ez a fejezet feltárja az amerikai Food and Drug Administration (FDA) szabályozása medical foods, a bimbózó iparág, amely között fekszik gyógyszerek/gyógyszerek és az élelmiszer. A törvény szerint ” olyan élelmiszer, amelyet orvos felügyelete alatt fogyasztanak vagy enterálisan adnak be, és amelynek célja egy olyan betegség vagy állapot speciális étrendi kezelése, amelyre az elismert tudományos elveken alapuló megkülönböztető táplálkozási követelmények orvosi értékeléssel jönnek létre,” az orvosi élelmiszerek mentesülnek a tápértékjelölési követelmények alól. A gyártók számos terméket megpróbáltak orvosi élelmiszerként forgalmazni, de az FDA végrehajtási intézkedések révén megállapította, hogy sokan nem felelnek meg a kategória szűk meghatározásának. Az orvosi élelmiszerek rövid történetének átfogó megvitatása mellett a fejezet részletezi az ügynökség közzétett végleges útmutatóját, az alkalmazandó jelenlegi helyes gyártási gyakorlatokat és az import/export követelményeket, valamint az FDA eddigi végrehajtási intézkedéseit.