Ho fatto alcuni tentativi di sugo in passato, ma questo per Easy Vegan Thanksgiving Gravy è di gran lunga il mio nuovo preferito! Quel colore giallo scuro e ricco proviene da un brodo vegetale di alta qualità. Io uso questo. È davvero QUEL giallo senza aggiungere nulla per renderlo giallo. Ottengo il mio a Whole Foods, Germogli o anche a volte a Walmart. Se non riesci a trovarlo, puoi sempre usare una base vegetale vegana per intensificare il tuo brodo.
Se ti stai chiedendo, puoi ottenere la ricetta per questo tradizionale ripieno del Ringraziamento qui e, a destra, sono le mie patate smerlate vegane e “Prosciutto”. Assicuratevi di controllare entrambi i siti come sto aggiungendo più nuove ricette di vacanza ogni settimana fino alla fine dell’anno!
Comincio saltando le cipolle tritate grossolanamente / affettate in una padella con margarina vegana. Si potrebbe anche soffriggere in brodo. Avevo alcuni di questi piccoli cubetti di aglio tritato congelati rimasti, quindi ho usato l’equivalente di un cucchiaino. Vorrete le cipolle ammorbidite e caramellate prima di procedere.
Quindi, aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti. Sembrerà tutto goffo per qualche minuto e va bene così! want Vogliamo solo cucinare il gusto della farina cruda.
S-L-O-W-L-Y aggiungere il brodo nella padella e frullare per rompere i ciuffi di farina. Aggiungere il brodo rimanente una volta che questo è relativamente liscio. Ora aggiungete il sale, il pepe, la salvia, le foglie di alloro (potete anche usare le erbe secche) e il vino bianco. A fuoco medio alto, portare a ebollizione e quindi ridurre a fuoco lento per 20 minuti.
Dovrebbe addensarsi bene. Tuttavia, ci sarà sforzare questo, quindi se siete preoccupati è diventato troppo spesso, basta aggiungere una spruzzata più brodo vegetale. Questa ricetta è super flessibile come quella 🙂
Dopo aver filtrato i solidi, posizionare il sugo in una piccola casseruola per tenere in caldo fino a servire.
Guarda quel sugo. Il mio preferito è oltre purè di patate o ripieno.
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Facile Vegan Ringraziamento Sugo
Ingredienti
- 6 tbl Vegan Margarina
- 1 grossa Cipolla tritati grossolanamente o a fette (questi sarà tesa tardi)
- 1 spicchio d’Aglio tritato
- 6 tbl di Farina
- 4 c Brodo Vegetale
- 4 Foglie di Salvia o secchi, di gusto
- 2 Foglie di alloro o secchi, di gusto
- 1 c Vegan-Friendly di Vino Bianco Secco OPZIONALE
- Sale e Pepe a piacere
Istruzioni
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Sciogliere il vegan margarina in un grande far rosolare padella a fuoco medio. Aggiungere cipolle e aglio (ho usato un aglio tritato congelato). Soffriggere, mescolando spesso fino a quando ammorbidito e caramellato. Questo dovrebbe richiedere più di 20 minuti.
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Aggiungere la farina, mescolando continuamente per 2 minuti.
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Aggiungere LENTAMENTE il brodo vegetale sbattendo per lisciare la farina. Una volta che è liscio, aggiungere il brodo rimanente, salvia, foglie di alloro, sale e pepe. Il vino bianco vegano è facoltativo. Portare a ebollizione quindi ridurre a fuoco lento per circa 20 minuti in modo che i sapori possano fondersi.
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Lasciare raffreddare leggermente e filtrare, premendo i solidi per estrarre il maggior numero possibile di liquidi. Scartare i solidi.
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Tenere in caldo in una piccola casseruola fino al momento dell’uso.
