Noci Pecan

Note nutrizionali

Le noci pecan sono una ricca fonte di nutrienti tra cui vitamine A ed E, folati, calcio, magnesio e fosforo.

Sono anche una buona fonte di grassi-contengono più del 70% di grassi-più grassi di qualsiasi altro dado! Ma non lasciare che ti allontana. Non tutti i grassi sono creati uguali. Le noci pecan contengono grassi insaturi, il tipo che è legato alla salute del cuore. Infatti, gli studi hanno stabilito che mangiare noci pecan può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache.

Pecan lo stato di salute del cuore potrebbe anche essere dovuto al loro alto contenuto di antiossidanti. Il danno ossidativo si verifica quando la produzione di molecole nocive chiamate radicali liberi travolge le difese antiossidanti integrate del corpo.

Mentre le noci pecan contengono molti nutrienti che combattono le malattie, forniscono anche molte calorie grazie al loro alto contenuto di grassi. A meno che tu non voglia aumentare di peso, sostituisci i dadi con cibi meno sani come biscotti, gelati, caramelle, bevande analcoliche, patatine e raffinati alimenti amidacei.

Un Canada Food Guide porzione di noci pecan è 1/4 tazza o 28 grammi. Ecco come si valutano le noci pecan in termini di nutrizione.

Informazioni nutrizionali per 1/4 di tazza di noci pecan (tostate a secco):

Varietà

Ci sono più di 1000 varietà di noci pecan. Mentre la maggior parte delle varietà sono poco più di un pollice di lunghezza, ci sono alcune varietà che sono molto più grandi o più piccoli, tra cui; mammut, grandi, medie e varietà midget.

Acquisto

Le noci pecan sono disponibili tutto l’anno in molte forme: nel guscio, fuori dal guscio, confezionate sottovuoto in barattoli, confezionate in lattine, frantumate e macinate.

Quando acquisti noci pecan nel guscio cerca quelli che si sentono pesanti per le loro dimensioni, non hanno crepe nel guscio e non tremano quando vengono scossi.

Quando acquisti noci pecan sgusciate cerca una data di scadenza sulla confezione per darti un’indicazione di quanto tempo puoi conservarle, annusarle se puoi e non acquistare noci pecan che odorano rancido. (Il loro alto contenuto di grassi rende le noci pecan sgusciate suscettibili di diventare rancide.)

Conservazione

Poiché le noci pecan sgusciate hanno maggiori probabilità di diventare rancide e sono più inclini ad assorbire gli odori rispetto alle noci pecan sgusciate, sono meglio conservate in frigorifero in un contenitore sigillato.

Anche le noci pecan si congelano molto bene; conservarle nel congelatore migliorerà la loro durata. Le noci pecan fuori dal guscio rimarranno per 9 mesi in frigorifero e fino a 2 anni nel congelatore. Lasciati nel loro guscio, le noci pecan rimarranno fresche per lunghi periodi di tempo e manterranno il loro gusto. Conservare le noci pecan sgusciate in un luogo fresco e asciutto: dureranno dai 6 ai 12 mesi o, se conservate in frigorifero, anche più a lungo.

Preparazione

Le noci pecan sgusciate possono essere utilizzate direttamente dalla confezione. Le noci pecan nel guscio devono essere accuratamente rotte con un cracker di noci. A seconda di come vuoi mangiare le noci pecan, possono essere gustate intere, tritate o macinate.

Mangiare

Non c’è carenza di modi per aggiungere noci pecan alla vostra dieta, provare alcune delle seguenti idee:
Modi sani per godere

• Aggiungere proteine boost per un’insalata verde con l’aggiunta di una manciata di noci pecan tostate.
  • Per tostare le noci pecan, preriscaldare il forno a 375F, disporre i dadi in un unico strato su una teglia da forno, mettere in forno e cuocere per 7-10 minuti, o fino a quando leggermente marrone e fragrante.
• Gettare una manciata di noci pecan in uno stile asiatico stir-fry.
• Aggiungere le noci pecan tostate a metà di una pasta integrale gettata in olio extra vergine di oliva.
• Macinare le noci pecan e conservarle in frigorifero per l’impanatura di pesce fresco, condimenti per muffin e pane veloce e condimenti per cereali per la colazione e zuppe.
• Immergere noci pecan e frutta fresca in un (buio!) fonduta di cioccolato per un trattamento decadente, ma sano.

• Tenere un piccolo contenitore di noci pecan nel cassetto della scrivania in ufficio in modo da poter godere di una piccola manciata come spuntino a metà pomeriggio.
• Aggiungi noci pecan tritate o tritate al tuo yogurt preferito.
• Sostituisci le noci pecan con i pinoli nella tua prossima ricetta per il pesto.

Lo sapevate?

• Le noci pecan sono una delle poche noci originarie del Nord America.
• Gli Stati Uniti producono circa l ‘ 80 per cento del raccolto mondiale di noci pecan, la maggior parte delle quali sono coltivate in Georgia, Oklahoma e Texas.
• Nel caso ve lo stiate chiedendo, la National Pecan Shellers Association stima che ci vorrebbero 11.624 pecan impilati end-to-end per raggiungere la cima dell’Empire State Building di New York City-o 10 miliardi per raggiungere la luna!
• La parola “pecan” deriva dalla tribù dei nativi americani Algonquin-che significa un dado che richiede una pietra per rompere