a veganizmus trendjével sokan meggyőzik magukat arról, hogy a növényi alapú élelmiszerek elegendőek lehetnek a napi táplálkozási igények kielégítéséhez, eltávolítva a hús minden nyomát az étrendjükből. Sajnos ezek az emberek vitaminhiányt tapasztalhatnak, és csökkent agyi térfogatot, fáradtságot és zavartságot szenvedhetnek.
a mítoszok a húsevésről
az egyik legnagyobb és legkárosabb táplálkozási mítosz az, hogy a hús nem tartozik az egészséges étrendbe. A húsfogyasztást a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a szívbetegség és az elhízás okozza. De ha ujjal akar mutatni az egészségügyi problémák mögött álló tettesre, mutasson a cukorra. Hibáztasd a szénhidrátok, például a szemek és a burgonya túlfogyasztását, amelyek cukorra bomlanak a szervezetben.1
több mint kétmillió évig elsősorban húsevők voltunk. Csak az elmúlt 10 000 évben változott meg az emberi étrend, a gabonafélék és a hüvelyesek termesztésével. De jobban megfelelünk-e ennek a húsban alacsonyabb étrendnek? Az elmúlt 10.000 évben kisebb lett a termetünk és az agyunk. Az erősen gabona – és cukoralapú étrend miatt az elhízás, a rák, a cukorbetegség és az osteoporosis megnövekedett aránya szenved. Riasztó gyakorisággal fordulnak elő bőrproblémák, szívbetegségek és mindenféle gyulladás.2
udvariasan nem értek egyet a húsellenes érvvel. Génjeink a mezőgazdasági forradalom előtt fejlődtek ki, amikor nemcsak húsevők voltunk,hanem lelkesek is. Ráadásul az emberi genom kevesebb, mint 0,02% – kal változott az elmúlt 40 000 évben. A testünket genetikailag úgy programozták be, hogy optimális módon működjön egy olyan étrenden, amely húst is tartalmaz, és ez a programozás nem változott.
rengeteg információ kering arról, hogy miért ne együnk húst. Íme néhány ok, amiért ezt kellene tennünk:
így lettünk teremtve
a természet által az emberek húsevők, és a testünket erre tervezték. Vannak metszőfogaink a hús tépésére, őrlőfogaink pedig a darálásra. Ha csak zöldségeken élnénk, az emésztőrendszerünk hasonló lenne a tehénéhez, négy gyomorral és a cellulóz erjedésének képességével, hogy lebontsa a növényi anyagot.
a degeneratív egészségügyi feltételek, amelyek ma elterjedtek, nem voltak körül, amikor az ősemberek húsból, zöldségekből, halakból, diófélékből, magvakból és gyümölcsökből éltek. A vadászó-gyűjtögető társadalmakban az energiaigény 45-65% – a állati eredetű, és a szívbetegség, az elhízás és a 2 – es típusú cukorbetegség – a mai társadalmat sújtó betegségek-nem jelentett problémát.3 a gabonák és a feldolgozott élelmiszerek bevezetésével ezek a betegségek riasztó ütemben emelték csúnya fejüket.4
stabil vércukorszint
a hús zsír-és magas fehérjetartalma miatt segít stabilan tartani a vércukorszintet. Az állandó vércukorszint kritikus fontosságú a 2-es típusú cukorbetegség, valamint más krónikus betegségek megelőzésében. Ez is segít fenntartani az energiaszintet, és megteremti a jóllakottság érzését az étkezések között, csökkentve az egészségtelen ételek iránti vágyat.5 a stabil vércukorszint, akkor kevésbé valószínű, hogy nyáladzik a hizlaló ételek és édességek étkezések között. Harcolj a cukor utáni sóvárgással, ha több húst eszel.6
izomnövekedés
a csontig dolgozhatsz, hogy megpróbálj izomot szerezni vagy ömleszteni, de ha nem táplálod megfelelően a testedet, akkor akár el is dobhatod az edzéstervet, és elkezdheted a hosszú távú futást. Van, hogy az üzemanyag a szervezet a megfelelő tápanyagokat, hogy elegendő izom javítás és hasznosítás, hogy nyereséget.
fehérje-kiegészítőket szedhet, de a legjobb fehérjeforrás a hús. Hús is tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek segítik az izomnövekedést, mint a cink, amely segíti az izom javítás, és a vas, amely növeli az energiaszintet, és küzd a fáradtság. A hús kreatint is tartalmaz, egy nitrogéntartalmú vegyületet, amely javítja a fehérjeszintézist és energiát biztosít az izmoknak, ösztönözve az izomnövekedést.
ha a hús pozitív sztrájkja, amely döntő szerepet játszik az izomnövekedésben, akkor a hús segít a zsírégetésben is. A hús fehérjetartalma miatt magas termogén hatású, így kalóriáinak körülbelül harminc százaléka csak az emésztés során ég el. A szénhidrátok emésztése csak hat-nyolc százalékkal növeli az energiafelhasználást, míg a húsban lévő fehérje emésztése általában óriási 25-40 százalékos növekedést eredményez.7
neurotranszmitter Egészség
azok az emberek, akik nem esznek húst, különösen érzékenyek a neurotranszmitter egyensúlyhiányára, mivel hiányzik a húsfehérje, amely biztosítja az emberi testnek szükséges összes esszenciális aminosavat. A neurotranszmitterek olyan kémiai hírvivők, amelyek számos funkciónkat szabályozzák, beleértve a fizikai, kognitív és mentális teljesítményt, valamint az alvási ciklust, a súlyt és az érzelmi állapotokat. A húsfehérje biztosítja az összes esszenciális aminosavat, amelyre az emberi testnek szüksége van. Azok az emberek, akik nem esznek húst, különösen érzékenyek a neurotranszmitter egyensúlyhiányra, ami olyan problémákat okozhat, mint a depresszió, a szorongás és a hiperaktivitás.
a Grazi Egyetemen végzett kutatások szerint a vegetáriánusok kétszer-háromszor nagyobb valószínűséggel szenvednek depresszióban, szorongásban, étkezési rendellenességekben és szomatoform rendellenességekben és szindrómákban, mint a húsevők.8 ezen állapotok némelyikének gyógyítására az előírt gyógyszerekre támaszkodunk, amikor a válasz olyan egyszerű lehet, mint egy lédús hamburger vagy gyengéd csirkemell fogyasztása.
tartós energia
mindenki megtapasztalta azt az étkezés utáni visszaesést, amikor a koffein az egyetlen dolog, ami képes levenni a fejét a párnáról. Az egyszerű szénhidrátokat cukorra bontják, amelyet testünk gyorsan átéget, ami összeomlást okoz. Ezzel szemben a testünk hasznosítani a fehérje húsok tartós, tartós energia.
a feszültség érzésének másik kritikus eleme az orexin sejtek stimulálása az agyban. Az orexin sejtek stimulálása közvetlenül kapcsolódik az energiafelhasználáshoz és az ébrenléthez. A Cambridge-i Egyetem tudósai felfedezték, hogy az aminosavak jobban stimulálják az orexin sejteket, mint bármely más tápanyag. Így a húsfehérje fogyasztása több kalóriát és több energiát éget el. Az orexin sejtek csökkent aktivitása mind a súlygyarapodáshoz, mind a narkolepsziához kapcsolódik.9
ezenkívül a hús az egyik legjobb vasforrás. A vashiány veszélyezteti a vérszegénységet és az alacsony energiát, ezért a vérszegénység krónikus probléma a vegetáriánusok számára. Párosítsd a húst zöldségekkel, amelyek alacsony glikémiás indexet mutatnak, és egész nap úgy érzed magad, mint az energizer nyuszi.
alapvető tápanyagok
a húsban sok olyan tápanyag van, amely kritikus az általános egészség szempontjából. Bár sok fehérjeforrás létezik, a hús a teljes fehérje nagyszerű forrása, amely tartalmazza a testünknek szükséges összes aminosavat, beleértve azokat is, amelyeket testünk nem képes előállítani.
az összes B-vitamin nagyobb koncentrációban található a húsokban, mint a növényi forrásokban, a B-12-vitamin pedig csak állati forrásokban található meg. A B-vitaminok kritikus fontosságúak az egészség, különösen a mentális egészség szempontjából. Ezeknek a vitaminoknak a hiánya zavart, érzékszervi zavarokat, agressziót, álmatlanságot, gyengeséget, demenciát és perifériás neuropathiát okozhat.
a lényeg
az utolsó ok, hogy enni húst? Átkozottul jó íze van. Steak le a grill, sült csirke, pályázati pot sültek, kell még mondanom? Legtöbbünk számára az étkezés nem étkezés anélkül, hogy a közepén finom húsdarab lenne. Szeretjük a húst, és a hús újra szeret minket, számos kritikus egészségügyi előnnyel. Legyetek hűek emberi természetetekhez és ízlelőbimbóitokhoz. Ne vágj ki húst az életedből. Túl sok mindent kínál.
1. Chase, B. “cukor és koleszterin kapcsolat – ProgressiveHealth.com.” progresszív Egészség. Hozzáférés Október 4, 2014.
2. Thiessen, D. ” A Szörnyű Igazság A Gabonaevésről.”Mercola.com. Hozzáférés Október 4, 2014.
3. Cordain, L. et al. “Növény-állat létfenntartási arányok és makrotápanyag-energia becslések a vadászó-gyűjtögető étrendekben világszerte.”Az American Journal of Clinical Nutrition. Hozzáférés Október 4, 2014.
4. Auer, D. ” A Glutén Megértése: 1. Rész-Rövid Történelem.”Doktor Auer. Hozzáférés Október 4, 2014.
5. Paddon-Jones, D. et al. “Fehérje, súlykezelés és jóllakottság.”Am J Clin Nutr. 2008. Hozzáférés Október 4, 2014.
6. Paddon-Jones, D. et al. “Fehérje, súlykezelés és jóllakottság.”Am J Clin Nutr. 2008. Hozzáférés Október 4, 2014.
7. Halton, TL. et al. “A magas fehérjetartalmú étrend hatása a Termogenezisre, a jóllakottságra és a fogyásra: kritikus áttekintés.”Az amerikai táplálkozási Főiskola folyóirata. Hozzáférés Október 4, 2014.
8. Nemzeti Egészségügyi Szolgálat. “A vegetáriánusok” rosszabb életminőséggel ” rendelkeznek.”Egészségügyi Hírek. Hozzáférés Október 4, 2014.
9. Cambridge-i Egyetem. “3pm visszaesés? Miért nem lehet a cukor rohanás a válasz.”Hozzáférés Október 5, 2014.