a következő nagy élelmiszernövény a kistermelők számára lehet…méhek?
így van, méhek. Ezek a kis fekete-sárga rovarok értékes, tápláló és fenntartható táplálékforrást jelenthetnek a Journal of Asia-Pacific Entomology című folyóiratban megjelent új tanulmány szerint. A tanulmány megállapította, hogy a méhek életük minden szakaszában magas fehérjetartalommal rendelkeznek, míg a méhek lárvái és bábjai magas zsírsavakat, szénhidrátokat és aminosavakat tartalmaznak. A lárvák és a bábok szintén nem rendelkeznek szárnyakkal és exoskeletonokkal, így könnyebben elkészíthetők.
a tanulmány arra a következtetésre jut, hogy a méhek betakarítása nemcsak fenntartható élelmiszerforrást biztosítana, hanem új bevételi forrásokat teremtene a méhészek számára, akik már értékesítenek mézet, méhpempőt és más méhészeti termékeket. A méheket egészben vagy porrá őrölve lehet eladni, hogy más élelmiszerekhez adják, különösen azokban az időkben, amikor a méhek nem beporoztak vagy mézet termeltek. A kutatók azt írták, hogy ez a méheket egész évben készpénztermésgé változtatja, ahelyett, hogy csak bizonyos időkben tudna profitot termelni.
mindez kissé szokatlannak tűnhet a nyugati ízlelőbimbók számára, de a méhek a világ számos részén táplálékkiegészítők, beleértve Koreát is, ahonnan a tanulmány származik.
a tanulmány azt a növekvő tendenciát is összekapcsolja, hogy a tücsköket és más rovarokat értékes és fenntartható fehérjeforrásként és tápanyagként eszik. A rovarok, sok kutató szerint, több élelmet biztosíthatnak alacsonyabb szén-dioxid-költséggel, mint a marhahús vagy más húsok. Az ENSZ Élelmezési és mezőgazdasági szervezetének 2013-as jelentése a méheket az ehető rovarok—köztük a lepkék, a bogarak és a büdös bogarak—hosszú listája közé sorolja, amelyek fontosak lehetnek a világ élelmezési és élelmezésbiztonsági szükségletének kielégítéséhez. A jelentés nem említette az ehető méheket, de nagy értéket tulajdonított a méznek és más kaptártermékeknek.
összefüggő: az ehető bogarak megváltoztatják az életet Ghánában
hogyan illeszkedik az ehető méhek ötlete egy olyan világba, ahol a méhpopulációk egyre inkább fenyegetettek? Az Egyesült Államok méhészei az elmúlt évben elvesztették csalánkiütésük 44 százalékát, a Bee Informed Partnership ezen a héten közzétett tanulmánya szerint. Nos, ez a tanulmány egy széles körben elterjedt méhfajra összpontosított, az úgynevezett olasz mézelő méhre (Apis mellifera ligustica), amely valószínűleg nincs veszélyben. “Leginkább a nem Apis beporzóink miatt aggódom a kihalási kockázat szempontjából” – mondta Sarina Jepsen, a Xerces gerinctelen természetvédelmi Társaság veszélyeztetett fajok igazgatója. “Nem hiszem, hogy bármilyen jel arra utalna, hogy a mézelő méh valószínűleg kihal, bár a kereskedelmi méhészek drámai kolóniaveszteségeket tapasztaltak az elmúlt néhány évtizedben.”
még mindig nincs meggyőződve? A Girl Meets Bug weboldal, amely ehető rovarokkal foglalkozik, megjegyzi, hogy a méhlárvák “nagyon hasonlítanak a gombás szalonnához”, és hogy a sült felnőtt méheket tápláló lisztbe lehet őrölni.”Daniella Martin szerző receptoldala megjegyzi, hogy elsősorban drónlárvákat eszik, amelyeknek nincs szerepe a beporzásban. Érdekes módon néhány csepp mézet ad hozzá a méhlárvák receptjéhez, így az egész ötlet teljes kört hoz.