Come scegliere il perfetto ananas

Il miglior ananas offre un’esperienza come nient’altro, ma come si sceglie l’ananas maturo perfetto presso il negozio?

Questo frutto appuntito e solare offre un gusto vibrante dei tropici—e gli ananas sono buoni per molto di più che guarnire piña colada e mai tais o mangiare da soli.

Ma questo è solo se ne ottieni uno perfettamente maturo: giallo brillante, dolce e così pieno di succo che, secondo l’utente di Chowhound Veggo, “quasi esplodono come palloncini d’acqua.”

Poiché è così difficile spedire ananas maturi, quelli che troviamo nei negozi di alimentari sono spesso almeno un po ‘ duri e verdi.

Quindi ecco come capire quale è il migliore.

Saggezza convenzionale

I segni classici convenzionali di un ananas maturo sono un colore dorato (“Dovresti vedere un ingiallimento sano che si verifica dal basso fino a metà della buccia dell’ananas”, dice HillJ; più uniformemente giallo-oro, meglio è), un aroma dolce, un leggero dare alla pelle e una foglia che tira facilmente dalla corona.

Usa il tuo naso

Tuttavia, il sito web di Dole dice che né il colore né le foglie attaccate liberamente sono in realtà buoni indicatori di maturazione, ma puoi sempre fidarti del tuo naso: Conoscerai un buon ananas quando lo sentirai. Vuoi una fragranza dolce e piena, senza note taglienti o funky. Se non riesci a rilevare un profumo, passalo (o rischi di essere deluso dall’ananas acerbo).

Chowhound

Cercare Grandi Occhi

Cercare grandi occhi (i nodi su un ananas), soprattutto se sono di grandi dimensioni vicino alla corona, come pure in tutto il corpo, in quanto questo indica che il frutto era più tempo per maturare sull’albero e, una volta scelto, non maturare ulteriormente. Invece, inizierà a degradarsi, con gli amidi che si convertono in zucchero.

Fai attenzione all’ananas troppo maturo

Se c’è già succo che trasuda dal fondo dell’ananas, è passato il suo fiore, e se ha un odore piccante o acuto, probabilmente ha iniziato a fermentare e non avrà un buon sapore. Dovrebbe sembrare abbastanza fermo – non duro come la roccia, ma nemmeno molto morbido; troppo dare indica che si sta rompendo dall’interno verso l’esterno.

Chowhound

Come conservare l’ananas

Se non sei pronto a mangiare subito l’ananas, conservalo in frigo per tenerlo fresco, quindi taglialo come meglio si adatta alle tue esigenze.

Come tagliare l’ananas

Se hai bisogno di aiuto con il tuo piano di attacco, consulta la nostra guida su come tagliare un ananas. Si può essere tentati di provare che” tirando a parte un ananas ” trucco che probabilmente avete visto su Instagram, ma attenzione: anche se il vostro frutto è super maturo, è più difficile di quanto sembri!

Pineapple Corer and Slicer, Sur 19.95 da Sur La Table

Prova questo se le tue abilità di coltello non sono così nitide.

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Come usare l’ananas nelle ricette

Oltre a usare il tuo ananas perfettamente maturo in applicazioni classiche come cocktail e dessert all’ananas, prova a mescolarlo in slaw, trasformandolo in fiori commestibili e facendo una frusta fatta in casa. Ananas alla griglia è anche fantastico. O provare una qualsiasi delle nostre altre ricette ananas. In generale, è possibile utilizzare ananas in scatola in modo intercambiabile con ananas fresco, anche se la frutta fresca ha più valore nutrizionale.

Immagine di intestazione per gentile concessione di .