Le gioie di erbe disidratanti: Cinque metodi per provare
Ho un vecchio disidratatore che amo. L’ho acquistato usato, molti anni fa, non ricordo nemmeno dove. Non c’è assolutamente nulla di speciale. Il mio disidratatore utilizza calore radiante e non ha un modo per controllare la temperatura. Mi piace perché è tranquillo e perché è possibile aggiungere erbe, frutta o verdura e andare via.
Questa settimana sto disidratando le erbe come un maniaco!
È iniziato qualche settimana fa quando ho visto questo post per Rose & Bee Balm Oxymel e ho pensato wait aspetta un attimo roses Ho rose che non sono state spruzzate. Ho una bella pianta di balsamo d’api sul mio patio, ho il miele, ho l’aceto di sidro di mele. Posso farlo!
La disidratazione è il processo di rimozione dell’acqua da erbe o alimenti. Una volta essiccati e messi in contenitori lontani dall’umidità, le tue erbe dureranno per almeno un anno.
Questo è il mio modo frugale per aggiungere alla mia scorta di erbe.
Fortunatamente ci sono diversi modi per disidratare le erbe fresche. Trova quello che è giusto per te.
Cinque metodi di disidratazione delle erbe:
1. Puoi usare il forno-Metti le tue erbe in un unico strato su una teglia. Impostare la temperatura del forno a 180-200 gradi F e mettere la teglia all’interno. Prop la porta aperta per lasciare la fuga di umidità.
Guarda le tue erbe, mescolando se necessario e rimuovile quando sono completamente asciutte. Fai attenzione a non bruciarli. Vedere questa pubblicazione Iowa State University per ulteriori informazioni.
2. È possibile utilizzare Disidratatori
. Usando la mia semplice macchina, metto le mie erbe sui vassoi del disidratatore e controllo dopo 30 minuti. Mescolare se necessario. Dopo un’ora, mescolo le erbe e sposto la pila inferiore verso l’alto. Ci sono disidratatori semplici e complessi. Fortunatamente il mio semplice disidratatore è tutto ciò che serve per asciugare le erbe delicate. Per ora, la mia macchina tranquilla funziona bene!
Tenete a mente che le erbe hanno bisogno di una temperatura più bassa impostazione nel disidratatore di frutta e verdura. L’intervallo di temperatura ideale in un clima normale è 95 ° F – 115 ° F. Se si lotta con alta umidità la temperatura a 125° F. Aggiungere le erbe fresche in uno strato sottile e lasciarli asciugare per un massimo di 4 ore.
Per verificare se le erbe sono state accuratamente essiccate, tenerle in un barattolo con il coperchio acceso durante la notte in una stanza calda. Se c’è ancora umidità nelle erbe, vedrai la condensa sul barattolo il giorno dopo. Aggiungi le erbe al disidratatore e riprendi l’asciugatura, a meno che tu non voglia che il fungo rovini la tua scorta.
3. È possibile utilizzare il Sole (è gratis!). Quando il sole si asciuga, hai bisogno di un modo per proteggere le tue preziose erbe dagli insetti, essere spazzato via dal vento o essere coperto di polvere. Alcune persone usano la finestra posteriore del loro veicolo o si potrebbe desiderare di provare a fare un disidratatore di cibo solare da zero per esperienza di essiccazione all’aperto senza bug.
Attenzione: Il fai da te solare cibo disidratatore progetto non è per i deboli di cuore.
Avrete bisogno di:
-// Sottile strato di legno (corpo)
-// 4 2.5′ Lungo 2″ x 4″s
-// 10 piedi di 2″ x 2″ legno
-// Sega da Tavolo
-// Una Finestra (20″ x 23 1/8″)/ Lastra di Plastica Trasparente
-// a Schermo
-// Estensibile in Tessuto per i Rack di Essiccazione
-// Un Paio di Cerniere e di Un Gancio & String
-// Viti
-// Graffette
-// Termometro
-// Caulk (opzionale)
questo progetto sembrare troppo di un investimento? Non preoccupatevi! La maggior parte dei materiali sulla lista sono stati recuperati. Ecco le istruzioni passo-passo.
4. Puoi lasciare che la natura faccia il suo corso. L’asciugatura ad aria è un altro metodo popolare utilizzato per asciugare le erbe. Puoi usare interi rami o steli, raccogliere da 8 a 12 steli in un mazzo. Legare le estremità dei gambi insieme e appendere ogni mazzo a testa in giù in un ambiente caldo (70-80 F), zona asciutta assicurandosi che le erbe sono fuori dalla luce solare diretta.
Le erbe dovrebbero essere asciutte in 2 o 4 settimane. Quando è completamente asciutto, togliere le foglie dalle piante. Questo è il metodo che ho usato per asciugare il mio raccolto di lavanda quest’anno.
Potresti voler controllare il mio post correlato sull’essiccazione delle erbe: come posso conservarlo? Erbe secche. Ho dato lì alcuni consigli per asciugare le erbe come la nonna usato per farlo, insieme con il modo migliore per memorizzare le erbe secche. Air drying herbs è il modo più economico e naturale per preservare le tue erbe fresche per l’inverno.
5. Forni a microonde funzionano bene per la disidratazione, soprattutto quando è molto umido e ci vorrebbe troppo tempo per le nostre erbe per asciugare all’aria. Il processo è semplice. Pulire e asciugare le erbe poi disporle in un unico strato su un pezzo di tovagliolo di carta. Riscaldali con incrementi di 30 secondi fino a quando non sono completamente asciutti. State attenti-Ho iniziato erbe in fiamme prima, in modo da guardare con attenzione. Vedi questo articolo di giardinaggio organico per maggiori dettagli.
Cosa ho disidratato? Perché le erbe del mio giardino, ovviamente…
- Foglia di lampone da usare come un gustoso tè.
- Molti tipi di menta-menta piperita, arancia e menta da utilizzare in tè e altri preparati a base di erbe. C’è così tanto che puoi fare con la menta!
- Le foglie di salvia di ananas sono commestibili e possono essere immerse in acqua calda per preparare una tisana o una marmellata.
- Verbena al limone per la preparazione di tè e tinture.
- Balsamo d’api e petali di rosa per quell’ossimolo che ho intenzione di fare questa settimana.
- Da non perdere 101 Ricette disidratatore da mamma con una preparazione.
- E se sei uno zaino in spalla o un appassionato escursionista, ecco alcuni deliziosi pasti pronti da mangiare fai da te per il sentiero con ingredienti secchi al 100%, comprese le salse. (Grazie Backpacking Chef per condividere la vostra saggezza!)
Se avessi intenzione di acquistare un nuovo disidratatore, questo è quello che comprerei (perché il calore soffia dall’alto verso il basso). Inoltre, questi sono alcuni dei miei libri disidratanti preferiti su Amazon:
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