a portlandi legjobb homár keresése során, Maine, egy szót gondoltam — friss.
én végül a Harbor Fish Market ki a rakparton, teljesen ki a komfort zónában körülvéve lesing halfejek, óriás tartályok élő homár, és a különböző kagylók tele nyálkás jóság.
itt van egy kevéssé ismert titok a Harbor Fish Market: lehet kapni egy homár a tartály és a személyzet szakács a helyszínen az Ön számára. Minden készletük megvan ahhoz, hogy a homárba áshasson a választott beállításnál (vállpántos, nedves szundikálás, héjas krakkoló, vaj).
vettem egy homárt, szakácsot készítettem, és kimentem a Maine állami mólóra, hogy megegyem. Úgy érezte, hiteles és kalandos, és egy teljesen finom, lédús rendetlenség.
6. Eventide Oyster Co.
Katherine Weiss ajánlotta a worldwide Honeymoon-ból
ha csak egy homár tekercsed lehet az életed hátralévő részében, ez az a hely, ahol van. Gondoljunk csak egy tökéletesen ropogós vajas tekercsre, amelyet finom és húsos homárdarabokkal díszítenek,csak egy kis édes, barna vajjal és néhány metélőhagymával. Ez a mennyország egy tányéron.
egy falatot követően a társam szó szerint azt mondta: “ebben a pillanatban meghalhatok a boldogságtól, és jól leszek.”Ez olyan jó.
miután annyi homárt kóstolt meg a lehető legtöbb módon, míg a Maine-i Portlandben a barna vaj homár tekercs az Eventide Oyster Co. elvitte a tortát.
ez volt a cseresznye tetején egy tökéletes délután kortyolgatva Portland híres sörök, megpróbálja az osztriga ezen a helyen, és befejező ezzel a kellemes csemege. Ha szeretné megtapasztalni Portland legjobb homárját, ez a hely igazi élvezet.
Szerencsés fogás Lobster Cruise
Allison of Tour and Table ajánlotta
a legjobb hely a homár beszerzésére? Mi lenne, ha elkapná a sajátját? Ha szeretsz egy kis kalandot, szállj fel a Lucky Catch-re egy 90 perces körutazásra a Casco-öbölben, ahol a nap lobsterman lehet.
egy gyors bevezetés után egy élénk narancssárga, teljes hosszúságú kötényt kapsz, és kesztyűt kapsz, hogy megvédd Önt és ruhádat a csalitáskák felállításának és a homárcsapdákban való rögzítésének “munkája” során.
még a család legkisebb tagjai is csatlakozhatnak. Vagy csak pihenhet, és figyelheti a hajó futását a helyéről. Bemutatunk egy kis homár anatómiát, hogyan kell mérni a homárt, és hogyan tartja fenn Maine a homár populációt.
a nap, a tengeri levegő és a legénység jó humora kellemes időtöltést biztosít a vízen. A körutazás végén vásárolja meg homárját nagykereskedelmi “hajóáron”, és vigye el a közeli Portland Lobster Co. szakács fel a vacsorára.
Gilbert Chowder House
által ajánlott Cindy a Közel és távol AZ.
felejts el mindent, amiről azt hitted, hogy tudsz a pörköltről.
a Homárpörkölt a Gilbert ‘ s Chowder House-ban Portlandben, Maine-ben egy teljesen új élmény mindenki számára, aki a pörkölt vastag és töltött hús-burgonya főzet.
ehelyett gondolj selymes, zamatos és dekadens.
igaz, hogy egy hideg és szeles hajóút után betévedtem Gilberthez. Saját csónakázás kirándulás jött fel üres kézzel a homár osztály, de ez biztosan nem volt a helyzet az én homár pörkölt Gilberts. Tele volt gyengéd homárdarabokkal – mindegyik gazdag, de finom, krém alapú készletben lebegett.
megtanultam, hogy a homárpörkölt abban különbözik a többi pörkölttől, hogy nem megvastagodott. Az összetevők, amelyek közé tartozik a tejszín, a tej, a vaj, a tenger gyümölcsei, a sherry és a homár, bársonyos levesbe keverednek.
Gilbert ‘ s nem divatos, de azon a hűvös tavaszi napon Portlandben, a nagy adag homárpörkölt, egy Hajógyári sörrel párosítva, nem lehetett volna tökéletesebb.
Maine-Ba harapni
Olivia ajánlotta Vándorútomról
szálljon ki a város szívéből, hogy megtalálja a harapást Maine-be, egy élelmiszer-teherautó, amely az élelmiszer iránti szenvedélyből és a Maine iránti szeretetből született. A tulajdonosok Sarah és Karl már kiagyalt több veszi a klasszikus homár tekercs.
a klasszikus maine-i mayo és friss metélőhagyma stílusától a wasabi mayo kalandos stílusáig.
szeretné kipróbálni valami más, mint egy tekercs? Van homár grillezett sajt, homár makaróni, homár BLT, bisques és chowders. Ez az egyik legjobb hely, ahol finom homárt találhat tisztességes áron, kiemelkedő kilátással.
Maine gyökér természetes üdítőket is szolgálnak. Adj hozzá egy házi áfonyás Whoopie pitét, és kapsz magadnak egy ételt, amely csak Maine-ben készült. Nem vagyok meglepve, hogy a Bite into Maine-t az Egyesült Államok 10 legjobb homár tekercsében nevezték el az élelmiszerből és a borból.
a Maine-i harapásnak három helye van. A komisszár helye Scarborough – ban, Maine, egy kis takeout stílusú üzlet, amely egész évben nyitva tart.
a második egy airstream élelmiszer-teherautó, amely finom tekercseket szolgál fel a Portlandi Allagash Brewing Company-nál. De az eredeti hely, ahol megtalálja a legjobb kilátást, található Fort Williams Park közvetlenül a Portland Head világítótorony.
mindkét élelmiszer-teherautó májustól októberig tart nyitva.
Gritty ‘ s
által ajánlott Marcie a Marcie Anyu Land
voltam eksztatikus, amikor megállt a kavicsos a Maine Foodie Tour Portland.
az egyik Instagram-követőm valójában azt javasolta, hogy ott próbáljam ki a homár tekercset. Rajta volt a kötelező listámon!
ez volt az első (sok) homártekercs, amelyet Maine-ben kipróbáltam, és ez volt a kedvencem. A tekercs enyhén pirított és szuper vajas volt. A friss homárt pedig majonézzel keverték, így olyan íze volt, mint egy hihetetlen tengeri salátás szendvicsnek.
ez egyike azoknak a szendvicseknek, ahol meg akarja nyalni az ujjait, amikor minden eltűnt! Plusz, a Gritty saját sört főz az alagsorban, így szuper helyi Portlandi sört kaphat a homártekercséhez.
még egy falfestmény is van a falon, amely a teljes főzési folyamatot ábrázolja (csak ne bánja a meztelen embereket a festményen!).
ha autentikus Maine homár tekercset szeretne, irány a Gritty ‘ s!