Pensez-vous qu’il est normal de vous adonner pendant les vacances de printemps? Tous ces cornets de crème glacée et daiquiris aux fraises pourraient sérieusement nuire à votre santé. Selon une nouvelle étude, publiée dans la revue Obesity, manger des aliments gras pendant seulement cinq jours peut sérieusement changer la façon dont votre corps traite les nutriments.
Des chercheurs de Virginia Tech ont demandé à un groupe de jeunes hommes en bonne santé de suivre un régime riche en graisses pendant cinq jours d’affilée, comprenant des aliments comme des biscuits à la saucisse et des macaronis au fromage, ainsi que beaucoup de beurre. Un régime normal contient environ 30% de matières grasses, mais ce régime contient 55% de matières grasses, mais le nombre de calories est resté le même que ce qu’ils mangeaient auparavant. Après les cinq jours, les chercheurs ont testé le poids des sujets et collecté du tissu musculaire pour voir comment le corps traitait le glucose.
Les résultats de l’étude montrent à quelle vitesse votre corps peut réagir aux aliments gras. Le participant n’a pas pris de poids, mais ses muscles ne pouvaient pas traiter le glucose aussi facilement après la frénésie de cinq jours. Si vous suivez un régime comme celui-ci, cette condition peut entraîner une résistance à l’insuline, et peut-être même le diabète.
« La plupart des gens pensent qu’ils peuvent se livrer à des aliments riches en gras pendant quelques jours et s’en tirer », a déclaré le chercheur Matt Hulver dans un communiqué de presse. « Mais il suffit de cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester. »
On ne sait pas à quelle vitesse votre corps peut revenir à la normale après avoir mal mangé pendant quelques jours. Mais cette étude montre clairement que même si votre esprit est à l’aise en vacances, votre corps ne peut pas faire la différence entre un repas gras sur la plage et un repas gras à la maison.