dette indlæg kan indeholde affiliate links. Hvis du foretager et køb ved hjælp af disse links, Jennyblogs kan modtage en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig. Dette hjælper med at støtte Jennyblogs. For yderligere information se privacy policy. Gracie!
frisk, kølig, sprød, cremet og lækker agurksalat, som dybest set er en græsk agurksalat lavet med tyk, anstrengt yoghurt og krydret med dild og hvidløg. Yum, ikke? Hvis du nogensinde har haft tsvetotip, ved du hvad jeg taler om!
det er sjovt, fordi jeg har kendt til tsatiki i lang tid, nyder det på restauranter og sådan, den vidunderlige græske yoghurtsaus dip vidunder. Jeg har set flere agurksalatopskrifter omkring denne sommer på nogle af mine yndlingsopskriftsteder som madgager; tyske agurksalater, normale agurksalater og andre. Det gjorde mig sulten, så jeg besluttede at lave min egen. Og lad mig fortælle dig, Jeg fik lige på det, fordi nul madlavning eller bagning i en opskrift er en vidunderlig ting, når sommeren her i Florence har været mellem 90-106 liter f / 32-41 liter C siden juni.
jeg bemærkede de fleste af de opskrifter, jeg stødte på, brugte creme fraiche, men jeg brugte almindelig græsk yoghurt, fordi den er mere nærende. Når jeg fandt en god balance mellem smagene, skrev jeg opskriften ned og besluttede at dele den med jer! Så mindede jeg om, at tsatiki har meget lignende smag, og selvom jeg aldrig har lavet det eller endda kigget op på en opskrift, fik min nysgerrighed det bedste af mig at se, hvor ens de ville være. Hvad ved du, Jeg lavede dybest set ttsatiki og vidste det ikke engang! Så meget for at lave en original opskrift, haha!
så hvad jeg deler med dig i dag er min utilsigtede tage på Tsatsiki, tilsvarende nok til at blive kaldt så, men ikke originalen. Hvis du foretager de ændringer, der er anført nedenfor, kan du dog få dig en lækker og autentisk græsk tsatiki!
hvad er forskellen fra den traditionelle og den, du ser nedenfor?
-
agurken er normalt revet og drænet (enten ved at klemme eller lade sidde i osteklud over en skål natten over) i stedet for skiver. Jeg bruger også mere agurk til at lave en cremet salat snarere end en dukkert, der indeholder agurk. hvis du ønsker at lave en rigtig kage, skal du bruge halvdelen af en stor agurk eller en lille.
-
traditionel ville have mere yoghurt så igen, mere af en sauce eller dip snarere end en salat. Dobbelt yoghurt til 1 1/2 kopper / 340g.
-
til det sure element brugte jeg citronsaft, men der kræves normalt eddike af en slags. Jeg har læst i Grækenland, at de oftest bruger rødvineddike.
-
jeg tilføjede mere frisk dild! Fordi jeg elsker dild. Hvis du tænker over det, er dette som en cremet dild pickle dip. Det har agurker, hvidløg, den dill….no spekulerer på, at jeg kan lide det så godt! 1 spsk hakket.
hvis du fjerner agurkerne (eller makulerer dem som den traditionelle måde), gør det et fremragende og meget sundere alternativ til de fleste veggie dips. Jeg kan endda lide det bedre end Ranch!