gyomormirigy, a gyomor belső bélésének bármely elágazó tubulusa, amely gyomornedvet és védő nyálkát választ ki.
Encyclopedia Enterprises, Inc.
a gyomormirigyeknek három típusa van, amelyeket a szekréció helye és típusa különböztet meg egymástól. A szív gyomormirigyek a gyomor legelején helyezkednek el; a köztes vagy igaz gyomormirigyek a gyomor központi területein; a pylorus mirigyek pedig a végső gyomorrészben. Mind a szív -, mind a pylori mirigyek nyálkát választanak ki, amely bevonja a gyomrot, és megvédi az önemésztéstől a savak és enzimek hígításával.
a közbenső gyomormirigyek termelik a gyomor által kiválasztott emésztőanyagok nagy részét. Ezek a mirigyek keskeny tubulusok, amelyek három fő sejttípusból állnak: zimogén, parietális és nyálkahártya-sejtek. A mirigy tövében vannak a zimogén (fő) sejtek, amelyekről úgy gondolják, hogy előállítják a pepszin és a rennin enzimeket. (A pepszin megemészti a fehérjéket,a rennin pedig a tejet.) A parietális vagy oxintikus sejtek a mirigy teljes hosszában előfordulnak, és felelősek a sósav előállításáért, amely a többi enzim aktiválásához szükséges. A nyálkahártya nyaki sejtjeinek célja a nyálka kiválasztása.
Egészségtudományi Egyetem (USUHS)
általában a gyomornedvek kicsi, állandó termelése van, de szekréciójukat számos módon lehet stimulálni. Az étel kóstolása, szaglása vagy gondolkodása általában növeli az enzim szekrécióját. A gyomornedvek termelése korlátozott, amíg az ember alszik, de a termelés ébredéskor folytatódik. Az elfogyasztott étel további stimulációt biztosít a nyálka szekréciójához. Egyes élelmiszerek olyan vegyi anyagokat is tartalmaznak, amelyek aktiválják az enzimtermelést. A félelem, a szomorúság vagy a megvonás pszichológiai állapotai csökkenthetik a gyomorszekréciót.