1.Halál
az elmúlt években számos tanulmány jelent meg, amelyek összefüggést mutatnak a kávéfogyasztás és az alacsonyabb halálozási kockázat között. Egy kohorsz vizsgálatban több mint 500 000 személyt követtek 10 országból átlagosan 16,4 év alatt. A nem fogyasztókkal összehasonlítva a legtöbb kávét ivó férfiaknál 12%-kal alacsonyabb volt a halálozási kockázat (vagy 0, 88; 95% CI 0, 82-0, 95, P<0, 001), a nőknél pedig 7% – kal alacsonyabb volt a halálozási kockázat (vagy 0, 93; CI 0, 87-0, 98, P=0, 009). A szerzők megjegyezték, hogy a kávéfogyasztási szokásokat csak egyszer értékelték, és a fordított ok-okozati összefüggés befolyásolhatta a megállapításokat; azonban a kísérletbe bevont nagy számok és azok kizárása, akik a vizsgálat kezdetétől számított 8 éven belül meghaltak, minden bizonnyal megerősítik az eredményeket.
egy másik vizsgálatban 185 000 olyan személyt követtek, akik afro-amerikai, latin, őshonos Hawaii, fehér vagy Japán-Amerikai, 45-75 évesek voltak, 16,2 év alatt. A kávé alacsonyabb halálozási kockázattal járt, még a zavarókhoz való alkalmazkodás után is. Az asszociációt mind a koffeinmentes, mind a koffeinmentes kávé esetében találták, valamint bárhol, napi 1 csésze és napi 4 csésze között.1,2
2.Diabetes
a Nurses Health Study egy csoportja 1 663 319 éves egyének utánkövetését végezte, és megállapította, hogy azoknál, akik kávét ittak, alacsonyabb a cukorbetegség kialakulásának kockázata. Azok közül, akik kávét ittak, azok, akik napi több mint 1 csészével csökkentették a kávéfogyasztást, 17% – kal növelték a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Megvizsgálták a teafogyasztást, de nem találtak összefüggést. Az étrendet négyévente újraértékelték egy kérdőív segítségével.3
3.Krónikus vesebetegség (CKD)
mivel a kávéban lévő koffein átmenetileg növelheti a vérnyomást, akkoriban aggályok merültek fel a CKD-vel vagy a nem koffeinmentes kávét fogyasztó szívbetegekkel. Az egyik csoport azonban több mint 2300 krónikus vesebetegségben szenvedő beteget követett, és a kávéfogyasztás a mortalitás csökkenésével társult ebben a csoportban, függetlenül számos lehetséges zavaró tényezőtől (eGFR, dohányzási státusz, rassz, jövedelem, magas vérnyomás, BMI és mások). Azoknál, akik a legtöbb kávét itták, 24% – kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata, mint a nem fogyasztóknál. Míg a konfidencia intervallumok az összes kvartilisben szélesek voltak, és az alsó 2 kvartilis átlépte az 1-et, ez a tanulmány legalább azt bizonyítja, hogy a kávé biztonságos ebben a populációban, és hogy valóban hasznos lehet. Érdekes lenne látni egy hasonló kialakítást nagyobb számú emberrel, hogy lássuk, igaz-e ugyanez az asszociáció.4
4.Vastagbélrák
ezen vizsgálatok egyik legerősebb összefüggésében egy csoport 5145 eset és 4097 kontroll között vizsgálta a kávéfogyasztás és a vastagbélrák közötti összefüggést. A kávé 26% – kal csökkentette a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. A legmagasabb fogyasztási csoport (>2,5 adag naponta) között a kávé 54%-kal alacsonyabb kockázattal járt (vagy 0,46; 95% CI 0,39-0,54, P<0,001). A kávéadatokat validált kérdőív segítségével gyűjtötték össze,és a kutatók versenyeztek. Az eredmények igazak voltak mind a vastagbél -, mind a végbélrákra.5
valójában nehéz olyan gyógyszereket gondolni, amelyek ekkora ígéretet tesznek a betegségek megelőzésére. Szóval hogyan lehet élvezni ezt a csészét? Van néhány dolog (az egészség szempontjából egyébként), amelyet figyelembe kell venni: igyon feketén, és ne igyon forrázva. A cukor számos egészségügyi problémával jár, és tönkreteheti a kapott előnyöket, míg a WHO Nemzetközi Rákkutatási Ügynöksége 2016-ban nyilatkozatot adott ki arról, hogy korlátozott bizonyíték van arra, hogy a 200 Fahrenheit foknál melegebb italok fogyasztása növelheti a nyelőcsőrák kockázatát.6. Nagyon élvezd, ahelyett, hogy csak úgy dobálnád, mintha csak egy 5 órás energiát fogyasztanál-ez egy jó alkalom arra, hogy gyakorold azokat az éberségi gyakorlatokat, amelyeket hozzáadtál az Újévi állásfoglalásaidhoz.
a fekete kávé élvezetének kulcsa a jó kávé vásárlása. Kiegyenlítheti a költségeket azáltal, hogy csak azt az összeget teszi meg, amelyet inni fog. (Mindig is érdekesnek találtam, hogy az emberek valóban olcsó kávét vásárolnak, hogy pénzt takarítsanak meg, de aztán 12 csészét készítenek belőle, és a nap végén eldobják a felét.) Különleges alkalmakkor, vagy ha valóban meg akarja kényeztetni magát, azt javaslom, hogy próbálja ki a Hawaii nagy sziget kávéit. Kailua-Kona (vagy csak röviden Kona) a leghíresebb, de a Big Island délkeleti részén, Ka ‘ u-ban termesztett kávé kiemelkedő és teljes mértékben megegyezik a Kona-val. Valójában a ka ‘u-ban termesztett Rusty’ s Hawaiian a világ tíz legjobbja közé került a köpölyözés versenyében.
ha több koffeint szeretne, akkor könnyebb sültet kell vásárolnia, mivel a pörkölés eltávolítja a koffeint a babból. Nagyon szeretem a francia sajtó teljességét, sőt a papírszűrők eltávolítják az íz biztosításáért felelős vegyületek egy részét. A víz hőmérsékletét sem lehet szabályozni, ami azt jelenti, hogy a bab megéghet a főzési folyamat során, és a kávé keserűvé válik.
voltak olyan aggályok, hogy a kávé káros lehet az Ön számára, de ezek korlátozott bizonyítékokon alapulnak, vagy a kontextusból származnak. Például Kaliforniában folyamatban van egy bírósági csata arról, hogy a kávét nyomokban akrilamid miatt karcinogénnek kell-e címkézni; ez azonban önmagában akrilamidon és állatkísérleteken alapul, és a kávéfogyasztás nagyon különbözik a nagy mennyiségű akrilamid ivásától. Bizonyos aggodalmak is felmerültek, mert a cafestol, egy papírszűrőkkel eltávolított vegyület, de nem más módszerekkel (francia sajtó, török kávé stb.), növeli a koleszterinszintet; a jelenlegi bizonyítékok alapján azonban ennek a vegyületnek a jelenléte nem tűnik negatívan befolyásolja az eredményeket. Sajnos ezek az aggodalmak arra vezethetnek, hogy egyesek abbahagyják a kávé élvezetét, miközben kihasználják az egészségügyi előnyöket. Más szóval—igyál!7,8
- Gunter M, Murphy N, kereszt A, et al. Kávéfogyasztás és halálozás 10 európai országban: multinacionális kohorsz tanulmány. A belgyógyászat évkönyvei. http://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study. Megjelent Augusztus 15, 1017. Hozzáférés Április 2, 2018.
- Park SY, Freedman N, Haiman C. a kávéfogyasztás összefüggése a nem fehér populációk teljes és ok-specifikus halálozásával. A belgyógyászat évkönyvei. http://annals.org/aim/article-abstract/2643433/association-coffee-consumption-total-cause-specific-mortality-among-nonwhite-populations. Megjelent Augusztus 15, 2017. Hozzáférés Április 2, 2018.
- Bhupathiraju S, Pan A, Manson J, et al. A kávéfogyasztás változásai és a 2-es típusú cukorbetegség későbbi kockázata: férfiak és nők három nagy csoportja. Diabetológia. https://link.springer.com/article/10.1007/s00125-014-3235-7. Hozzáférés Április 2, 2018.
- a rendszeres kávéfogyasztás elősegítheti a krónikus vesebetegséget. MPR. www.empr.com / hírek / koffein-ckd-krónikus-vesebetegség-nem dialízis / cikk / 705459/. http://cebp.aacrjournals.org/content/25/4/634.long. Megjelent November 3, 20178. Hozzáférés Április 2, 2018.
- Schmit s, Rennert H, Rennert G, Gruber S. kávéfogyasztás és a vastagbélrák kockázata. Rák Epidemiol Biomarkerek Előző. 2016 április; 25(4): 634-639. http://cebp.aacrjournals.org/content/25/4/634.long Hozzáférés Április 2, 2018.
- az IARC monográfiái a kávéfogyasztást, a párosodást és a nagyon forró italokat értékelik. Nemzetközi Rákkutató Ügynökség. www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf. megjelent június 15, 2016. Hozzáférés Április 2, 2018.
- tény ellenőrzés: Kalifornia. A bíró szabályai szerint a kávénak rákos figyelmeztetéssel kell rendelkeznie,de kellene? NPR. www.npr.org/sections/thetwo-way/2018/03/30/598348764/fact-check-calif-judge-rules-coffee-must-come-with-a-cancer-warning-but-should-it. megjelent március 30, 2018. Hozzáférés Április 2, 2018.
- hogyan növeli a kávé a koleszterint. Science Daily. https://www.sciencedaily.com/releases/2007/06/070614162223.htm. Megjelent Június 15, 2007. Hozzáférés Április 2, 2018.