ミルクとクリームとブラックコーヒーと紅茶
茶とコーヒーの歴史
コーヒーと紅茶の両方には、これらの製品へのアクセスのために行われた戦争を含む伝説的な過去があります。 茶は古代中国の支配者Shen Nongによって発見され、運命の葉が彼の沸騰水に落ちたときに発見されました。
コーヒーの歴史はずっと後に始まり、674年に紅海近くのアラビアで最初に栽培されたと考えられています。 コーヒーの話は、1400年代にさかのぼります,カルディという名前のイエメンの羊飼いは、彼の羊が不慣れな植物から果実を食べた後、異常に陽気な行動を始め 不思議なことに、カルディは一つを選び、彼の口にそれをポップしました。 数分以内に、彼は子供のように非常に活発でした。 彼は目を覚まし続けるためにそれを使用した学者にこの刺激剤の彼の発見を語り、その後、誰かがそれから”お茶”を作った（豆のないコーヒー果実の”お茶”はまだイエメンで知られており、同様の、しかし穏やかな効果を持っている）。 物語は、ある日、誰かが偶然に豆を火の中に落としたので、coffeが生まれたと言います。 イエメンの古い港であるモカは、コーヒーを輸出する最初の場所であり、長い間唯一の場所であったため、”Mocca Coffee”という名前が付けられました。
茶とコーヒーの科学的な違い
茶とコーヒーの植物は常緑の家族のメンバーです。 自然に成長することが許可されている場合は、両方がかなり大きな木に発展するだろう。 しかし、両方の植物は低木の高さにトリミングされているので、管理可能に収穫することができます。 両方の植物は、土壌条件、水分、周囲の植生などの生育条件によって風味が微妙に影響される飲み物を生産します。 コーヒーおよび茶は両方刺激、カフェインを提供する化学薬品と自然に与えられた。 また、両方の飲み物は、植物の一部の乾燥したバージョンから来ています。 最後に、両方とも非常に類似した調製方法を使用する。
分子組成
茶には、タンニン、カテキン、ビタミンE、ビタミンC、天然フッ素、多糖類が含まれています。 タンニンとカテキンは、がんや心臓病の予防に関連していますコーヒーには、カフェイン、トリゴネリン、クロロゲン酸、フェノール酸、アミノ酸、炭水化物、ミネラル、有機酸アルデヒド、ケトン、エステル、アミン、メルカプタンが含まれています。 コーヒー中のいくつかの抗酸化物質は、病気との戦いや健康の向上に関連しています。
カフェインの含有量と効果
お茶：お茶はカップあたり約55ミリグラムのカフェインを持っています。 さまざまな茶はカフェインの異なった量を含んでいる。 緑茶には、カフェインの約3分の1が黒、ウーロン茶の約3分の2が含まれています。 お茶のカフェインは、濃度を高め、味と香りの感覚を高めると言われています。 茶のカフェインの効果は通常従ってコーヒーより血の流れを書き入れるために時間がかかりましたり、システムにより穏やかなようである。 紅茶のカフェインの約80％は自宅で簡単に取り除くことができます。コーヒー:コーヒーにコップごとのカフェインのおよそ125-185ミリグラムがある。 コーヒーのカフェインは時々失望に先行している上昇と関連付けられる。 コーヒーのカフェインの効果は即時で、時々”コーヒージッター”として知られている心配の感じを覚醒させる。 カフェイン抜きのコーヒーの多くの品種は、今日の市場で利用可能です。注：研究では、適度に酔ってお茶やコーヒー（コーヒーの二杯の日と紅茶の四、五カップ）は有害な影響を及ぼさないことが示されています。
紅茶とコーヒーの医学的な違い
コーヒーには、カフェインの含有量という名声に対する本当の主張があります。 許可されて、カフェインは肺の航空路を緩めるのを助力によって喘息の軽減に有用である。 （実際には、覚せい剤は1850年代にヨーロッパで正確にその目的のために使用されました。） 対照的に、お茶は癌と心臓病の両方と戦う能力で知られています。 茶には黒と緑の2種類があり、本質的に同じ植物であるCamellia sinensisがあります。 違いは、紅茶の葉が発酵されていることです。両方の品種の茶には、フラボノイドの一種であるポリフェノールが含まれています。 これらの化合物は、フリーラジカルのストレスからあなたの体を保護することができます強力な抗酸化物質として機能します。 これらの中で最も注目すべきのは、ケルセチンであり、アレルギー反応を和らげ、LDL、または”悪い”コレステロールの酸化を中断する能力でよく知られています。ケルセチンはまた癌を戦い、防ぐのを助力に非常に有用である場合もあります。 りんごおよびタマネギは多量のケルセチンを含んでいる他の食糧のいくつかである。緑茶は癌を防ぎ、血のコレステロールを制限し、高血圧を制御し、血糖を下げ、老化を抑制し、食中毒を躊躇させ、皮膚病を防ぎ、扱い、キャビティを停止し、ウイコーヒーに来て、強い結果はコーヒーが茶と健康を非常に高めるかもしれないことを提案しない。 しかし、それは眠気との戦い、一時的に運動能力を高め、風邪やインフルエンザによる混雑を緩和し、喘息発作を予防し、アスピリンの鎮痛効果を強 だから、お茶、特に緑茶はコーヒーよりも長期的に大きな健康上の利点があると安全に結論づけることができます。
お茶とコーヒー:医療の謎
あなたの心のために: 研究は、それが血清コレステロール、トリグリセリドと遊離脂肪酸を減少させるので、お茶はあなたの心のために良いことを証明しています。 茶にまた健康なコレステロールが中心に不健康な、こうして致命的回ることを防ぐ酸化防止剤がある。
コーヒーは、一方で、コレステロール値を増加させるcafestolと呼ばれる脂肪様の化学物質を持っています。 カフェイン抜きのコーヒーを飲むあなたのそれらのために、cafestolはカフェイン抜きによって減りません。 カフェイン抜きのコーヒー=カフェインを除去したコーヒー（実際には大幅に減少）。 しかし、最近の研究では、コーヒーが心臓発作を予防するのに良いことも示されています。 カフェインは心臓発作の原因となる管の混雑を引き起こす内生酵素を中和します。 研究によると、抗酸化物質であるカフェインは、脳機能を高め、心血管疾患や糖尿病のリスクを低下させ、がんやパーキンソン病のリスクや発症を減
お茶とコーヒーが対抗する病気
がん：お茶にはEGCGとテアフラビンという重要な成分があり、がん細胞の増殖に必要な酵素を抑制します。 覚えておいて、それだけでプロセスが遅くなります。 研究はまだコーヒーのカフェインの高い内容が危険率であるかどうか遂行されている。
喘息：テオフィリンは喘息の治療に使用されます。 カフェインにテオフィリンに非常に同じような特性があり、刺激で気管支管で機能によって筋肉助けます。 コーヒーはまた頭脳の血管を収縮させ、片頭痛の薬物でこうして使用されます。 習慣的に朝のコーヒーを飲む人々は頭脳の血管の膨張による彼らの朝のコーヒーを逃せば頭痛を開発するかもしれません。 カフェインが少ないお茶はあまり役に立ちません。
妊娠：妊娠中にコーヒーをもっと飲む人は、赤ちゃんが緊張して落ち着きがないことがわかります。 カフェインは不安を引き起こす。 Infactは茶避けるべきである。 最大3杯の紅茶または1杯のコーヒーが許可されています。 夕食後：お茶は消化にも役立ちます。 それはシステムを洗い流すことによって疲労を運転する。 夕食後にコーヒーを飲むと、寝るのに時間がかかります。 コーヒーにより高いカフェインの内容があるので、より強い興奮剤で、中枢神経系の刺激による血の流れを高めます。 心拍数への影響が増加するため、腎臓を通る血液循環が増え（クリアランスと呼ばれます）、その結果、カフェインは利尿効果があります。 お茶のように、コーヒーは消化にも良いです。 夕食後に遅く仕事をしたい人（学生）には、紅茶の代わりにコーヒーを飲むのが良いです。 カフェインはまたヒスタミンの生産を刺激し、ヒスタミンはそれから胃の分泌を刺激します、そういうわけで時々余分なカフェインは消化不良か胸焼けで起因するかもしれません。
2017年7月に発表された10カ国の50万人以上を対象とした欧州の研究では、コーヒーを飲むことは様々な原因による死亡リスクが低いと結論づけられた。 この研究によると、1日に2〜4杯を飲んだ人は、コーヒーを飲まなかった人と比較して死亡リスクが18％低かった。 その効果は国によって異なるわけではないため、普遍的に適用される可能性が高いと考えられています。
非常に熱い飲み物が癌を引き起こす可能性がある
2016年、世界保健機関（WHO）国際がん研究機関（IARC）は、149F（65C）以上と定義された非常に熱い飲み物を飲むことは、食道の癌のリスクが高いと相関していると結論づけたLancet Oncologyに研究結果を発表した。
全米コーヒー協会の勧告では180–185Fでコーヒーを提供することが推奨されているが、ほとんどのコーヒーショップではそれより約10度下で飲み物を提供しているが、これはIARCが癌リスクの増加と関連していることが判明したレベルよりも高い。
1991年、IARCはコーヒーを膀胱癌のリスクが高いことに関連する研究を引用して、コーヒー自体を発癌物質の可能性としてラベル付けしました。 しかし、1991年よりも多くのデータが利用可能になりました。 実際、この最新の研究は、コーヒー自体を発癌物質として分類するのに十分な証拠がないと結論づけている1991年の分類を逆転させている。 より多くのコーヒーを飲む人々はレバーおよびendometrial癌を含むある特定の癌のより低い率が、あるようである。
その他の薬用用途
茶の薬用用途
- 緩い動きを治すために：殻で作られたビスケットとレモンティーを二から三用量で。
- 肥満を減らすために：蜂蜜茶朝の最初のもの。
- 火のやけどを治すために: 焼けた部分を冷たい紅茶に浸した布で覆い、半時間ごとに交換して繰り返す。
- 体内の痰を取り除くには：バジル/黒コショウ/ジンジャーティー
- 風の悩みを治すには：軽い昼食の後、紅茶を取る。
- スキンケア化粧水としてのお茶：砂糖をほとんど加えずに顔に緊張した茶葉を塗布し、乾燥させたままにしておきます。 その後、顔をマッサージしてそれらを削除します。 15分後、ぬるま湯のライムウォーターで顔を洗うだけです。 これはまた、顔からしわを除去するための効果的な治療法です。＜9306＞＜209＞無気力-眠気を治すために: 熱い紅茶のカップ。
- 蚊忌避剤としての茶葉：乾燥した茶葉を石炭炉または”Angithi”に振りかけることができます。
- 園芸における茶葉の使用：土壌に緊張した茶葉/粉末を加えると、それは非常に良い肥料です。 それはすべての種類の植物のための顕著な結果と花の植物のための特に非常によいと私によって練習されています。
- 茶葉の解決美の援助として:やしによりよい印を残すために水で浸るヘナに茶葉水の少しを加えて下さい。
コーヒーの薬用用途
- 極端な寒い状態：コーヒーのカップにブランデーを数滴加えると、肺のすべての混雑が治癒します。 この組み合わせは、肺炎や気管支炎に罹患している人に特に適しています。
- エナジャイザーとしてのコーヒー：非常に疲れて睡眠に失敗したとき、蜂蜜のスプーンと混合されたホットコーヒーのカップは、それをリラックスするために体
ライフスタイルの違い
お茶は、準備と一口に時間を必要とする高級飲料です。 ペースは常に遅く、穏やかで静かで、飲み物はなだめるようです。 一方では、コーヒー文化は速い速度を計られ、必死である場合もある。 ドライブスルーでラインの人々のイメージは、マイクに話し、毎日の特別なの巨大な紙コップを拾うために建物の周りを運転することが頭に浮かぶ。
人気
コーヒーはアメリカで非常に人気があります。 アメリカ人の63%は毎日コーヒーを消費し、平均アメリカ人はコーヒーの23ガロンを毎年飲む。
過去100年間のアメリカのコーヒー消費量
価格
紅茶とコーヒーの価格は、ブランドや味によって異なります。 ブランドのいくつかのための現在の価格は利用できますAmazon.com:
も参照:
- コーヒー豆、コーヒー醸造業者および料理本および多く
- グルメな茶、ティーポットおよび茶こし器、料理本および多く