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fatti in casa Freschi Vegan Estate Rotoli sono sano, colorato e divertente per rendere l’uso di ingredienti semplici che sono facili da trovare. Servite questi rotoli di carta di riso con una salsa di arachidi piccante cremoso immersione, avrete un delizioso e leggero antipasto, pranzo o cena!
Che tu li chiami involtini estivi, involtini primavera, involtini di insalata o involtini di carta di riso – questi involtini arcobaleno freschi e sani sono il finger food perfetto per le calde giornate estive! Sono più facili da fare di quanto si possa pensare e adattabili. Inoltre hanno poche calorie pur essendo così delizioso!
Se non hai fatto i rotoli estivi prima, hai solo bisogno di un po ‘ di pratica, ma dopo il tuo secondo, scommetto che sarai un maestro! Ho anche incluso un sacco di consigli che ti aiuteranno a renderli perfettamente!
- Che cosa sono i rotoli estivi “Vietnamese Goi Cuon”?
- Ingredienti per involtini estivi vegani
- Involucri di carta di riso per involtini estivi
- Come fare involtini estivi
- Passo 1: Preparare il ripieno vegetariano
- Fase 2: Immergere la carta di riso in acqua
- Passo 3: Assembla i tuoi rotoli estivi
- Salsa di Arachidi o Gnocco intingolo (dado-free)
- Consigli utili per fare involtini estivi
- Come conservare e preparare
- Questi involtini estivi freschi fatti in casa sono:
- Altre ricette vegane asiatiche, cinesi o tailandesi da provare:
- Panini estivi vegani
- Ingredienti
- Per servire (facoltativo)
- Istruzioni
- Note
- SE HAI PINTEREST, PUOI TROVARMI QUI E APPUNTARE LA SEGUENTE IMMAGINE, SE TI PIACE! Rolls
Che cosa sono i rotoli estivi “Vietnamese Goi Cuon”?
Essenzialmente, i rotoli estivi, noti come Goi Cuon in vietnamita, sono fatti solo con carta di riso, riso sushi o spaghetti di riso sottili, verdure croccanti, verdure fresche ed erbe. Mentre le ricette tradizionali richiedono anche pollo o pesce come gamberetti o salmone, ho fatto i miei involtini estivi vegan con tofu affumicato. Quindi non richiedono alcuna cottura e possono essere farciti con le tue verdure preferite.
Puoi mantenerli semplici aggiungendo solo pochi ingredienti o aggiungere più verdure colorate per creare bellissimi rotoli estivi arcobaleno. Ad ogni modo, in questa ricetta ti mostro come li faccio, in modo da poter creare i tuoi involtini estivi freschi con i tuoi componenti aggiuntivi preferiti. Goditeli per uno spuntino sano, un antipasto di fantasia o un pranzo leggero con la mia migliore salsa di arachidi mai cremosa-ti piacerà!
Ingredienti per involtini estivi vegani
La prima parte importante è avere tutto affettato e pronto a portata di mano prima di iniziare il montaggio. Puoi usare la tua varietà preferita di verdure, alcuni spaghetti di riso sottili o riso sushi e tofu per proteine. Ecco cosa ho usato nei miei involtini estivi, ma come accennato prima, sentiti libero di scambiare gli ingredienti a tuo piacimento.
- spaghetti di riso
- carote
- cetriolo
- peperone giallo
- cavolo rosso
- tofu
- menta
Per variare, si può provare ad aggiungere il riso, avocado, ravanello, lattuga, spinaci, cipolle verdi, germogli di soia, etc. Inoltre, altre erbe gustose come basilico tailandese, coriandolo, o anche una combinazione è grande per involtini estivi davvero saporiti.
Involucri di carta di riso per involtini estivi
Tutto è avvolto in involucri di carta di riso. Mi piace tenerli a portata di mano in modo da poter fare questi involtini estivi ogni volta che finisco con verdure extra di cui ho bisogno per liberarmi.
Puoi trovare involucri di carta di riso per rotoli estivi nella sezione asiatica del tuo negozio di alimentari. Ci sono diverse forme e dimensioni, ma di solito uso carte di riso rotonde da 9 pollici. Ogni involucro ha solo circa 30-35 calorie. Quindi, quando sono farciti con tutte queste verdure sane, hai un pasto seriamente ipocalorico!
Prima di arrotolare, gli involucri devono essere immersi brevemente in acqua tiepida per ammorbidirsi leggermente. Di solito, è possibile trovare le istruzioni al pacchetto, ma fare attenzione a non oversoak loro. Fondamentalmente, li vuoi morbidi ma un po ‘ fermi in quanto la carta di riso continuerà ad ammorbidirsi dopo averla posizionata sul piatto. Quando diventano troppo morbidi, non sarai più in grado di lavorare con loro.
Come fare involtini estivi
Passo 1: Preparare il ripieno vegetariano
Versare acqua bollente sopra le tagliatelle di riso. Coprire e mettere da parte per 5-10 minuti. Quindi scolare e risciacquare con acqua fredda. Nel frattempo, tagliare le verdure e il tofu (se si utilizza) a strisce sottili a mano o con una julienne.
Fase 2: Immergere la carta di riso in acqua
Riempire una grande ciotola o un piatto poco profondo con acqua tiepida. Immergere la carta di riso nell’acqua per soli 3 secondi per ammorbidirla leggermente, quindi adagiarla su un piatto.
Passo 3: Assembla i tuoi rotoli estivi
Assembla e arrotola i rotoli estivi come un burrito. Basta sovrapporre gli ingredienti come mostrato nelle foto. Quindi iniziare a rotolare l’involucro da un’estremità e infilarlo delicatamente ma strettamente sopra la parte superiore delle verdure. Infine, piegare i lati e continuare a rotolare.
Salsa di Arachidi o Gnocco intingolo (dado-free)
mi piace per servire questa estate rotoli con la mia di arachidi, salsa di immersione. Tuttavia, se sei allergico alle noci, puoi provare la mia salsa di immersione a base di salsa di soia o tamari e aceto di riso.
Consigli utili per fare involtini estivi
- Non immergere eccessivamente la carta di riso. Basta immergere brevemente nell’acqua fino a quando non si ammorbidisce leggermente. Dovrebbe essere ancora un po ‘ rigido, ma continuerà ad ammorbidirsi dopo averlo posizionato sul piatto. Se la carta di riso è imbevuta troppo a lungo diventerà troppo morbida per lavorare.
- Mantenere la superficie di lavoro (piastra) bagnato. Per evitare che gli involucri di carta di riso si attacchino, assicurati di mantenere bagnata la piastra o la superficie di lavoro.
- Non usare troppo riempimento. Le carte di riso sono molto delicate, quindi se si riempie troppo possono strappare.
- Raddoppiare i fogli di riso. Se noti che si strappano, considera di raddoppiare la carta di riso per rafforzarli.
Come conservare e preparare
Se la preparazione del pasto è la tua passione, sentiti libero di fare un grande lotto e conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Potresti anche raddoppiare gli involucri di carta di riso per ogni rotolo per rafforzarli in modo che non si strappino dall’ammorbidimento dovuto alla conservazione. Per evitare che i rotoli si attacchino, posizionare un pezzo di carta pergamena tra ogni rotolo. La salsa di arachidi durerà più a lungo, fino a 5-6 giorni. Basta fare in modo di conservare in contenitori coperti separati.
Questi involtini estivi freschi fatti in casa sono:
- Vegan (senza carne, pesce libero)
- Latte (senza lattosio)
- Uova
- senza Glutine
- Facile fare
- Bene
- Farcito con verdure croccanti
- Saporito
- Colorato
- Basso contenuto di calorie
- Ricco di proteine (dal tofu e arachidi)
- Così delizioso!
Altre ricette vegane asiatiche, cinesi o tailandesi da provare:
- Vegan Pad Thai con Veggie Spaghetti di soia e Tofu
- Cinese di Melanzane con del Peperoncino Salsa di Aglio
- Vegan gnocchi con ripieno di verdure
- Scalogno Frittelle (Cinese focaccia)
- Asiatica di Arachidi Tagliatelle Croccanti, Tofu
- Croccante di Sesamo, Tofu con salsa Tahin Salsa di Arachidi
- Generale Grt Tofu con Salsa Agrodolce
- Asiatici Peperoncino Aglio Tagliatelle
Se si tenta di queste vegan Vietnamita estate rotoli, si prega di lasciare un commento e valutazione di come ti è piaciuta la ricetta! E se scatti una foto dei tuoi sani rotoli di carta di riso e la condividi su Instagram, per favore taggami con @ biancazapatka e usa l’hashtag # biancazapatka perché adoro vedere i tuoi remake! Divertiti!
Panini estivi vegani
Autore: Bianca Zapatka
Ingredienti
- 12 round carte di riso wrapper 9 pollici di diametro
- 3.5 oz sottile tagliatelle di riso
- 5.3 once di tofu affumicato tagliato a bastoncini
- ½ cetriolo tagliato in piccoli bastoncini
- 2 piccole carote tagliate a bastoncini
- 1 peperone giallo o rosso o arancione, tagliata di
- 1 ½ tazza di cavolo rosso affettato sottile
- 1 manciata di foglie di menta o altre erbe
Per servire (facoltativo)
- 1 Ricetta salsa di arachidi o noci ravioli intingolo (*vedi istruzioni passo 5)
- arrosto di arachidi salate schiacciato
- semi di sesamo
- fresco limes
Istruzioni
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*Nota: Consiglio vivamente di leggere il post del blog per consigli utili su come fare i rotoli estivi!
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Versare acqua bollente sopra le tagliatelle di riso. Coprire e mettere da parte per 5-10 minuti. Quindi scolare e risciacquare con acqua fredda. (Assicurarsi di leggere le istruzioni del pacchetto come il metodo di cottura dei noodles può variare, a seconda della marca e del tipo).
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Nel frattempo, tagliare le verdure e il tofu a strisce sottili a mano o con una julienne.
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Riempire una grande ciotola o un piatto poco profondo con acqua tiepida. Immergere brevemente la carta di riso nell’acqua calda per ammorbidirla leggermente, quindi posizionarla su un piatto grande. (Si prega di non più di ammollo! Dovrebbe essere ancora un po ‘ rigido, in quanto continuerà ad ammorbidirsi dopo averlo posizionato sul piatto).
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Assemblare gli ingredienti come mostrato nelle foto passo-passo sopra. Quindi iniziare a rotolare l’involucro da un’estremità e infilarlo delicatamente ma strettamente sopra la parte superiore delle verdure. Piegare i lati e continuare a rotolare (proprio come un burrito). Accantonare.
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Continuare questo processo con i restanti involucri di carta di riso e il riempimento. (Se si finisce con qualsiasi ripieno avanzi, fare più rotoli o semplicemente mangiare le verdure crude con la salsa.)
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Cospargere i tuoi involtini estivi con semi di sesamo e arachidi schiacciate. Servire con salsa di arachidi o salsa di immersione gnocco (se senza noci) e spicchi di lime fresco sul lato.
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Divertiti!
Note
- Usa le tue verdure preferite, verdure ed erbe (leggi il mio post sul blog per suggerimenti).
- Conservare i rotoli estivi rimanenti in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni (leggi i consigli di conservazione sopra!)
- Valori nutrizionali sono calcolati senza la salsa di immersione.
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