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新鮮で、クールで、カリカリで、クリーミーで、おいしいTzatzikiは、基本的には厚い、緊張したヨーグルトで作られ、ディルとニンニクで味付けされたギリシャのキュウリのサラダです。 ええと、ヤム、右？ あなたが今までtzatzikiを持っていた場合、あなたは私が何を話しているか知っています！
私は長い間tzatzikiについて知っていたので、面白いです,レストランなどでそれを楽しんで,その素晴らしいギリシャのヨーグルトソースのディップの不思議. 私はfoodgawkerのような私の好みの調理法の場所のいくつかのこの夏のまわりで複数のきゅうりサラダ調理法を見た;ドイツのきゅうりサラダ、正常なきゅうり それは私が空腹になったので、私は自分自身を作ることにしました。 そして、私はあなたを教えてみましょう,レシピでゼロ調理やベーキングは素晴らしいことですので、私はそれに右を得たここフィレンツェの夏は90-106°F/32-41°cの間にされているとき6月以来.
私は出会ったレシピのほとんどがサワークリームを使用して気づいたが、それはより栄養価が高いので、私はプレーンギリシャヨーグルトを使用しました。 私は味の間の素敵なバランスを見つけたら、私はレシピを書き留めて、あなたたちとそれを共有することにしました！ その後、私はtzatzikiは非常に似た味を持っていることを思い出しました,そして、私はそれを作ったこともレシピを調べたことがないが、,私の好奇心は、彼らが あなたは何を知っていますか、私は基本的にtzatzikiを作り、それを知らなかった！ オリジナルレシピを作るためにそんなに、ハハ！
だから私が今日あなたと共有しているのは、tzatzikiに対する私の偶然のテイクであり、同様にそう呼ばれるのに十分ですが、オリジナルではありません。 あなたは以下の変更を行う場合は、しかし、あなたは自分自身においしいと本物のギリシャのtzatzikiを持つことができます！
伝統的なツァツィキとあなたが下に見るものとの違いは何ですか？
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キュウリは通常、スライスするのではなく、すりおろして排水されます（一晩ボウルの上にチーズの布に座って絞るか、またはさせることによって）。 私はまた、キュウリを特徴とするディップではなく、クリーミーなサラダを作るために多くのキュウリを使用しています。 あなたが本当のtzatzikiを作りたい場合は、大きなキュウリの半分または小さめのものを使用してください。
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伝統的なので、再びより多くのヨーグルトを持っているだろう,ソースやディップではなく、サラダのよ 実際のtzatzikiのために、1 1/2カップ/340グラムにヨーグルトを倍増.
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酸性要素のために、私はレモン汁を使用しましたが、何らかの酢が通常求められています。 私はギリシャで彼らが最も頻繁に赤ワインの酢を使用することを読んだ。
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私はより多くの新鮮なディルを追加しました！ ディルが大好きだから あなたがそれについて考えるならば、これはクリーミーなディルピクルディップのようなものです。 それはキュウリ、ニンニク、を持っていますdill….no 私はとてもよくそれが好きなのだろうか！ 元のtzatzikiのために、みじん切り大さじ約1を使用してください。
あなたはキュウリを排除する場合（または伝統的な方法のようにそれらを細断処理）、それはほとんどの野菜のディップに優れた、はるかに健康的な代 私も牧場よりも良いそれを好きかもしれません！