mi jár a Paellával?

ami a paella-val jár, vagy mit kell a paella-val tálalni, azt figyelembe kell venni, amikor a teljes paella-élményt keresi.

annak ellenére paella önmagában mindenképpen teljes étel, ez nem azt jelenti, hogy nem lehet párosítani más köretekkel. És ez az, amikor paellát készítesz valaki másnak, főleg a vendégeknek.

a Paella azonban önmagában áll, és nem vezetnék be sok különböző ízt. Így ezt nagyon jól tudjuk Spanyolországban, és a paellát és a tapast kombináljuk. Mint talán tudod, a tapasokat a fő oldal előtt szolgálják fel.

annyira szeretem a paellát, hogy inkább nem eszem tapast vagy előételt, hogy több helyem legyen a paellának.

ebben a cikkben megtudhatja, mit szolgálnak fel paellával, akár ételekkel, akár borral.

mit kell enni Paellával

mint korábban mondtam, a paellát hagyományosan tapasokkal szolgálják fel, előételként vagy előételként. Tudjuk, hogy a tapas elengedhetetlen a megfelelő paella számára a családdal, barátokkal vagy akár munkatársakkal, és általában étlapként szolgálják fel. Ezután gondosan megválasztjuk, hogy mit szolgálnak fel a paellával, így az egész étkezés tökéletes és nem túl nehéz. Szóval, mit szolgálnak fel paellával?

könnyű saláta

ezt figyelembe véve a tapas mellett semmi sem lesz a legjobb, mint egy könnyű saláta olívaolajjal, olajbogyóval, salátával, paradicsommal, tonhalkonzervvel, uborkával, hagymával, főtt tojással, fehér spárgával… nagyon jól megy a paellával.

Gazpacho Andaluz

a Gazpacho tipikus spanyol étel, eredetileg Spanyolország déli részéről származik. A Gazpacho Andaluz egy hideg leves, vagy helyesebben felvert saláta, olyan összetevőkkel, mint az olívaolaj, ecet, víz és egyéb adalékanyagok, például mandula vagy nyers friss zöldségek, általában paradicsom, uborka, paprika, hagyma és fokhagyma.

általában frissen szolgálják fel a forró nyári hónapokban, de mindig nagyszerű kezdő a paella számára, mert könnyű, ízletes és tele van vitaminokkal.

miután ezeket az összetevőket összekeverte egy befogadóban, csak őrölje meg és keverje jól össze a keverővel, majd hagyja lehűlni a hűtőszekrényben a kiszolgálás idejéig.

ezenkívül tálalás előtt apróra vághatja a friss zöldségeket a tetején.

soha semmi ilyen egészséges nem volt olyan finom

ezt a salátát és/vagy gazpacho-t nem túl töltő tapas kíséri.

mi az a Tapas?

a Tapas a spanyol gasztronómia klasszikusa, amely manapság elérte az egész világot, és ha Spanyolországban megkérdezik, mit szolgáljon fel paellával, a tapas lesz az egyik leggyakrabban megismételt lehetőség.

a Tapas kis adag étel, amelyet egy ital kísérhet (a bor, a sör vagy az almabor a leggyakoribb). Sonka vagy sajt szeletként születtek, de ma a menüben “tapa” néven apró kulináris műalkotások találhatók.

Miguel de Cervantes szavai szerint a tapas egyfajta ébresztőóra volt a szomjúsághoz, valamint a bor vagy más ital fogyasztásának vágyához. Ezenkívül a tapas-t az igazi Academia Espa Adapcola úgy határozza meg, mint “néhány étel kis részét, amelyet egy ital kíséretében szolgálnak fel”.

ahogy a kifejezés definíciói és változatai változatosak, úgy a híres “spanyol tapas”eredetéről szóló történetek is. Az egyik elmélet biztosítja, hogy jól meghatározott céllal születnek: megakadályozni, hogy a bor túl gyorsan felkeljen az étkezők fejére, és jó részegséggel végződjön.

Alfonso X “El Sabio” király volt az, aki szabályozta, hogy a kasztíliai mezonokban tilos bort felszolgálni anélkül, hogy azt valamilyen étellel kísérnék: általában sonka, chorizo vagy sajt szeletekkel.

melyik Tapas szolgál a Paellával?

könnyű harapnivalók

Chips vagy crips, valamint sózott sült földimogyoró, pisztácia, mandula… általában a paellára várva vannak az asztalon.

olajbogyó

az olajbogyó lényegében a mediterrán étrend fontos és elismert része. Akár az étel központi elemeként, akár annak elengedhetetlen dekoratív kiegészítőjeként, ennek a gyümölcsnek a jelenléte a receptek hatalmas változatosságában ugyanolyan tagadhatatlan, amennyire szükséges, és természetesen nem véletlenül.

kinek Spanyolországban még soha nem volt a klasszikus olajbogyó tál finom hideg sör kíséretében?

a mediterrán étrend e kis gyümölcsoszlopának nagy változatossága és intenzív és kellemes íze miatt az olajbogyóval készült tapas igazi csemege, és országszerte az éttermek és tapas bárok egyik legnépszerűbb snackjévé vált.

grillezett tintahal

grillezett tintahal fokhagymával és petrezselyemmel egy jól ismert étel a spanyol konyhában, általában ilyen módon elkészítve, és kis adagokban bemutatva, hogy megosszák olajjal és zúzott fokhagymával és petrezselyemmel.

a grillezett tintahal receptjét rendkívül könnyű elkészíteni. Az eredmény egy könnyű étel, gazdag és öt perc alatt kész; megosztani barátaival egy jó hideg sörrel együtt, miközben a paellára vár.

krokett

a krokett egyszerűen egy zsemlemorzsa és sült tekercs ételmaradék (általában), amelyet általában bechamel mártással vagy burgonyapürével kötnek össze. A jó krokettek felül ropogósak, belül puhák és olvadnak.

bár lehet, hogy nem úgy hangzik, mint egy ínyenc találmány, ha jól elkészítik, finomak.

megtalálható széles körű krokett Spanyolországban specializálódott krokett, kulináris hagyomány eredő takarékos múlt. A legnépszerűbb verziók a következők:

• sonka krokett (Serrano)
• tőkehal krokett
• rántott csirke krokett
• garnélarák krokett
• gomba krokett

a krokett nem különösebben könnyű, és egy ideig kell elkészíteni. Azonban akár fagyasztott, akár friss, egy pár személyenként egy nagy tapa.

sajt

Spanyolország az egyik ország, ahol a legtöbb sajtfajta van a világon, Franciaországgal és Olaszországgal együtt, de nem tudom, miért van mind a franciák, mind az olaszok sokkal nagyobb hírnévvel és népszerűséggel. Tehát: éljen a spanyol sajt! Szeretjük a spanyol sajtokat!

Spanyolországban találunk juhsajtot, tehénsajtot és kecskesajtot. Friss, félig pácolt vagy pácolt sajtok. Füstölt sajtok, borban, sörben, paprikában vagy rozmaringban pácolt sajtok. Egyre több hagyományos termelő van, akik a kis sajtgyárakban személyesebb és eredeti alkotásokat készítenek.

ezután a tapa lehet egyszerűen néhány darab vagy szelet kiválasztott sajt egy tányéron, hogy enni egyedül.

Serrano sonka

a Serrano sonka vagy az ibériai sonka minden asztalon kötelező, miközben a paella őrült, és a válasz egyszerű: a paella és a sonka nagyon régóta együtt élnek.

kevés olyan étel van, amely spanyolabb, mint a sonka. A spanyol sonka (Jam) az az étel, amelyet minden spanyolnak alapértelmezés szerint csak spanyolnak kell kedvelnie. Valahányszor hallottam, hogy egy külföldi azt mondja, hogy nem szeretik a Jam-et, minden spanyol válasza az volt, “de kipróbáltad a jó dolgokat?”

a két legfontosabb sonka, amely bölcs és jól gondolkodó látogatóként különbözteti meg magát, a Serrano sonka és az ibériai sonka. A különbség közöttük nem földrajzi eredetük. Ehelyett a címke a sonka készítéséhez használt sertésfajtára utal. Bár a Jam Adapn Serrano név A Sierra (hegyek) eredetére utal, a normál (rózsaszín) sertésfajtából származó füstölt sonka minden típusához használják. A finomabb Ibériai sonkához a fekete Ibériai sertés meglehetősen ritka fajaira van szükség. Minél tisztább a fajta, annál drágább a sonka.

a sajt mellett a tapa nagyon egyszerű. Csak kínáljon szeletelve egy tányérra, esetleg szeletelt kenyér vagy hasonló kíséretében.

garnélarák vagy garnélarák

vagy tenger gyümölcsei paella, paella Valenciana vagy hús paella garnélarák fantasztikus tapa. Talán azért, mert Spanyolország egy félsziget, vagy talán azért, mert a garnélarák és a garnélarák finom, ez egy nagyszerű kezdő a paella számára.

nagyon különböző módon szolgálhatók fel, de itt vannak a közösek.

• főzve és sózva
• grillezve és sóval és citrommal kikészítve
• fokhagymával és petrezselyemmel sütve
• megtépázott (farok)

Padron paprika

a Padr GmbH paprika, néhány harapás, és mások nem (mondván), Ez a különböző kis zöldpaprika, általában 3-5 cm.
a” vicces ” dolog velük az, hogy soha nem lehet tudni, hogy fűszeresek-e vagy sem, amíg ki nem próbálja őket, aztán már túl késő.
ez bizonyára a jelenlegi termesztési formáknak köszönhető, mivel a bors viszketést generál, olyan vegyületet termel, amely védelmet nyújt a külső támadások, például a rovarok ellen, és minden bors másképp generálja.

Paella köretek

ha köreteket keres a paella számára … Először is azt kell mondanom, hogy a spanyolok általában paellát esznek egyetlen főételként, köretek nélkül.

néha azonban egy könnyű saláta tökéletes étel lehet a paella számára:

• saláta
• friss kockára vágott paradicsom
• főtt tojás
• tonhalkonzerv
• friss nyers hagyma
• uborka
• olajbogyó
• olívaolaj

remélem, hogy inspirációt talált egy autentikus paella élmény megélésére, függetlenül attól, hogy hol tartózkodik