Easy Bacon Ranchero Beans

a megosztás gondoskodó!

ezek a fűszeres és finom easy Bacon Ranchero bab tökéletes kísérője minden taco vacsorának vagy Mexikói fiestának, akár lassú tűzhelyet, akár azonnali edényt használva. Ismerje meg, hogy pontosan mi a ranch stílusú bab, és melyik bab tökéletes a recept elkészítéséhez. Élvezze az asztali krémet és a cotija sajtot, hogy segítsen a fűszer és különösen a tortillák lágyításában!

*ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy jutalékot kaphatok az ezen linkeken keresztül vásárolt termékekről, külön költség nélkül.*

szeretne tudni egy titkot rólam? Amikor kimegyek enni egy mexikói étterembe, a megrendelés meghatározó tényezője az, ha az étel babot tartalmaz. Különösen a sült babot. Nekem semmi sem jobb, mint az újrafőzött bab. De valamit mondani kell a ranch babról. A Ranchero bab fűszeres és füstös és egyszerűen csodálatos. Tökéletesen párosulnak az oldalán tacókkal, vagy akár burritóba csomagolva!

mik azok a Ranchero babok

először is hallottál már a ranchero babról??? Spanyolul ezt az ételt frijoles rancherosnak hívják, és egy mexikói farmerek által készített babételről nevezték el. Ez az étel más néven is ismert, például:

• Charro bab
• Ranch bab
• Ranch stílusú bab
• Frijoles borrachos (ha sört használ szakácsfolyadékként)

bármilyen módon rázza meg, a ranchero babnak ugyanazok az alapvető összetevői vannak:

• Pintóbab
• füstölt sertéshús (szalonna ebben az esetben)
• koriander
• Chipotle paprika
• Paradicsom
• hagyma
• fokhagyma

ismét, ha azt szeretnénk, hogy frijoles borrachos, akkor szakács ezeket a babot egy sört, és használja ugyanazt az alap összetevőket.

mi a különbség a Charro bab és a Refried bab között

ismét szeretem a refried babot, ezek a döntő tényezők, amikor mexikói ételeket eszem.

az egyetlen hasonlóság a refried bab és a ranchero bab esetében, hogy mindkettő pinto babból készül. Az újrasült babot szakács pinto bab, amelyet ezután pépesítenek, általában zsírral adnak hozzá,így a babnak ez a szép sima textúra.

a Ranch stílusú babot egészben hagyják, a végén pedig friss koriandert adnak hozzá.

megjegyzés a bab szakácsról

hallottam, hogy az embereknek véleményük van arról, hogy szakácsot főzzenek-e a folyadékban, amelybe áztatták őket. Vannak, akik azt állítják, hogy az áztató folyadékban történő szakács több gázt tulajdonít, mint a babfogyasztás mellékterméke. Ez igaz lehet, és ha valóban kényelmetlenül érzi magát, ürítse ki a babot, öblítse le őket, és tiszta vízzel szakács őket. Szeretek szakács őket az áztató folyadék, mert ismét, íz!

fontos megjegyzés, hogy emlékezzen a bab főzésére, mindig a szakács befejezése után szakácsolja meg a babot sóval. Ennek az az oka, hogy mivel a só kivonja a folyadékot és az ízeket az élelmiszerekből, a szakács befejezése előtt a bab fűszerezése gyakran kemény babhoz vezet. Senki sem szereti a kemény babot. Tehát jól ízesítsük, míg a bab még mindig folyadékban van.

ha véletlenül nincs kéznél pinto bab, vagy nem található a boltban, a rózsaszín bab kiválóan helyettesíti a használatát!

Hogyan készítsünk Ranchero babot

az alábbiakban bemutatom azokat a lépéseket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ezeket a szalonnás Ranchero babot lassú tűzhelyben, a tűzhelyen és az azonnali edényben készítsük el. Bármelyik szakácsmódszer nagyszerű babot eredményez, ezért használja azt, amelyik a legkényelmesebbnek érzi magát.

a csodálatos ranchero bab elkészítésének trükkje az, hogy az elején minél több ízt adjon hozzá. Szeretem a babomat szalonnával készíteni; úgy érzem, hogy a szalonna olyan mély füstöt ad hozzá, amelyet máshol nem lehet elérni (csodálatos lenne a chorizo helyettesítése!). A chipotle paprika hozzáadása finom fűszert, de sok gazdag ízt ad hozzá. Szeretem hozzáadni az adobo szószt is, amelyben a paprikát tárolják, mert… miért spórol az ízével?!

úgy érzem, most sokat mondom az íz szót, de nem tudom hangsúlyozni, mennyire fontos az íz ebben a bejegyzésben! A bab szuper nedvszívó étel, hasonlóan a burgonyához és a padlizsánhoz.

tehát rendkívül fontos, hogy robusztus és illatos fűszereket és aromás anyagokat vezessenek be a babhoz, amennyire csak lehetséges, és a lehető leghamarabb, hogy a bab a lehető legfantasztikusabbá váljon.

ahogy az aprított sertés Chile Verde receptemben tárgyalom, a sült zöldségek levének hozzáadása rendkívül fontos. Nem csak a turmixgép beszerzésében segít (ez a kedvencem!) megy, és hozzon létre egy “turmixot” (többé-kevésbé) a zöldségekkel, de nem akarja kihagyni az összes számot, amely a hagyma és a paradicsom hólyagosodásából származik.

ismét, mivel szalonnát használunk ebben a receptben, amennyire csak tudjuk, hangsúlyozni akarjuk a “füstöt”.

hogyan szakács Bacon Ranchero bab a Lassú Tűzhely

a fő különbség a szakács egy bankot (tűzhely tetején vagy azonnali), és egy lassú tűzhely, hogy nem tudja, hogy a sertéshús és a hagyma ugyanabban a bankot, hogy a bab szakács. Azonban, akkor mindig deglaze a serpenyőben, és adjunk hozzá a csöpög a lassú tűzhely mellett a bab és a szósz.

szeretek öntöttvas serpenyőt használni, amikor a sertéshúst és a vöröshagymát pároljuk, mert a szalonnadarabokon ez a szép sear, és nagyon jól megtartja a hőt.

miután a hagymát és a fokhagymát megsütöttük, és a szalonnát kiolvasztottuk, hozzáadom a paradicsompürét és az adobo szószt közvetlenül az öntöttvashoz, és körülbelül egy percig pirítóssal pirítom a cukrokat. Ez robusztus ízt ad a babnak, amely kötelező!

dobjon mindent a lassú tűzhelybe az áztatott babokkal és mártással, fordítsa alacsonyra a lassú tűzhelyet, és szakács 4-6 órán keresztül. Tökéletes bab minden alkalommal. Csak hozzáadok egy kis friss koriandert, hogy ezek a babok szép élénk színt kapjanak!

Hogyan készítsünk Bacon Ranchero babot azonnali Fazékkal

a gyorsfőzővel (például egy azonnali Fazékkal) való munka nagyon fantasztikus, ha olyan szakácsokról van szó, mint a bab, amelyek hagyományosan hosszú időt vesznek igénybe. Még arról is hallottam, hogy az emberek babbal szakácsolnak anélkül, hogy előzetesen áztatnák őket. De én hagyományőrző vagyok, az enyémet már áztattam.

az egyik nagy dolog a szakács bab egy Instant Pot, hogy kapok, hogy az összes ízek ugyanabban a bankban, és nem kell aggódnia, hogy bármilyen elvesztése íz.

Meg tudom pirítani a hagymát és a fokhagymát ugyanabban a fazékban a szalonnával, majd hozzáadom a pasztákat és a babot. Miután hozzáadtam a szószomat, sima vitorlázás volt, és a babom készen állt, mielőtt tudtam volna.

konzultáltam néhány babrecepttel, hogy megnézzem, mi lesz a szakácsidő ezeken a babokon. Ha a nyomás magasra van állítva, a szakácsidőt 17 percre állítottam. Tehát a saute, a nyomás növelése, a szakács és a nyomáscsökkentés során eltelt idő alatt körülbelül 45 percnyi kombinált időt néztem az elejétől a végéig. Az idő töredéke a lassú tűzhelyhez képest!

szeretem azt a kiegészítést is, amelyet friss, apróra vágott koriander ad ezekhez a ranchero babokhoz. Meszes, csípős ízükkel átvágják a húsosságot, és ez olyan jól kerekíti ezt az ételt.

lehet fagyasztani Bacon Ranchero bab

teljesen! Valójában arra biztatom Önt, hogy tegye meg, mert ez a recept, függetlenül attól, hogy hogyan készíti őket, körülbelül két és fél liter babot készít. Hacsak nem egy kis hadsereget etetsz egy környezetben, én ezeket a főtt Ranchero babokat apró adagokra törném, és lefagyasztanám szakács. Olvassza ki a zsákos, ha készen áll, hogy enni őket, és te jó menni!

hogyan kell használni a Ranchero babot

ha ezeket a babokat önmagában szeretné megenni (amit én is teljesen megteszek), szeretem őket egy kis asztali krémmel (lazított tejföllel) és egy kis cotija sajttal tálalni. Krémes, húsos, füstös bab. Az élet csak nem lesz sokkal jobb, mint a barátaim! Azt is, hogy Taco ki őket egy kukorica tortilla

élvezze ezeket a ranchero babot a következő Taco kedd vagy más mexikói Fiesta részeként. Ha történetesen szeretem ezt a receptet, szeretnék hallani mindent a megjegyzéseket (együtt a minősítés!)

Boldog evés!

néhány más nagyszerű recept, amelyet élvezhet ezzel a recepttel:

Mexikói Street Corn Dip

Chipotle csirke taco

aprított sertés Chile Verde

hiteles kulcs Lime és hibiszkusz Agua Fresca

Mexikói sült fagylalt

mint egy Amazon társult, én keresni a minősítő vásárlások