Spalla di maiale con sidro di mele arrostito lento

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Sidro di Mele di Maiale | Questa è sponsorizzato conversazione scritta da me per conto di pollicino e Albertsons. Le opinioni e il testo sono tutti miei.

So che non appena la caduta colpisce tutti sta rompendo la zucca e la spezia di zucca, che amo. Ma niente grida mi cade più di maiale e mele. E non c’è momento migliore dell’anno per gustare il maiale che durante il mese nazionale di maiale di ottobre.

Quando ho saputo che ottobre era Porktober, ho dichiarato ottobre ufficialmente il mio mese preferito. È quando le mie due cose preferite si combinano: autunno e un mese intero dedicato a celebrare il maiale, solo la mia proteina preferita di tutte le proteine.

Così, quando Tom Thumb mi ha chiesto se volevo collaborare con loro per celebrare Porktober con la loro natura aperta Duroc Pork, ero totalmente a bordo.

Nell’ultimo anno e mezzo, io e mio marito abbiamo fatto del nostro meglio per fare buone scelte alimentari. Ci siamo concentrati sul vivere la vita al massimo, e parte di questo è la bontà del cibo che mangiamo. Cerco prodotti che utilizzano ingredienti interi e lavorazione minima. Questo è solo uno dei motivi per cui amo gli esclusivi prodotti Open Nature di Tom Thumb.

Informazioni sui prodotti Open Nature

Open Nature è un marchio che include un’ampia varietà di prodotti dedicati a uno stile di vita pulito sia nelle categorie food che non food. Questo include carne naturale al 100% come manzo & agnello che è 100% nutrito con erba, allevato senza antibiotici e pollo & maiale che è 100% vegetariano e senza antibiotici mai.

Ero davvero entusiasta di sentire che Open Nature pork è Duroc pork. Duroc è una razza patrimonio che è noto per la creazione di gara

Tutto su Open Nature Duroc Pork

• Open Nature Pork è disponibile nella zona di Dallas-Fort Worth esclusivamente nei negozi Tom Thumb e Albertsons.
• Tutto il maiale a natura aperta è della razza Duroc heritage. Duroc è amato sia dagli amanti del cibo che dagli chef per la sua generosa marmorizzazione. Marmorizzazione significa grasso che si traduce in un’esperienza alimentare più tenera, succosa e saporita. Duroc è praticamente “infallibile” per preparare un piatto delizioso.
• Open Nature pork è anti-biotico libero (senza antibiotici mai), 100% vegetariano alimentato, non ha ormoni aggiunti o promotori della crescita ed è sollevato senza cassa.

I prodotti Open Nature sono disponibili nella mia zona esclusivamente presso Tom Thumb e Albertsons, e puoi anche trovarli in qualsiasi e tutti i negozi di alimentari della famiglia Albertsons Companies, tra cui Safeway, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Shaw’s, Star Market e Carrs/Safeway. Visita Albertsons.com e TomThumb.com per trovare un negozio vicino a te e scoprire più consigli di preparazione del pasto e idee di ricette.

Volevo creare una ricetta classica, confortante, piena di sapore e celebrata sia maiale che autunno. Mele e maiale sono un abbinamento classico e confortante che soddisfa tutte queste esigenze. Il metodo di cottura predefinito per una spalla di maiale è quello di cucinarlo in un fornello lento, ma volevo fare qualcosa di intero e toothsome. Ecco perché ho deciso di arrostire lentamente la spalla di maiale nel forno.

Volevo anche che l’arrosto fosse infuso con tutto il sapore ed essere il più tenero possibile. L’ho fatto mettendo in salamoia l’arrosto in una salamoia speziata di sidro di mele. Il risultato finale è stato tutto!

Come fare una salamoia semplice

Quando si prepara una salamoia, il rapporto di base è di 4 cucchiai di sale kosher a 1 litro (4 tazze) di acqua o liquido di scelta.

La tua scelta di liquido potrebbe dipendere da quali sapori stai cercando di ottenere. Ho usato succo d’arancia, succo d’ananas, brodo e sidro di mele come liquidi per una salamoia. Da lì è possibile aggiungere tutte le spezie intere desiderate come chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro, erbe fresche o scorze di agrumi.

Come sapere quanta salamoia fare

La tua proteina deve essere completamente immersa nella salamoia. Se non siete sicuri di quanta salamoia avete bisogno, è sufficiente posizionare la proteina in un contenitore abbastanza grande per tenerlo, lasciando almeno un pollice sopra la proteina. Quindi riempire il contenitore con il liquido che si sta utilizzando per la salamoia. Rimuovere la proteina e misurare il liquido. Aggiungere 4 cucchiai di sale kosher per ogni 1 litro (4 tazze) a sinistra.

Mi piace usare un grande contenitore per alimenti con misure sul lato per semplificare questo processo. Puoi anche usare una borsa in salamoia.

Perché le proteine della salamoia?

La salagione è una tecnica utilizzata nella cottura di tagli magri di proteine che tendono ad asciugarsi o di carne che sarà esposta al calore secco per un lungo periodo di tempo. La salatura richiede l’immersione di un taglio di proteine in una soluzione di acqua salata. La proteina assorbe liquidi extra e sale. Il risultato è un piatto più succoso e saporito.

È anche un ottimo modo per infondere sapore nella proteina. Salatura è davvero più di una tecnica per preparazioni di calore secco come la torrefazione e grigliate. Non è necessario salamoia proteine che è in camicia o cotto in un fornello lento.

Anche se una spalla di maiale può essere una proteina grassa, ho scelto di salamoia perché era un taglio disossato che ho lento arrostito, esponendolo a calore secco per oltre 3 ore.

Lento Arrosto Di Sidro Di Mele Spalla Di Maiale Ingredienti Per La Ricetta

ero così felice con questo arrosto. Se siete alla ricerca di un centrotavola show-stopping per il vostro prossimo autunno a tema cena, suggerisco questo arrosto. Ci vuole un po ‘ di pianificazione, ma è facile e così saporito. C’è un pizzico di dolcezza dal sidro di mele e un sacco di sapore dallo sfregamento delle erbe.

Se siete alla ricerca di più ricette di maiale per celebrare Porktober provare my arrostito pernil (portoricano arrosto di maiale) o piccante malta barbecue fornello lento tirato di maiale. Ho così tante ricette di maiale che è ridicolo. Visita la mia intera collezione di ricette di maiale.

maggiore caduta ricetta amore

• caduta di verdure e di erbe galette
• flan de calabaza (flan di zucca)
• sidro di mele speziata smaltato di petto di tacchino
• arrosto di caduta insalata con vinaigrette di acero

Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di Albertson e Tom Thumb. Le opinioni e il testo sono tutti miei.