ha a szervezetnek káros reakciója van a kenyér elfogyasztása után, számos lehetséges oka lehet. Lehet, hogy glutén intoleranciában szenved, a gluténre adott gyomor-bélrendszeri reakció, a búzában és más gabonákban található fehérje. Lehet, hogy celiakia (autoimmun betegség, amelyben az immunrendszer megtámadja a vékonybél). Vagy allergiás lehet a kenyér egy vagy több összetevőjére. A búza, a tej és a tojás allergiája meglehetősen gyakori, és az élesztőre is allergiás lehet.
a glutén fogyasztása hasonló tüneteket okoz a glutén intoleranciában és a lisztérzékenységben szenvedőknél. Ezek a tünetek közé tartoznak a gyomor-bélrendszeri problémák, mint például a hasi fájdalom, gáz, puffadás, székrekedés, hasmenés, hányinger és hányás. Ezek a tünetek súlycsökkenést, vérszegénységet, a tápanyagok alulfogyasztását vagy felszívódását, valamint gyengeséget, krónikus fáradtságot, memória-vagy koncentrációs problémákat okozhatnak.
hirdetés
a gyomor-bélrendszeri tünetek mellett a glutén intolerancia és a lisztérzékenység bőrirritációt, fejfájást, ízületi fájdalmat, izomgörcsöket és neurológiai panaszokat okozhat, beleértve a kezek és lábak bizsergését vagy zsibbadását, sőt rohamokat is. Ingerlékenységet, viselkedési változásokat és depressziót is okozhatnak.
ha ételallergiája van, az immunrendszer megpróbálja leküzdeni az idegen testet (az allergént), amely tévesen úgy véli, hogy káros a szervezetére. Az élelmiszer-allergia tünetei a következők lehetnek: a száj, a nyelv vagy az ajkak viszketése vagy duzzanata; bőrreakciók (ekcéma, csalánkiütés, a végtagok vagy az arc duzzanata és kivörösödése); gastrointestinalis tünetek (hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés); légzőszervi tünetek (orrfolyás vagy orrdugulás, köhögés, tüsszögés, sípoló légzés, nehézlégzés) és cardiovascularis tünetek (vérnyomásesés, szédülés, ájulás). Szélsőséges esetekben az ételallergia anafilaxiát is okozhat, amely potenciálisan halálos reakció.
mivel a glutén intolerancia, a lisztérzékenység és az ételallergia tünetei annyira hasonlóak, orvoshoz kell fordulni a megfelelő vizsgálat és diagnózis érdekében. Miután az orvos kitalálja, hogy miért tapasztalja a tüneteket a kenyér elfogyasztása után, meg tudja mondani, hogyan kell folytatni a kezelést.