Bartender' s Guide to the Most Popular Bar Drinks

több ezer koktél és vegyes ital recept közül lehet választani, és keverjük össze. Remek kiindulópont a legnépszerűbb báritalok. Ezek az alapvető receptek tökéletesek azoknak a csaposoknak, akik meg akarják tanulni azokat az italokat, amelyeket az ügyfelek valószínűleg megrendelnek. Ők is elengedhetetlen, ha azt szeretné, hogy keverjük össze a kedvenc italok a bárban vagy a konyhában otthon.

a lista tartalmazza a highballs, lowballs, martinit, trópusi italokat és italokat, amelyek évek óta kedvencek a bárokban. A legtöbb nagyon könnyű összekeverni, és a tökéletes módja annak, hogy egy kis gyakorlat a bár mögött.

magas, frissítő Highball italok

a Highballs magas, egyszerű vegyes italok, amelyek könnyen megjegyezhetők és elkészíthetők. Ők azok a frissítő italok, amelyek a happy hour slágerei, és tökéletes módja annak, hogy megkezdjék a bartending élményét.

általában a highballokat jéggel töltött highball vagy collins pohárban keverik össze egy-két keverővel, például gyümölcslével vagy szódával. Ezek lényegében” pour and serve ” italok.

Vodka Highballs

Vodka a leggyakrabban használt likőr a bárban, és a csillag a receptek, mint a bloody mary, Moscow mule (gyömbér sör), és vodka tonic (tonic víz).

gyakran keverik egyetlen gyümölcslével is. A cape codder (áfonyalé—más néven vodka áfonya), agár (grapefruitlé) és csavarhúzó (narancslé) három alapvető vodka ital. Hozzátéve, hogy az áfonyalé, hogy egy második gyümölcs, hogy megteremtse a bay breeze (ananász), madras (narancs), és a tengeri szellő (grapefruit).

a vodka highball essentials kerekítéséhez tanulja meg ezeket a recepteket:

• Szőrös köldök: őszibarack pálinka, narancslé
• dinnye labda: dinnye likőr, ananászlé
• Vodka Red Bull: Red Bull

Whisky Highballs

a highball ital térfogatának nagy részét az alkoholmentes keverő alkotja, amely viszonylag könnyű italokat hoz létre az alkohollal szemben. Ez teszi a highball stílust nagyszerű módja annak, hogy élvezze a whiskyt a nehéz zümmögés nélkül, a szóda pedig a whisky legnépszerűbb keverője:

• Jack and Coke: Jack Daniel ‘s-szel
• Lynchburg limonádé: Jack Daniel’ s, triple sec, savanyú keverék, citrom-lime szóda
• Scotch and Soda: club soda
• hét és hét: Seagram ‘ s 7 Whisky and 7-Up
• Whisky and Ginger: ír whisky and ginger ale
• Whisky Highball: gyömbér ale

a collins italcsalád egy egyszerű highball ital formulát használ. A whisky változat a John Collins, Bourbon, citrom, szirup és szódabikarbóna keveréke. Azt is váltani whisky gin és van egy Tom Collins vagy bármilyen különböző likőr, mint az alap.

Gin Highballs

a leggyakoribb módja annak, hogy élvezze a gin a legtöbb bár és étterem, mint egy highball. Ezek közül a híres gin-tonik (G&T) kiemelkedő kitüntetést kap. Ez egy szép, pihentető ital, amely fantasztikus minden étkezésnél.

a G&T népszerűségére építve jó ötlet, hogy összekeverjük ezeket a gin highballokat:

• Gin Buck: gyömbérsör
• Gin Fizz: citrom vagy lime, cukor, szóda
• Gin Gin öszvér: gyömbérsör, lime, menta
• Gin Rickey: lime, club soda

Rum Highballs

a rumot gyakran öntik bárokba, és a rum and Coke a leggyakoribb italrendelések közé tartozik. Ez egy nagyon könnyű ital, és nagyszerű lehetőség, ha egyszerűen nem tudja, mit akar.

ha még egy kis fűszert szeretne hozzáadni a rum-szóda rutinhoz, próbálja ki a dark and stormy-t. A kólát gyömbérsörrel helyettesíti, és a rum válasza a Moszkvai öszvérre.

Tequila Highballs

a Tequila egy maroknyi highballs-ban jelenik meg. A legismertebb a tequila sunrise (narancslé és grenadine) és a Paloma (lime és grapefruit szóda).

Egyéb Highballs

van néhány népszerű magas italok, amelyek egy kicsit bonyolultabb, de a kulcs a kerekítés a csapos tudás ebben a kategóriában:

• fekete és barna: réteges sörital Guinness Stout és pale ale sörből.
• Long Island Iced Tea: a híres bárital, amely öt italból készül (tea nélkül).
• Smith és Kearns: Ez nem olyan meleg, mint egykor volt, de ez egy ízletes primitivizmus ital kávé likőr, tejszín, és szódabikarbóna.

Lowball italok

ugyanolyan könnyen megjegyezhető, hogy a lowballs egy vagy két keverővel párosítja az italt. Ezeket a rövid italokat alacsony labdában, sziklákban vagy régimódi pohárban szolgálják fel, és a jég szinte mindig részt vesz.

a Lowballs általában likőrt tartalmaz, például amaretto vagy kávé likőr az extra íz érdekében. Az alacsonyabb mennyiség és a további alkohol miatt ezeket is csak egy kicsit erősebbnek találja, de ez nem jelentős, és lassan kell kortyolni.

ezeknek az italoknak a memorizálása meglehetősen egyszerűnek kell lennie, mert sokan kapcsolódnak egymáshoz. Az összetevők egyszerű váltásával vagy itt-ott hozzáadásával új ital jön létre.

Kahlua a sziklákon

Kahlua nem az egyetlen kávé likőr, de ez a legnépszerűbb a bárban. Ez a márka, hogy sok ivók társítani italok, mint a vodka-alapú black Russian és krémes társa, a white Russian.

ez a két vegyes ital képezi az alapját más recepteknek:

• Brandy szeparátor: váltson brandyre, és adjon hozzá tejszínt, ha úgy tetszik.
• bátor bika: fekete orosz tequilával.
• Colorado Bulldog: tegye fel a fehér orosz kólát.
• Mudslide: fehér orosz ír krémmel.

Amaretto a sziklákon

amikor a finom lowballs, amaretto esik mögött kávé likőr jön amaretto népszerűsége. Ez a gyűjtemény kezdődik a pirított mandula, egy egyszerű keveréke amaretto és kávé likőrök tejszínnel.; adjunk hozzá vodkát egy pörkölt, pirított mandulához.

• Francia Kapcsolat: konyak és amaretto
• Keresztapa: skót és amaretto
• keresztanya: vodka és amaretto

több alkalmi Lowballs

ha keres egy finom és könnyű vegyes ital szolgálni egy pillanatra, a dió Irishman egy fantasztikus lehetőség. Ez az ír whisky, az ír krém és a Frangelico ízletes keveréke, és néhány módja van annak kiszolgálására.

valami lényegesen édesebb, a borsmenta patty a kedvenc. Ha valami gyümölcsös jól hangzik, próbálja ki a dióféléket és a bogyókat (Frangelico, Chambord és krém).

azoknak az ivóknak, akik valami rövidre és ízesre vágynak édesség nélkül, a California surfer kiváló választás. A kókusz rum, A J .. Germeister és az ananászlé keveréke mindig sláger.

Bot italok

a saját kategóriájuk, a “stick drinks” megköveteli, hogy egy muddler keverje össze néhány összetevőt. Ez egy kicsit fejlettebb csapos készség,bár ez könnyű, ha egyszer kap a nyitjára. Ezeket az italokat általában jég felett szolgálják fel, lehetnek magasak vagy rövidek:

• Caipirinha: Cacha on-line, cukor, lime
• menta Julep: bourbon, szirup, menta
• Mojito: rum, cukor, lime, menta, szódabikarbóna
• régimódi: whisky, cukor, keserű

Shot receptek

a partifelvételek jönnek és mennek, bár néhány kedvenc marad. Ez az, ahol a dolgok nagyon őrült, mert shooter receptek nagyban változhat az azonos italok, és sok helyi kedvencek.

Tequila felvételek

sokféle módon lehet tequilát venni. Ihat egyenesen, vagy megteheti a szokásos tequilát sóval, citrommal vagy lime-val. Érdemes lehet kiszolgálni a sangrita néven ismert kétrészes felvételt is, amelyet két teljesen különböző módon lehet elkészíteni.

Whisky Shots

Whisky shooters gyakran egy kicsit interaktívabb, mint egy egyenes lövés whisky. Próbáljon ki egy kétrészes italt, mint például a népszerű pickleback (Jameson ír whiskyje, savanyúságlé). Az elejtett lövések, például az Ír slammer (korábban az Ír autóbomba) vagy a kazángyártó (kevert whisky, csapolt sör) szintén nagyon népszerűek.

a móka nem áll meg itt, és ha Ön ömlött whisky, akkor tényleg próbálja ki néhány ilyen népszerű felvételek:

• piros Snapper: Crown Royal, amaretto, áfonyalé
• Kígyócsípés: Yukon Jack, lime juice
• három bölcs: Johnnie Walker skót, Jim Beam Bourbon, Jack Daniel Tennessee whisky
• Washington Alma: kanadai whisky, savanyú almapálinka, áfonyalé

Vodka felvételek

Vodka gyakran Pohárpohárrá is teszi. A régi kedvencek közé tartozik az interaktív lemon drop (citrom ék, cukor) és mind eraser (kávé likőr, szóda).

a torta kamikaze (narancs likőr, lime juice) és a meglepő csokoládétorta (mogyorós likőr, citrom) iránti kérelmeket is megtalálja. A gyümölcsösebbik oldalon a dinnyegolyó (dinnye likőr, ananászlé) és a málnagolyó (fekete málna likőr, lime juice) is sláger.

réteges felvételek

valóban megmutathatja csapos képességeit, ha megtanulja, hogyan készítsen réteges lövöldözőket, mint például a népszerű B-52 (kávé likőr, ír krémlikőr, narancs likőr). Van egy kis trükk, de mindenképpen érdemes gyakorolni, és az egész az öntés sorrendjéről szól. Ezeknek a recepteknek rengeteg gyakorlatot kell adniuk:

• Butterball: Buttershots, ír krém likőr
• Nutty Fix: vodka, mogyorós likőr, ír krém likőr

a furcsa és szokatlan felvételek

az alkoholfogyasztás felnőtt időtöltés, ezért sok felvételhez olyan nevek tartoznak, amelyek nem PG. Néhány évtizeddel ezelőtt sokkal rosszabb volt, amikor szuggesztív, durva vagy más módon sértő nevek voltak a bárban. Azóta sokakat átneveztek, köztük a fuzzy J Enterprises áfonyát (J Xhamgermeister, őszibarack pálinka, áfonyalé). Jó néhány valóban ízletes ital, míg mások egyszerűen egy erős keverék.

• Cserkészlány Süti: kávé likőr, ír tejszín likőr, borsmenta pálinka
• J ons bomba: J GmbH, Red Bull
• jéghideg Stinger: J GmbH, Goldschl, Rumple Minze

a Martini menü

sok koktélok, amelyek általánosan elfogadott, mint a “Martini”, bár ez a fajta koktélok, mint a ” Martini szintén fontos megjegyezni, hogy csak egy igazi Martini (gin és száraz vermut). Ezek azok az italok, amelyeket a martini menükben észlelnek, és egy kicsit több keverést és figyelmet igényelnek a bemutatóra.

a”martinit” (pontosabban a “fel” italokat) általában hűtött koktélpohárban szolgálják fel, de néhányat régimódi pohárban is felszolgálhatnak a sziklákon. Vagy megrázzák, vagy koktélrázóban keverik, majd a kiszolgáló pohárba szűrik. Ez tényleg nem olyan nehéz, egyszerűen csak néhány extra lépést igényel.

bár ezeket elengedhetetlennek tartják a csaposok számára, a pontos receptek nem mindig egyeznek meg, és sokakat a személyes ízléshez kell igazítani. Ezek azonban jó ötletet adnak arra, hogy hol kezdje.

a Martini megrendelésének összetettsége

Gin vagy vodka martini megrendelése vagy kiszolgálása nem olyan egyszerű, mint néhány más ital. Mindenkinek megvan a személyes preferenciája, és nagyon fontos, hogy megtudja, hogy az a személy, akit keversz, szereti az övékét:

1. likőr preferencia (gyakran meghatározott márkák)
2. köret preferencia (olajbogyó, citrom csavar stb.)
3. rázva vagy keverve
4. száraz, piszkos vagy tökéletes

sokan élvezik a tökéletes martinit egyenlő rész édes és száraz vermuttal, míg mások élvezik a piszkos martinit kis mennyiségű olíva sóoldattal. Akár koktélhagymát is használhat egy Gibson létrehozásához. Opcionálisan létrehozhatja a martinez-t (édes vermut, maraschino, bitters), amely a martini nagyapja.

amikor a gin-alapú martinikról van szó, rájössz, hogy ezeket a koktélokat is jó tudni:

• Bronx koktél: száraz és édes vermut narancslével
• francia Martini: málna likőr és ananászlé
• Gimlet: lime szívélyes
• Saketini: kedvéért vermut helyett

Vodka martini

Vodka uralja a modern martini menüt. A gintől eltérően a vodka martinit általában különféle ízekkel töltik meg, az édes csokoládé martinitól a gyümölcsös almás martinikig. Itt is bonyolulttá válik, mert ugyanannak az italnak sok változata van.

a leghíresebb vodka martini a cosmopolitan. Narancs likőrrel és áfonyalével készült, ez egy koktél, amely lehet olyan édes vagy száraz, amennyit csak akar. Innentől kezdve a vodka Martinik sokféle ízben kaphatók:

• Kókusz Martini: vanília vodka, kókusz rum, krém kókusz, ananászlé
• Espresso Martini: kávé és csokoládé likőrök, eszpresszó
• gyömbér Martini: gyömbér likőr
• Kamikaze: lime juice, triple sec
• Key Lime Pie Martini: vanília vodka, triple sec, ananászlé, lime szívélyes
• Lemon Drop Martini: citromlé, egyszerű szirup
• diós martini: Frangelico
• Woo Woo: barackpálinka, áfonyalé

Whiskey Manhattan

amikor a ginről whiskyre vált, a Martini világából a Manhattan birodalmába lép. Ez a koktél ismét szárazon vagy tökéletesen tálalható, bár az édes vermut az eredeti recept előnyben részesítése.

ebből a whiskey italból át lehet váltani brandy-re egy metropolitan vagy scotch-ra egy Rob Roy-ra. Add hozzá abszint, hogy a klasszikus Robert Burns. Öntsön rozs whiskyt, és tartsa meg az abszint, és lesz egy Waldorf.

a whisky időnként extra ízt is kap, és ezeket a népszerű koktélokat is összekeverheti:

• Algonquin: rozs whisky, száraz vermut, ananászlé
• vér és homok: skót whisky, cseresznyepálinka, édes vermut, narancslé
• Millionaire: Cura ons, málna likőr, Grenadine, tojás

klasszikus koktélok

a klasszikus koktélok gyakran szerepelnek a mai koktélmenükben, és a legjobbak közül néhány nem tartozik a “martini” kategóriába. Néhányat “fel” szolgálnak fel, mások pedig a sziklákon vannak.

az italok ezen osztályának tetején olyan bárikonok találhatók, mint a rozsdás köröm (scotch, Drambuie). Gyakran kíséri a New Orleans fizz (gin, citrus, tejszín, tojás), a Sazerac (rozs whisky, abszint), és a Vieux Carr (rozs whisky, konyak, édes vermut, Bencés), amelyek mindegyike New Orleans eredeti.

savanyú italok, mint a whisky savanyú (whisky, citromlé, szirup) már régóta kedvencek is. Adjunk hozzá egy vörösboros úszót, és ez egy New York-i savanyú. Lehet, hogy úgy dönt, hogy édesíti azt grenadine egy Ward nyolc vagy Grand Marnier a whisky daisy. Aztán megint cserélheti az italt, és összekeverheti a népszerű pisco sour-t vagy a könnyen ivó gin sour-t.

a Brandy nem sok megjelenést mutat az átlagos bárban, de természetes választás olyan egyszerű és kifinomult italokhoz, mint a B& B, a brandy és a Bencés szippantás. A brandy Alexander (csokoládé likőr, krém) szintén kedvelt, mint az oldalkocsi.

a Campari alapú koktélok szintén nagyon híresek. Legjobban étkezés előtt szolgálják fel őket, és gyakran megtalálhatók a csúcskategóriás éttermekben:

• Americano: Campari, édes vermut, club soda
• Campari koktél: Campari, keserű
• Negroni: Campari, édes vermut

népszerű trópusi koktélok és a Tiki bár

rum és tequila alkotják a trópusi koktélok többségét. Ezek népszerűek a bárokban, és nagyszerű nyári italokat készítenek otthon.

margariták, Daiquirik és egyebek

az igazság az, hogy sem a Margaritát, sem a daiquirit nem nehéz a semmiből elkészíteni. Minden koktél csak három alapvető összetevőt igényel, amelyek bármelyik bárban megtalálhatók, és számtalan más koktélt inspiráltak, amelyek a neveket vették fel.

mennyire könnyű a margarita és a daiquiri? Olyan egyszerű, mint ezeket az összetevőket rázni:

• Daiquiri: rum, lime juice, szirup
• Margarita: tequila, triple sec, lime juice

innen bármilyen ízt hozzáadhat, hogy elkészítse az eper daiquirit vagy a gránátalma Margaritát. A sziklákon, egyenesen vagy keverve is felszolgálhatók, só-vagy cukorperemmel.

miután megértette ezt a két koktélt, építhet a trópusi savanyú alapra. Keverjük össze a nagy koktélok, mint a felvonó (Captain Morgan, Cura xiaao, savanyú mix), Pegu Club koktél (gin, narancs likőr, lime juice), és a lapok között (brandy, rum, triple sec, citromlé).

trópusi gyümölcs koktélok

a híres pi inconitsa colada egy másik must-have. Ez egy finom keveréke a rumnak, az ananászlének és a kókuszdió krémnek, amely keverhető vagy rázható.

akkor is szeretné tudni, hogy a gyümölcsös vodka ital néven a boldogság a tengerparton, mert ez tökéletes azoknak a “nem tudom, mit akarok” pillanatok. A New Orleans klasszikus, hurrikán, egy rum opció, amely ebbe a kategóriába is tartozik.

Tiki bár koktélok

ha készen áll, hogy csatlakozzon a tiki bár jelenet, számos híres Tiki koktélok felfedezni. Ezek a receptek nagyon összetettek lehetnek, és az összetevők listája meglehetősen hosszú, és ritkán találsz két receptet, amelyek azonosak.

• Bahama Mama: sötét és nagy szilárdságú rum, kávé és kókusz likőr, citrom és ananászlé
• Kék Hawaii: rum, kék Cura ons, creme De kókusz, ananászlé
• Mai Tai: világos és sötét rumok, Cura ons, orgeat
• Rum futó: rum, szeder pálinka, banán likőr, narancslé

alkoholmentes bár italok

míg a bárban az emberek többsége alkoholt akar inni, nem mindenki fog. Fontos, hogy néhány alkoholmentes vegyes ital (vagy mocktails) legyen a memóriabankjában.

a Mocktails kiválóan alkalmas kijelölt járművezetőknek, terhes nőknek és más nem ivóknak. Ezeket alternatív javaslatként is felhasználhatja azoknak a mecénásoknak, akiknek szüksége lehet egy kis szünetre az alkoholtól. Jó, ha egy vagy két lehetőséget kínál, ha partit is rendez.

ebben a kategóriában a legnépszerűbb italok közé tartozik az Arnold Palmer (limonádé, jeges tea) és a Shirley Temple (grenadine, gyömbér ale, citrom-lime szóda). Minden csaposnak és pincérnőnek tudnia kell ezeket, és az ügyfeleknek képesnek kell lenniük arra, hogy megrendeljék őket bármely bárban vagy étteremben.

az alkalmi báritalok esetében a lime and tonic (tonikos vízzel töltött lime juice) és a lime cola (lime juice, cola) is szép. A klasszikus Roy Rogers-t (grenadine, cola) Néha házi Cseresznyekoksznak hívják, és minden sportbárnak tudnia kell, hogy a Szűz Mária véres Mária az ital nélkül.