.
a könyv több oldalas javasolt ételeket és tippeket tartalmaz arról, hogyan lehet javítani a helyettesítésekkel, valamint egy éttermi útmutatót mindörökre a Wendy ‘ s Junior Bacon Sajtburgerétől az aFrench étteremben vajas tésztáig, egy kínai létesítmény mandulacsirkéjéig.Több mint 50 recept is szerepel.
a Pritikin elve: amit a szakértők mondanak
úgy tűnik, kevés vita merül fel arról, hogy fogyni fog a Pritikin étrenden, vagy hogy ezáltalában táplálkozási szempontból gazdag, alacsony kalóriatartalmú étrend. De vannak figyelmeztetések:”Mivel a zsír jól érzi magát, ennek a diétának a rendkívül alacsony zsírtartalma miatt az azt követők gyakran éhesek lesznek” – mondja Teryl L. Tanaka,RD, a SantaMonica UCLA Orvosi Központ Klinikai Táplálkozási vezetője. Következésképpen, hozzáteszi, a valószínűsége nagya súly visszatér, miután az ember abbahagyja az étrend szigorú betartását.
James Hill, PhD, az emberi táplálkozási központ igazgatójaa Colorado Egyetem Egészségtudományi központja Denverben egyetért azzal, hogy az étrendsok ember számára nem praktikus. Miközben megfigyeli, hogy a Pritikin központokban tartózkodó emberek nagyon jól fogynak, megkérdezi: “mennyire reális az étrend, ha egyszer elmennek a központokból a való világba?”
mind a Pritikin étrend, mind a táplálkozási szempontból hasonló Ornish étrend rendkívül alacsony zsírtartalmú, Hill megjegyzi, hogy az összes kalória 10% – áig terjed. “Igen, ha meg tudnánk tennihogy mindannyian egészségesebbek lennénk, de nagyon nehéz követni ezt a képletet a környezetünkben” – figyelmeztet. “Nehéz fenntartani az ilyeneketalacsony zsírtartalmú étrendünk, ha gyakran eszel, ésidőbe telik a jó, ízű, alacsony zsírtartalmú ételek elkészítése. A legtöbb embernek nincsaz idő, hogy minden nap órákat töltsön ételkészítéssel.”
egy másik probléma-teszi hozzá Tanaka-az, hogy az alacsony zsírtartalmú tartalom valóban káros lehet az egészségünkre, “a Pritikin gátolja a zsírban oldódó vitaminok bevitelét és felszívódását, sőt korlátozhatja az esszenciális zsírsavak mennyiségét, amelyet a normál sejtfunkcióhoz, az egészséges bőrhöz és szövetekhez, a növekedéshez és a fejlődéshez szükséges étrend biztosít.”
a Pritikin-elv: Gondolatélmény
mit szeret a legtöbb táplálkozási és egészségügyi hatóság az étrendben? Az állati termékek szigorú korlátja-gyakran számos fő betegséggel társul -, és magában foglalja a testmozgást és a stresszcsökkentést, valamint az általános alacsony kalóriabevitelt. De ezt azzal az aggodalommal minősítik, hogy a rendkívül alacsony zsírtartalmú rendszert hosszú távon nehéz betartani.
WebMD orvosi referencia
Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, július 10-én, 2007.
Források: Pritikin, R. A Pritikin-Elv, 2000, Time-Life Books.James Hill, PhD, Igazgató, az emberi táplálkozás központja, University ofColorado Egészségtudományi Központ, Denver. Teryl L. Tanaka, RD, klinikai táplálkozási menedzser, Santa Monica UCLA Orvosi Központ.