gondolod, hogy rendben van a tavaszi szünetben? Az a sok jégkrém és epres Daiquiri komolyan árthat az egészségednek. Az Obesity folyóiratban megjelent új tanulmány szerint a zsíros ételek mindössze öt napig történő fogyasztása komolyan megváltoztathatja a szervezet tápanyag-feldolgozását.
a Virginia Tech kutatói egészséges, fiatal férfiak csoportja öt napig magas zsírtartalmú étrendet fogyasztott, olyan ételekkel, mint a kolbász keksz, a makaróni és a sajt, valamint sok vaj. A normál étrend körülbelül 30% zsírt tartalmaz, de ez az étrend 55% zsírt tartalmazott, de a kalóriák száma ugyanaz maradt, mint amit korábban ettek. Az öt nap elteltével a kutatók megvizsgálták az alanyok súlyát és összegyűjtötték az izomszövetet, hogy lássák, hogyan dolgozza fel a szervezet a glükózt.
a tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a szervezet milyen gyorsan képes reagálni a zsíros ételekre. A résztvevő nem hízott, de izmaik nem tudták olyan könnyen feldolgozni a glükózt az ötnapos falatozás után. Ha ilyen étrendet tart fenn, ez az állapot inzulinrezisztenciához, esetleg cukorbetegséghez vezethet.
“a legtöbb ember úgy gondolja, hogy néhány napig megengedheti magának a magas zsírtartalmú ételeket, és megúszhatja” – mondta Matt Hulver kutató egy sajtóközleményben. “De csak öt napig tart, amíg a test izma tiltakozni kezd.”
nem világos, hogy a test milyen gyorsan képes visszatérni a normális állapotba, miután néhány napig rosszul evett. De ez a tanulmány világossá teszi, hogy még akkor is, ha az elméd nyugodt a nyaraláson, a tested nem tudja megkülönböztetni a zsíros ételeket a tengerparton és az otthoni zsíros ételeket.