Senza glutine Non cuocere i biscotti (senza latticini)

Questi biscotti senza glutine sono una versione aggiornata di uno dei miei amati biscotti d’infanzia. Quando ero piccolo vivevamo accanto a mia nonna e lei avrebbe sempre avuto un lotto di biscotti senza cuocere nel suo congelatore. Ci faceva avere un biscotto congelato e ci diceva che doveva tenere il resto per gli altri nipoti. Ma se tornassi il giorno dopo me ne darebbe un altro. Non ricordo di averla vista fare loro ma erano sempre lì ed erano così buoni! Fino ad oggi penso ancora che siano i migliori a destra fuori dal congelatore.

Lasciate che vi mostri gli ingredienti che ho usato per fare questi senza glutine e senza latticini e come farli.

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Ingredienti per biscotti senza glutine:

• Avena senza glutine-Assicurarsi di utilizzare avena senza glutine. Ho visto l’avena senza glutine di Bob’s Red Mill nel mio negozio di alimentari locale, ma solo i fiocchi d’avena vecchio stile. Quello di cui abbiamo bisogno per questa ricetta sono l’avena veloce. Quindi, se puoi ottenere solo il tipo vecchio stile, una rapida corsa attraverso un robot da cucina li trasformerà in avena veloce. Vi mostrerò le immagini di che qui sotto.
• Dairy-Free Buttery Spread – Smart Balance o Earth Balance
• Almond o anacardi Latte
• Peanut Butter – I miei preferiti sono Crazy Richards 100% Peanut Butter o Jif’s Natural.
• Cacao in polvere-Io uso il cacao di Hershey.
• estratto di zucchero e vaniglia
• Controlla sempre le tue etichette per assicurarti di acquistare prodotti senza glutine.

Come fare l’avena veloce da fiocchi d’avena vecchio stile:

Se non si dispone di avena veloce si può fare fuori di avena vecchio stile da loro pulsando in un robot da cucina. Hai bisogno di 3 tazze di avena veloce per questa ricetta, quindi metti 4 tazze di fiocchi d’avena vecchio stile e pulisci 4-5 volte per romperli.

Questo è dopo che sono stati pulsati 4-5 volte e dovrebbe misurare fino a 3 tazze.

Come fare i biscotti senza glutine senza cuocere:

È meglio avere tutti i tuoi ingredienti misurati prima di iniziare perché ogni passo va abbastanza rapidamente. Inoltre, ti consigliamo di avere un grande pezzo di pergamena o carta cerata disposto sul bancone pronto per i biscotti da posizionare a raffreddare.

Mettere lo zucchero, il cacao, il latte di mandorle e la burro in una padella di medie e grandi dimensioni e portare a ebollizione mescolando frequentemente.

Togliere dal fuoco e mescolare il burro di arachidi e frullare bene. Ho dovuto fare una foto di questa parte perché ho sempre pensato che il burro di arachidi fosse così carino che si roteasse nel cioccolato.

Mescolare la farina d’avena e la vaniglia.

Mescolare fino a quando non è tutto combinato.

Utilizzare un cucchiaio per far cadere la pasta biscotto sulla carta pergamena e lasciare raffreddare.

Una volta che sono cool saranno abbastanza ferma per raccogliere e godere. I cookie possono essere conservati in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per 3-4 giorni o refrigerati. E, naturalmente, il mio modo preferito è quello di farli scoppiare nel congelatore.

Spero che questi biscotti siano una delizia per te e per i tuoi cari e contribuiscano a creare insieme dei dolci ricordi.

Altri biscotti senza glutine vi innamorerete:

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Burro di Arachidi Cioccolato Chip Cookie
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Marrone Acero Biscotti di Zucchero
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