寒い日に熱い飲み物のように精神を暖めるものはありません。 ここでは、wassail、英国のホットパンチのためのレシピは、新しい公式ダウントンアビークリスマスクックブックから、今すぐ注文することができます。
ワセイルは、通常サイダーで作られ、時にはエールで作られるホットホットパンチであり、何百年もの間、英国のクリスマス祭りの一部となっています。 十八世紀には、友人や隣人を招待してカードをプレイし、十二夜に一緒に夕食を楽しむ習慣がありました。
甘いスパイスサイダーやエールでローストリンゴの完全なワッセイルボウルは、夜の終わりに持って来られました。 まず、一人一人がリンゴをすくい出して食べ、その後、ボウルが部屋の周りに渡され、誰もがそれから飲んで、お互いの健康を願っていました。
ダウントン-アビーの時代までに、ワッセイルを飲む習慣はクリスマスに移行し、ローストされたリンゴは香味と装飾としてのみ役立った。 シーズン5、エピソード9では、我々は完全にクリスマスの食品の準備を積んだキッチンテーブルを参照してください。 デイジーは慎重に七面鳥を準備しており、フットマンはリンゴが点在する銅のやかんからガラスのパンチボウルにwassailを転送する担当しています。 その後、クリスマスツリーのそばでキャロルを歌った後、誰もが自分自身を助け、wassailをガラスのカップに入れます。
:
2½カップ(600ml)アップルサイダー
½カッププラス大さじ2
(200ml)シェリー
2カップ(450g)しっかりとパックダーク
ブラウンシュガー
½ティースプーングランドナツメグ
1個のシナモンスティック
3個の小さなリンゴ
3クォート（3l）アップルサイダー
2個のレモン、薄くスライス
シナモン樹皮の破片
手順:
オーブンを180°C(350°F)に予熱します。
サイダーとシェリーを小鍋に入れて中火で煮詰め、沸騰しないようにします。 砂糖、ナツメグ、ショウガ、シナモンを加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら煮る。 熱から取り出して冷ます。
提供するために、野菜の皮むき器を使用して、各リンゴの赤道の周りから皮膚のストリップを削除します。 これは蒸気が脱出するようにし、りんごがオーブンで破烈することを防ぐ。 ナイフ、20-30分で穿孔されたときに入札まで小さなベーキングパンとローストにリンゴを配置します。 リンゴを冷やしましょう。
提供する準備ができたら、スパイスサイダーの混合物とプレーンサイダーを大きなパンチボウルに注ぎ、混合するためにかき混ぜる。 リンゴ、レモンスライス、シナモンの破片（使用している場合）を装飾のためのボウルにポップします。 カップにひしゃくとサーブ。
レシピノート
このワセイルは室温で提供されていますが、暖かいパンチを好む場合は、スパイスサイダーとプレーンサイダーをパンチボウルに加える前に加熱することができます。
