料理の芸術の最も普及した、風味豊かなナットの1つ、ピーカンはあらゆる家のパン屋の食料貯蔵室の正当なステープルである。 これらの多目的なナットについての詳細を学ぶために読み、それらを使用する方法を。
ピーカンとは何ですか？
ピーカンは、北アメリカ原産のヒッコリーの木の種によって生産されるナッツです。 米国のピーカン作物のほとんどは、ニューメキシコ州、テキサス州、ジョージア州から来ています。 メキシコは世界最大のピーカン生産国であり、米国は第二に来る。
野生のピーカンは現在北アメリカとして知られているものの先住民のための主要な食糧源であり、ピーカンは1880年代以来商業的に栽培されてきました。
ピーカンは甘く、ナッツ、バターのような風味を持ち、新鮮に食べたり、ローストしたり、あらゆる種類のpfレシピ、特にデザートに使用することができます。 ピーカンパイは、アメリカの古典と料理の芸術の典型的な甘い香ばしい調合の一つです。
ピーカンとクルミ
ピーカンとクルミは互いに混同されることがあります。 ピーカンは一般的にクルミよりも甘いですが、クルミはわずかに苦いことがあります。 ピーカンナッツ自体はクルミよりも少し繊細です。 ピーカンの穀粒はより巻き毛の構造があるクルミより構造で滑らか、まっすぐである。
シェルもかなり違います。 ピーカンの殻は滑らかで中程度から暗褐色で、長方形の形をしていますが、クルミの殻はより球根状で、外部の尾根があり、その色は中程度の茶色に軽いです。 ピーカンの貝はまたより薄く、割れ易いです。
ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ、マカダミアナッツを使用してあまりにも間違って行くことはありませんが、クルミはピーカンの最高の代替品です。
ピーカンの使い方
殻から取り除かれると、ピーカンは生食またはローストして食べることができます。 全未加工か焼かれたピーカンはデザート、サラダおよび主要なコースに組み込むことができる。 彼らはしばしば迅速なパンやマフィンにそれらを含めるためにみじん切りにされているが、彼らはまた、アイスクリームからナッツ脆いに、お菓子の範
ピーカンパイは、特に感謝祭の時に、最も愛されている休日の料理の一つです。 それはピーカン、卵、溶かしたバター、砂糖、コーンシロップからなる詰め物を準備することによって作られ、加熱され、パイの殻に注がれ、その後焼かれる。 チョコレート、サツマイモおよびカボチャを含む多数のピーカンパイ変化が、ちょうど少数を示すためにある。
彼らはどのような味をしていますか？
ピーカンは、はっきりと甘くバターのような風味と、穏やかなフローラルで包容性のある香りを持っています。 ナッツの外側はわずかに苦く、中の肉は甘く、バターのようで、ほとんど脂肪が多い。 ナッツ自体は、クッキーのように崩れることがあります。 実際には、ナッツ自体は、ほぼクッキーやお菓子のように、全体的な菓子の味を持っています。
ピーカンのレシピ
- ふわふわピーカンワッフル
- アップルピーカンチキンサラダ
- 簡単な砂糖漬けピーカン
ピーカンを購入する場所
ピーカンは秋の月ラウンド ほとんどの主要なスーパーマーケットはピーカン、全、半分または部分を運ぶ。 ピーカンは他のナットおよびベーキングチョコレートが付いているベーキング通路で最も頻繁に貯蔵される。
ピーカンは、他のナッツや乾物とのバルクビンのための人気のあるアイテムでもあります。 休日月の間に、ピーカンは通常休日のデザートおよび軽食のための普及した項目であるのでより重く貯蔵される。
殻の中のピーカンを購入するときは、滑らかで損傷がなく、色が均一な殻を探します。 殻付きピーカンは、ふっくらとした色で均一に見え、乾燥したり縮んだりすることはありません。
ストレージ
ピーカンを保存する際の主な問題は、ピーカンは脂肪が豊富であり、暖かい場所、明るい光の中、または酸素にさらされた場合、これらの脂肪
購入後、殻を剥いていないピーカンは、新鮮さを損なうことなく、涼しい乾燥した場所に最大12ヶ月間保存することができます。 殻付きピーカンは、冷蔵庫または冷凍庫と気密容器に保管する必要があります。
冷蔵庫に保存されたピーカンは約9ヶ月間新鮮なままであり、冷凍庫に保存されたピーカンは最大2年間保存されます。 冷凍ピーカンは、風味や食感を損なうことなく、複数回解凍して再冷凍することができます。
殻付きピーカンは室温で最大2ヶ月間保管し、酸化や酸敗を防ぐため、常に冷暗所の気密容器に入れてください。