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あなたが世界のほぼすべての台所で見つける可能性が高いパントリーの主食は小麦粉です。 あなたが焼く頻度に応じて、この小麦粉の袋はわずか数ヶ月、またはおそらく数年である可能性があります。
小麦粉のほとんどの袋が使用の間にどのくらい座っているかを考えると、小麦粉の貯蔵寿命が比較的短いことを知って驚くかもしれません。 そして、これはあなたが使用している小麦粉の種類に関係なく真実ではありません。
この記事では、最も一般的な種類の小麦粉、それぞれが通常どのくらいの期間に適しているか、そして次回必要になるまで実際に持続するように
小麦粉の種類の貯蔵寿命
あなたはダイハード全粒小麦パン、ケト愛好家、またはグルテンフリーのルートを行くことを好むかどうか、あなたが使用している小麦粉は悪くなる可能性があります。 しかし、それがどのくらい速く起こるかは、あなたの好みのタイプに依存します。
白い万能粉
最も一般的な種類の小麦粉は白粉です。 この種の小麦粉は、小麦を加工して穀物から胚芽とふすまを取り除くことによって作られます。 驚くべきことに、この余分な処理は、実際にあなたが見つける他のどのタイプよりも長く続くこのタイプの小麦粉を助けます。
白粉は、一般的に未開封の場合、パントリー内で約一年続きます。 開封されると、酸素と水分が腐敗の速度を上げるので、開封された袋を気密容器に移すのが最善です。
白粉を冷凍庫に入れて、その保存期間を約二年に延長することもできます。 ちょうどあなたのレシピでそれらを使用する前に解凍する部分を許可することを確認します。
全粒粉
白粉とは異なり、全粒粉にはまだ穀物の胚芽とふすまが含まれています。 これらの余分な部分は、小麦粉に栄養素のトンを追加しながら、彼らはまた、腐敗しやすい油を追加します。 そのため、全粒小麦粉は棚の上で約3〜6ヶ月しか持続しません。
低温は油の劣化を遅らせるのに役立つため、特に全粒小麦粉を気密容器の冷凍庫に保管すると便利です。 これにより、保存期間が約1年に延長されます。
ナッツと種子の粉
ナッツと種子の粉、または食事は、全粒小麦の粉よりも脂肪がさらに高いです。 これらは、同様または短い貯蔵寿命を有する傾向がある。
アーモンドミール、ココナッツ粉、亜麻仁を含むこれらのタイプの小麦粉を冷凍庫に保管し、貯蔵寿命を約一年に延ばすのに役立つことが賢明です。 これらの小麦粉をすぐに使用する予定がある場合でも、冷蔵庫の気密容器に保管することで、これらの小麦粉が祝われる重要な栄養素と健康なオ
グルテンフリー粉
他のタイプのグルテンフリー粉がパントリーでどれくらい持続するかは、その化粧によって異なります。
白米粉は、追加の加工と脂肪ふすまおよび胚芽の欠如のために、白小麦粉と同様の貯蔵寿命を有する。 玄米粉は、他の一方で、はるかに迅速に台無しになり、約三ヶ月から一年に近いに貯蔵寿命を延ばすために冷凍庫に保管する必要があります。
多くのグルテンフリーのベーキング粉には、ひよこ豆、ナッツ、種子、グルテンフリーのオート麦、米の粉など、さまざまな種類の小麦粉が混在しています。
豆の粉はオート麦のような全粒粉より少し長く持続する傾向がありますが、まだ約6ヶ月の貯蔵寿命を持っているので、これらのタイプの粉も冷凍庫に保管することをお勧めします。
小麦粉が悪くなったかどうかを知る方法
賞味期限を過ぎた小麦粉の袋が棚にある場合、それは必ずしも悪くなったという意味ではありません。 これはそれらの低脂肪の小麦粉のタイプの特に本当であるが、食料貯蔵室の乾燥した、涼しく、暗いコーナーで貯えられたら全穀物の小麦粉は持続できる。
この状況では、通常、匂いに基づいて小麦粉が悪くなったかどうかを知ることができます。
白い粉は、一般的に、新鮮なときにはほとんどまたは全く識別可能な臭いを持っています。 ナッツと全粒粉は、ナッツの香りの多くを持っている傾向があります。
小麦粉が悪くなると、その主に中性の臭いは少し酸っぱいか古くなる傾向があります。
あなたの小麦粉が悪くなり始めたかどうかについてフェンスにいるなら、悪臭のある小麦粉を消費することに関連するリスクが比較的低いことを知 それは、しかし、あなたのレシピや焼き菓子の味に影響を与える可能性があり、それは新鮮な小麦粉よりもはるかに少ない栄養価です。
小麦粉が古くなったり悪臭を帯びたりした場合よりも、それが成形し始めた場合よりもはるかに重要です。
カビの生えた小麦粉を摂取することは非常に危険であり、しばしば消化不良につながります。 いくつかの金型でもマイコトキシン、深刻な病気や肝臓の損傷を引き起こす可能性があります化学物質を生成します。 あなたの小麦粉の型を見つけたら、それが袋の底にちょうど少量であっても、全体の事を投げなさい。
小麦粉のカビの発生を避けるために、食器棚やパントリーの上の棚には常に濡れた成分や湿気から離れて保管してください。
袋を開けたら、小麦粉を気密で防湿性のある容器に移すのが最善です。 ストレージウェアやその他の再利用可能な容器を使用している場合は、小麦粉を入れる前に容器が完全に乾燥していることを再確認してください。 湿気の最も小さいビットは小麦粉の全体の袋を台無しにすることができる。
あなたのベーキング悪用のために使用することを好む小麦粉の種類に関係なく、適切なストレージは、スーパーマーケットへの不必要な廃棄物や計画外の旅行