メチパニールのレシピ-パニール&フェヌグリークの葉、すなわちメチの葉で作られた健康で家庭的なスタイルの簡単な料理。 Methi paneerはroti、naanまたは明白なparathaと役立つことができる。 それはまた明白な米、jeeraの米、gheeの米またはvegのpulaoのような風味を付けられた米とよく合います。
このメチパニールのレシピをシンプルに保つために、私はメチマライパニールのようにカシューやクリームを使用していません。 この肉汁は味が良く、ナッツを加えずに軽いです。 豊かな肉汁を作るには、いくつかのクリームやカシューペーストを加えるだけです。
フェヌグリークは、一般的にインドのメシの葉として知られている葉は、健康で栄養価が高く、体を暖かく保つと考えられています。 これらは年間を通じて利用可能ですが、彼らは豊富に利用可能であるように、彼らは主に冬の間に食べられています。
メチの葉は多くの方法で使用されています。 彼らはmethi parathas&theplasを作るためにparathasに追加されます。 これらはプラオス、チャツネ&カレーにも追加されています。
私は使い切る必要がある余分なメチの葉があるときはいつでもこのメチパニールを作ります。 このレシピは多くの葉を使用しないので、あなたの冷蔵庫の残り物だけで十分です。
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1. 鍋に油を熱し、みじん切り生姜ニンニク（またはペースト）を炒めるまで、彼らは良いにおいを開始します。
2. 彼らは軽く金色になるまで玉ねぎを炒める。
3. 細かく刻んだ完熟トマトを加え、塩を振りかける。 彼らはどろどろに変わり、タマネギと完全によく混ぜるまで炒める。
4. 赤唐辛子の粉とガラムマサラを追加します。 私はカシューナッツを使用していない、彼らは今追加することができます。 それらを軽く焼く。
5. 炒めて約2分間炒める。 冷却するためにこれを脇に置いてください。
6. 摘み取り、水で満たされた大きな鍋にメシの葉を洗います。 徹底的にきれいにするために数回以上すすぎます。
メチパニールの作り方
7. それらを細かく切り、熱い鍋に加えて、彼らが萎むまで炒める。 所要時間は約2分。
8. パニールを加え、さらに2-3分間炒める。
9. パニールが揚げている間,水と一緒にブレンダーの瓶に冷却されたタマネギのトマトの混合物を追加し、滑らかになるまでブレンド.
10. パニールを脇に置いてください。 同じ鍋に少しの油を加えます。 クミンとカルダモンを炒める。
11. 鍋に少しの水と一緒にブレンドされたピューレを注ぎます。 一貫性にそれを持って来るために必要とされるに応じて水を加えなさい。 3-4分間、または肉汁が濃くなるまで煮る。
12. パニールを加えて混ぜる。 今必要に応じてスパイスと塩を調整します。
13. 3分間調理する。 パニールを柔らかく保つために調理に防いで下さい。 ご希望の場合はクリームを追加します。
メティパニールをサービングボウルに移します。
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最良の結果を得るには、レシピカードの上のステップバイステップの写真に従ってください
原料（米国のコップ=240ml)
- ▢ 2 3tbspsオイル
- ½小さじ生姜みじん切りまたは½小さじ生姜ペースト
- ½小さじニンニクみじん切りまたは½小さじニンニクペースト
- ½小さじ 四角
- ▢¾カップのトマトを刻み(選べません非常に酸っぱいトマト）
- ▢塩必要に応じて
- ▢½る¾tsp赤唐辛子粉
- ▢¾tsp garamマサラ(調整は、必要に応じて
- ▢1杯fenugreek葉ヤー/methi(設¾カップを刻み)
- ▢2杯paneer,盛り上, 約250グラム
- ▢½tspクミン/jeera
- ▢2グリーンcardamoms/elaichi
オプション
- ▢ 8 カシューナッツを貼り付け、2-3tbspsクリーム
指示
- ▢
メシの葉を摘み取り、水で満たされた大きな道具に浸します。 排水して脇に置いてください。
- ▢
熱い鍋に油を加え、生姜のニンニクを香りがよくなるまで炒める。 玉ねぎを加え、軽く金色になるまで炒める。
- ▢
トマトを加え、塩を振りかける。 トマトがどろどろになるまで炒める。
- ▢
赤唐辛子の粉とガラムマサラを加えます。 カシューナッツを使用している場合、彼らは今追加することができます。
- ▢
マサラが良いにおいがするまで2-3分間炒める。
- ▢
ストーブのスイッチを切る。 これを冷却し、滑らかなピューレに少し水と混ぜる。
- ▢
同じ鍋の中で、ソテーメチは2分間放置する。
- ▢
さらに2分間パニールとソテーを追加します。 これは脇に置いてください。
- ▢
同じ鍋にもう少し油を加え、クミンとカルダモンを加えます。 彼らは焼けるように暑いとき,オニオンのトマトピューレを追加します。. 肉汁の一貫性にそれを持って来るために必要とされるに応じてより多くの水を加えなさい。
- ▢
それを沸騰させ、肉汁が濃くなるまでよく調理することができます。 あなたは肉汁に油の痕跡が表示されます。
- ▢
脇に置かれたメシパニールを追加します。
- ▢
中程度の炎で約3分間調理する。
- ▢
それ以外の場合はパニールはゴム状になります調理しないでくださ あなたが望む場合は、クリームの2-3tbspsに追加します。
- ▢
メティパニールをサービングボウルに移します。
レシピカードで提供される代替数量は、1xのみ、オリジナルレシピのためのものです。
最良の結果を得るには、レシピカードの上にある私の詳細なステップバイステップの写真の指示とヒントに従ってください。
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