Loaded Potato Skins sono un antipasto facile fatto con le bucce croccanti di una patata al forno e riempito con pancetta, formaggio, panna acida, ed erba cipollina!
Ho già detto quanto amo gli antipasti divertenti, e questa ricetta non fa eccezione. Per antipasti più facili, dai un’occhiata al mio facile 7 strati di fagioli o al carciofo fatto in casa!
Quando si tratta di folla antipasti gradevoli, queste bucce di patate sono ESSO! Tutte le età li amano, dai bambini piccoli ai nonni. Usano ingredienti semplici ma sono così saporiti e confortanti. So che si sta andando ad amare questa ricetta!
Come fare le bucce di patate:
1. Scegli la patata giusta: le patate russet fanno le migliori bucce di patate croccanti. Per un antipasto, scegli una patata più piccola. Per un piatto più ripieno, usa una patata grande e usa più ripieno.
2. Cuocere le patate a 400ºF per 1 ora.
3. Taglia le patate. Tagliare ogni patata longitudinalmente, in tre sezioni, creando tre fette lunghe. (Quindi ogni patata dovrebbe produrre due bucce, più una sezione centrale che puoi scartare o usare per fare l’insalata di patate al forno :).
4. Raccogli il ripieno. Raccogliere circa il 70 per cento della patata per fare una piccola barca. Vuoi ancora avere uno spesso strato di patate vicino alla pelle, ma vuoi che sia leggermente scavato nel mezzo per creare una “barca”.
5. Pennello e broil. Spennellare le patate con il burro all’interno e all’esterno, metterle su una teglia da forno, condire con sale e pepe e cuocere alla griglia.
6. Aggiungere condimenti. Togliere dal forno e aggiungere una generosa quantità di formaggio tritato e pezzi di pancetta in ogni buccia di patata. Top con panna acida ed erba cipollina o cipolla verde. Servire caldo.
Ulteriori idee di riempimento e topping:
- Taco style-Taco condito manzo macinato condito riempito con topping taco
- Sloppy Joe style-riempire pelli di patate con sloppy joe ripieno di manzo.
- Chicken enchilada style – riempire le bucce di patate con ripieno di pollo enchilada.
- Stile Pulled pork – riempito con carne di maiale tirata aromatizzata e tagliuzzata
- Mac N’ Cheese – riempire con mac e formaggio fatti in casa.
Istruzioni di congelamento:
Raccogliere il ripieno dalla patata al forno e lasciare raffreddare le bucce. Conservali in un contenitore sicuro per il congelatore per 2-3 mesi. Scongelali in frigorifero durante la notte e poi continua con la cottura alla griglia e riempiendo i gusci (fase 5 della ricetta).
Considera di provare questi antipasti popolari:
- Buffalo Chicken Dip
- Baked Chicken Wings
- Cheesy Bean Dip
- Easy Vegetable Dip
- Homemade Chili Cheese Dip
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Pelli di patate caricate
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Ingredienti
- ▢ 6 di dimensioni medie e piccole patate a pasta gialla , lavate e asciugate
- ▢ 8 once di formaggio cheddar , triturato
- ▢ 8 fette di pancetta , cotto e sbriciolato
- ▢ 1/4 di tazza di burro non salato (la metà di un bastone), fuso
- ▢ panna acida , per il topping
- ▢ erba cipollina (o cipolla verde), tagliati a pezzi, per il topping
- ▢ sale , sapore
- ▢ di pepe nero macinato fresco , a piacere
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Colpire le patate con una forchetta, mettere su una teglia e cuocere per 1 ora.
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Togliere dalla teglia e lasciare raffreddare per circa 15 minuti.
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Una volta che le patate sono raffreddati tagliare ogni longitudinalmente in tre sezioni, creando tre fette lunghe. (Quindi ogni patata dovrebbe produrre due pelli, più una sezione centrale che puoi scartare, usare per fare qualcos’altro, o tenere per fare alcune bucce di patate extra senza la “pelle”).
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Una volta che hai tagliato tutte le patate, utilizzare un cucchiaino per raccogliere circa il 70 per cento della patata per fare una piccola barca. Vuoi ancora avere uno spesso strato di patate vicino alla pelle, ma vuoi che sia leggermente scavato nel mezzo per creare una “barca”.
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Accendere il forno su una broil alta. Spennellare le patate con il burro all’interno e all’esterno e riporle sulla teglia. Condire con sale e pepe.
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Cuocere per 7-8 minuti fino a quando le parti interne diventano un po ‘ croccanti dal burro fuso.
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Togliere dal forno e aggiungere una generosa quantità di formaggio tritato in ogni pelle, guarnire con pezzi di pancetta.
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Rimettere sotto la griglia per circa 3-4 minuti fino a quando il formaggio è bello e frizzante.
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Togliere dal forno e top con panna acida ed erba cipollina o cipolla verde. Servire caldo.
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Conservare le bucce di patate rimanenti in frigorifero. Riavvolgerli nel forno o nel microonde.
Note
Istruzioni di congelamento:
Raccogliere il ripieno dalla patata al forno e lasciare raffreddare le bucce. Conservali in un contenitore sicuro per il congelatore per 2-3 mesi. Scongelali in frigorifero durante la notte e poi continua con la cottura alla griglia e riempiendo i gusci (fase 5 della ricetta).
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