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신선하고 시원하며 바삭 바삭하고 크림 같고 맛있는 차지 키는 기본적으로 두껍고 긴장된 요구르트로 만든 그리스 오이 샐러드이며 딜과 마늘로 맛을 낸다. 음,맞죠? 혹시 차지키 했어 경우,당신은 내가 무슨 말을하는지 알아!
내가 오랜 시간 동안 차지 키에 대해 알고 있기 때문에 재미,레스토랑과 같은에서 즐기는,그 멋진 그리스 요구르트 소스 딥 원더. 나는 푸드 고커 같은 나의 마음에 드는 조리법 사이트의 일부에이 여름의 주위에 여러 오이 샐러드 조리법을 보았다;독일어 오이 샐러드,일반 오이 샐러드,그리고 다른 사람. 그것은 나를 배고프 게했고,그래서 나는 내 자신을 만들기로 결정했다. 그리고 제가 말씀드리자면,저는 제로조리법이나 제빵법에서 제로조리법이나 제빵법은 아주 멋진 일이기 때문입니다.여기 피렌체의 여름이 6 월부터 90-106 년 사이였기 때문입니다.
나는 사워 크림을 사용한 대부분의 요리법을 알았지 만 영양가가 높기 때문에 일반 그리스 요구르트를 사용했습니다. 나는 맛 사이의 좋은 균형을 발견하면,나는 조리법을 적어 너희들과 함께 공유하기로 결정! 그 때 나는 차지키가 매우 비슷한 맛을 가지고 있음을 회상,나는 그것을 만든 적이 없으며 심지어 조리법을 보았다 있지만,내 호기심은 그들이 얼마나 유사한 볼 나를 최선을 얻었다. 당신은 무엇을 알고,나는 기본적으로 차지키를 만들었고 심지어 그것을 몰랐습니다! 원래 조리법을 만들기위한 너무 많은,하하!
그래서 내가 오늘 당신과 함께 공유 해요 것은 차지키에 내 실수로 포획이다,마찬가지로 충분히 그렇게 호출 할 수,하지만 원래. 당신은 아래에 나열된 변경 한 경우,그러나,당신은 자신에게 맛있는 정통 그리스어 차지 키를 가질 수 있습니다!
전통적인 차지키와 아래 보이는 차이점은 무엇입니까?
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오이는 일반적으로 강판 및 배수(중 짜내거나 하룻밤 그릇에 치즈 천에 앉아 시켜서)대신 슬라이스의. 나는 또한 오이를 특징으로하는 딥보다는 크림 샐러드를 만들기 위해 더 많은 오이를 사용합니다. 당신이 진짜 차지 키를 만들고 싶다면,큰 오이 또는 작은 오이의 절반을 사용하십시오.
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전통적인 것 더 많은 요구르트 그래서 다시,더 많은 소스 또는 딥 보다는 샐러드. 실제 차지키의 경우 요구르트를 1 1/2 컵/340 그램으로 두 배로 만듭니다.
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산성 요소의 경우 레몬 주스를 사용했지만 어떤 종류의 식초가 일반적으로 요구됩니다. 나는 그들이 가장 자주 레드 와인 식초를 사용 그리스에서 읽었습니다.
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나는 더 신선한 딜을 추가했다! 나는 딜을 좋아하기 때문에. 당신이 그것에 대해 생각한다면,이것은 크림 같은 딜 피클 딥과 같습니다. 그것은 오이,마늘,dill….no 나는 그것을 너무 잘 좋아 궁금해! 원래 차지 키의 경우 다진 약 1 큰술을 사용하십시오.
당신은 오이를 제거하는 경우(또는 전통적인 방법처럼 분쇄기),그것은 대부분의 야채 딥에 우수하고 훨씬 건강한 대안을 만든다. 나는 심지어 목장보다 더 좋아 수 있습니다!