a fekete rizs a mély sötét, rövid szemű rizsfajta, amely Kínából és Ázsiából származik. A fekete rizs íze édes, textúrája diós. A fekete rizs hosszú ideig csak a királyi család tagjai számára volt elérhető. Ahogy az emberek felismerték a fekete rizs fogyasztásának lehetséges előnyeit, amikor a fekete rizst kereskedelmi forgalomban termesztették, és az egyszerű emberek is hozzáférést kaptak.
a vadrizs/fekete rizs a félig vízi üveg vad változata, amely Amerikában és Kanadában őshonos, és genetikailag különbözik a rizsfajtáktól. A növény növekszik a sekély tavak és lassú folyók. Hagyományosan az emberek kenuban csónakáznak, a szemeket kopogtatókkal (botokkal) cséplik. Ily módon elegendő gabona esik vissza a vízbe, hogy új növényekké növekedjen. A vadrizst ma már különböző országokban termesztik vizes talajban, miután táplálkozásukat és kulináris felhasználásukat alaposan megvizsgálták.
táplálkozási előnyök
mind a vad rizs, mind a fekete rizs nagy tápértékkel rendelkezik a fehérje, a B komplex, az ásványi anyagok, a folsav és az antioxidánsok, elősegítik az egészséges szívet és a kisebb szénhidrátokat. Ezenkívül a gluténmentes fekete rizsben van a legnagyobb mennyiségű antocianin. Az antocianin csökkentheti a gyulladást, és kevésbé hajlamos a vírusfertőzésekre. Az antocianinról is ismert, hogy csökkenti a rák kockázatát.
a fekete rizs és a vadrizs kulináris felhasználása
a fekete rizst a főétel receptjeiben használják. A fekete rizs a fehér rizs, a vörös rizs és a barna rizs helyettesítésére használható a napi étrendben. Különböző pulao, biryani, kheer vagy sima szakács formájában fekete rizs jó ízlés szerint. Jellegzetes ízével és színével ez határozottan növeli a napi táplálkozási tálat. A fekete rizs szakácsa hosszabb időt vesz igénybe, mivel a fekete rizst egy-több órán át vízben kell áztatni. Ne feledje, hogy szakács, amíg úgy érzi, a gabona van a kívánt állagú.
lehet őrölni, és kabát a rántott zöldségeket és a húst, vagy tegye desszertek vagy snack. A fekete rizs kenyérhez, tésztához vagy süteményhez is használható. Tegye bele őket sült krumpliba, levesekbe, burritóba vagy pilafba. Napi 1/4 csésze szakács fekete rizs mindenkinek előnyös, nemtől és kortól függetlenül.
vad rizs/ fekete rizs több időre van szüksége, hogy szakács, hogy a rendszeres rizs. Ezért a szakács egyik ajánlott módja a rizs szakács mivel a rizsfőző automatikusan kiugrik a vad rizs főzése után. Egy csésze vadrizs főzésével szakács szakácsként körülbelül 3-4 csésze nyerhető. A vadrizs főzés után is szép és rágós rétegű, és egyedülálló füstös íze van, amely a vele készített szakácskönyveket egy fokkal magasabbra emeli. Vegye fel őket különféle salátákba, édes vagy sós készítményekbe, hogy kihasználhassa ennek a szuper ételnek az összes előnyét. Íme néhány recept, amelyet vad rizzsel/fekete rizzsel lehet szakácsolni.