あなたの昆布茶があまりにも酸っぱいときに何をすべきか？
Zymurgyを理解することはKombuchaの茶が発酵させた砂糖および茶であることを私達に告げる。 最初の日にKombucha茶はお茶です。 ちょうど南の甘いお茶のように。 本当に甘いお茶。 我々は単にkombuchaが独自のコースに行くことを許可し、カビが生えていない場合、それはいくつかの点で光や貧しい酢のお茶に変わります。米国の規制によって酢が呼び出される必要があるため、私は貧しいと言う酢は、少なくとも5％の酢酸でなければならず、そのソースによって識別され.
酸っぱい昆布茶は、多くの条件から生じることができます。
コンブチャは、酵母と細菌の間の偶然の相互作用のために、2％の酢酸を超えることはめったにありません。 *1しかし、味は非常に鋭いことができます。
1. 最も簡単で最も一般的な条件は、あなたの昆布茶が長すぎるようにすることです。 あなたの典型的なバッチが82F.Youで7-9日に準備ができていることを11か12日までそれに得なかったと言いなさい。 あなたのバッチはちょうどあなたのタイミングがオフになっていた良いです。 あなたがすることができる幾つかの事がある。
a.フルーツジュースまたは水と混ぜる。
少量のバッチで、すぐに飲むことを意図している場合は、味が気持ち良くなるまで少し加えるだけです。 しかし、大規模なバッチで、または連続醸造するときは、”ベンチテスト”することができます。 これは小さいサンプルを取り、甘味料かフルーツ、等の測定された量を加えるプロセスである。 あなたがそれをちょうど持っているとき、あなたはより大きなバッチに同じ比率の甘味料を加えることができます。 これは、あまりにも多くの甘味料を追加するか、あなたの容器がそれをすべて保持するには小さすぎることを知るのを防ぐのに役立ちます。 正確な測定を保つことを忘れないでいなさい。 連続的な醸造でそれが甘い側面のちょうどもう少しほしいと思い、より多くの時間を発酵させるようにしなさい。 再発酵が再び始まる前にすぐに冷蔵したり、ソルビン酸カリウムを加えて安定させたりすることができます。
b.いくつかの酸を炭酸カルシウムまたは重炭酸カリウムで中和する。 炭酸カルシウム（ビタミンおよび鉱物が販売されるところで利用できる）は水でよく分解しないし、浮かぶ小さい部分を残す。 カルシウムはまた、それはチョークであるため、よく、少し”白亜”の味を残します。 しかし、炭酸カルシウムは博士によって強く推奨されました。 ロバートは彼の本のカルシウム要因で彼が”200の退化的な無秩序に”治すために珊瑚カルシウムが付いているKombuchaの茶を飲むことを推薦した(鉱物を加えた)。 それは即座に発泡するように、ゆっくりとカルシウムを追加します。 カルシウムと酢で火山を作るあなたの高校の化学の日を思い出してください。 カリウムも酸を中和し、また健康ですが、私はそれが200の障害を治すかどうかはわかりません。 重曹および粉はまた酸を中和するために働きます。 また、カルシウムが多い卵殻やナッツを使用することもできます。 重炭酸カリウム（ガロンあたり小さじ1/4）。 酸はカリウムと反応し、酒石酸カリウム-酒石酸クリームを作成します。 それらは底に落ちて除去することができる結晶を形成する。 それはいくつかの時間がかかりますが（-30日間の冷凍）。 これらはすべて彼らの影響力を残すでしょう。
すべての酸を中和しようとしないでください。 これらのミネラルの副次的な利点は、酸の一部を中和する過程で二酸化炭素が放出され、あなたの紅茶紅茶がもう少し泡立つようになることです。
典型的な昆布茶には、リットルあたり約33グラムまたは様々な酸が含まれています。 これらの酸は主要な健康の代理店であると信じられます。 酢酸（酢）は最も鋭いです。 グルコン酸および乳酸のような他の酸は大いにより穏やか、気持が良い味見および健康である。 あなたの醸造プロセスでは、これらの特定の酸のより高いレベルを得ることは、より良い味ながら、より高い全体的な酸性度（より多くの酢酸を含む）を それはあなたの目標でなければなりません。 その間にいくつかの乳酸（ケフィアホエイ、日本の水の結晶、または他のラクト発酵を追加すると、あなたの酸味のバランスをとることができます。
ひずみは、主に酵母と細菌のいくつかの割合を削除し、味を薄くします。 これは苦味のいくつかを削除します。 チーズクロスの層を介してひずみ。 より多くの層は、減少の程度が大きい。 殺菌するためにチーズクロス上の熱い鉄を最初に動かしなさい。 緊張はまた醸造物に酸素を加える。 これは、全体的な味のプロファイルに役立ちます。 しかし、あなたがフィルタリングした場合は、あなただけの第二の発酵を再点火した暖かい場所にボトルを維持し、あなたの醸造は、より多くの酸っぱい だから、あなたが飲むか、ボトルと冷蔵する予定のものだけをフィルタリングします。 非常に酸っぱい段階で第二段階の発酵はちょうどスパーク過度に酸っぱいアルコール飲料を生成します。
d.わずかに酸っぱいKombuchaの茶は2-3週間冷凍から寄与するかもしれません。 （冷たい安定か冷えの補強）。 ボトルを上に満たし、エアスペースを残さないでください。 これはわずかに過度に酸性kombuchaのきのこの茶を滑らかにするよい方法である。 酒石酸の一部（カリウムが使用された場合、結晶として沈殿する）。 ベントナイトの粘土か他の清澄代理店を加えることはまたこのプロセスを助け、kombuchaの茶を明白にし、また貴重な鉱物を加えるのを助ける。
E.チップまたはオークスパイラルでオーキングすると、”一口”の多くを持っているKombuchaキノコ茶を洗練するのに役立ちます。”ガロンあたり約¾オンス（20グラム）、またはオークスパイラルの約1-2インチを使用してください。 チップを使用する場合は、袋が必要です。 ビー玉のカップルと布の袋にチップを置き、文字列でそれを結びます。 これを沸騰した水に約五分間沈めます。 これは木から粗いタンニンを取除き、それおよび大理石を殺菌する。 その後、袋を取り外し、それが処理するのに十分な冷却するのに十分な長さのドレインを滴下し、その後、昆布茶に袋を追加することができます。 カシはKombuchaプロセスのあらゆる段階の間にまたは第2段階の発酵の間にまたは冷凍の間に後加えられるかもしれません。
炭は、多くの場合、Oakingに含まれています。 木が焼かれるか、または燃える時。 木炭の大きい利点は醸造物に私達の他では不純物をろ過することです。 このようなメタノール（比較的毒性アルコール）などと酢酸を減少させます。 ほとんどのすべての発酵で一口を取り出し、よりまろやかな滑らかな醸造を残します。
あなたはあなたの醸造に一つまたは実際にこれらすべてを行うことができます。 あなたの醸造があまりにも酸っぱいではない場合でも。 それは良いとそれを改善するのではなく、死者から戻ってそれをもたらす醸造で動作することがはるかに好ましいです。
あなたは発酵が酸味を続けることを許可することを決定することができます。 可能な限り酵母の多くを削除するには、ラック。 布で覆われた開いたトップで好気的に発酵させる。 あなたの最初のバッチのためにしたのと同じように。 空気の循環がある場所。 あなたは酢になるの強さを高めたい場合は、いくつかのアルコールを追加します。 Everclearはあなたが得ることができるすべてのアルコールに最も近い最高の隣にあります。 あなたは理想的には酵母が除去されるであろう体積で5％まで追加することができます。 全体的にアルコールは-6％であり、いくつかのグルコースが残っています。 大体それは数ヶ月で〜6％の酢酸を生成するはずです。
あなたの紅茶が酸っぱくなる理由は他にもあります。
もっと厄介なのは、あなたの醸造が早くオフになったところです。 一日か二日のように–うわー本当に酸っぱい、本当に速いです。 これは
1弱の細菌によるものです。 グルコノバクター（グルコン酸とキノコを生産するアセトバクターの6種の一つ）が苦労しています。 これは完全でクリーミーで滑らかなきのこよりより少しによって最初に気づかれるかもしれません。 またはあまりにも酢の味によって。
グルコン酸は酢酸の厳しさをバランスさせます。 典型的には、コンブチャ発酵物は、酢酸よりも約30％多くのグルコン酸を有する。
例：
ブラッグスアップルサイダービネガー>5％酢酸は3.5のpHを持っています。
コンブチャ茶は、通常、<1％の酢酸を有するpHは-2である。5
しかし、あなたは一杯のACVしか取ることができません。 あなたはKombucha茶のボトル全体を飲むことができますが
時にはカフェインは、細菌（紅茶を使用）またはアミノ酸L-アルギニンを刺激するのに役立ちます。 あなたの砂糖の合計とアルコールのショットにグルコースの割合を追加すると、すべてが低迷細菌を開始ジャンプに役立ちます。 同じ組み合わせ（カフェイン、砂糖、L-アルギニン、アルコール（夫のためにも働くと言われています:)）
細菌ファージ。 ファージはヒトに対して非毒性であり、3つの既知の方法で細菌を付着させる: 1)ホストに侵入し、未知の影響と増加して下さい、2)非セルロースの生産（欠乏か悪いきのこの形成）への突然の行動を引き起こして下さい3)再生の後で細菌
最も一般的で簡単に修正する
2。 酵母だ 酵母は栄養（ビタミンB1）を欠いているか、アミノ酸は酸素を欠いています。 第三の可能性酵母は、温度の高すぎる、またはいくつかの他のストレッサーによって強調されています。
Brettanomyces（酵母）を除いて、ほとんどの酵母はあまりにも暖かい温度で苦労します。 72-75Fのまわりであなたの醸造物を保って下さい。 酵母の栄養素（またはチアミン、B1）を提供するサンゴのカルシウムは良い選択ですが、水には容易には溶けません。 それはまたあるイーストのための挑戦であるかもしれないpHのバランスを助ける。 5に近いより有利なpHで開始します。 酸素を増やす。 揺れる、かき混ぜる、ロック+ロール。 これにより、酵母はより若いより活発な集団と再繁殖する。 紅茶はまた、窒素、タンニン、プリンで、他のお茶よりも酵母を助けます。
3. 細菌と酵母の間のバランスは強打の外にあります。 細菌およびイーストの減退そして流れは周期を作成する。 酵母の集団が高い場合、細菌の集団は低く、その逆もまた同様である。 これは自然なリズムを作成します。 上記の救済策がうまくいかない場合：
a.これが起こったとき、あなたの醸造を完璧に見ないでください。 それはもうKombuchaではなく、決してありませんでした。
b.最も頻繁に使用される治療法。 あなたのkombuchaのホテルからの予備のkombuchaのきのこと最初からやり直しなさい。
c.キノコを収集し、いくつかの非塩素水で洗い流し、昆布茶の1-2カップといくつかの汚泥（使用済み酵母）を収集します。 あなたの砂糖とお茶を準備します。 紅茶（カフェイン抜きではない）を使用し、10分ほど急にしてください。 いくつかの酸を中和するために、上記のいくつかのサンゴのカルシウムまたは他のものを追加します。 複数のビタミンBを追加します。 スターター茶を追加する前に、新鮮な砂糖とお茶にすべてを追加します。 -4+のpHで開始を持っています。 実際に水に戻って酸素を加えるためによくかき混ぜなさい。 キノコを追加し、カバーし、座って暖かい場所です-75F
以下は、酸っぱい昆布茶を使用する方法についてのいくつかのアイデアです
私たちは、任意の粒子、酵母や糖を除去するために使用する前に、チーズクロスのいくつかの層を介してフィルタリングすることをお勧めします。 そして、よりきれいな酸っぱい昆布茶を作るために。
ろ過後のラッキングは、より魅力的な酸っぱい昆布茶を明確に提示します。
これは、体内の酸/アルカリ比のバランスをとるための素晴らしい式であり、鉄とカリウムを供給します。 この方式は骨粗しょう症、関節炎および他の多くの衰弱させる病気とのそれらのために重大です。
1. よく熟成（酸っぱい）昆布茶の一杯。 本当に酸っぱいのが一番です。
2. オーガニックブラックストラップ糖蜜の一杯。
一緒に混ぜてガラス瓶に保存し、冷蔵すると、空腹の昆布茶は糖蜜の砂糖を食べる。 熱に放置するとガラスが爆発するので注意してください。
推奨用量：大さじ2-4日。
うがい昆布茶喉の痛みのためのうがい昆布茶と蜂蜜を混ぜたものは、安らかな睡眠のために就寝前に服用してください。 等しい部分を沸騰させ、頭痛のために蒸気を吸い込む。 しつこい咳や喉の痛み：洞を排水します。
本当に酸っぱい昆布茶のために
防腐剤私は彼がhaが生の自分自身を噛んだときでさえ、私の犬のホットスポットに酸っぱい昆布茶を自由に使 ほぼ即座にそれは彼を落ち着かせ、数日以内に皮膚が治癒することを可能にしました。 あまりにも人々に動作します。 火傷や擦り傷に直接適用されます。 赤ちゃんのキノコは、彼らが所定の位置に残すことができるように最高の仕事。
足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ足つぼ 砂糖が残っている場合はよくすすいでください。
ペットウォッシュとしてペットウォッシュ。 酸っぱいkombuchaの洗浄布をぬらし、あなたの犬、猫または馬の下で拭いて下さい。 土はそのぬれ掘る臭いを残さないですぐに来る。
柔らかい肌のために泡立つまで卵白を打ち、蜂蜜と昆布茶のそれぞれ大さじを加えて完全に乾燥させ、冷たい水でスポンジをオフにします。
肌のかゆみ石鹸の代わりに昆布茶酢を試してみてください単に肌にこすると石鹸の刺激を見送る
毎晩あなたの顔に綿球のにきびは、にきびを防 最初に顔を徹底的に洗う。 その後、毛穴を開くためにぬるま湯でよくすすいでください）昆布茶を適用し、数分待って、鶏は毛穴を閉じるために冷たい水ですすぎます。
よく熟成した昆布茶を水で少なくとも半分に希釈し、不快感がある場合はより多くの水で希釈します。 室温で使用してください。
カップ紅茶紅茶とセージの小さな一握りを組み合わせ、しばらく座ってお風呂に追加することができます。
ヘアリンスは、新鮮な活気に満ちた感じを残します。 シャンプー、コンブチャ、リンス。 最終的な洗浄のKombuchaの茶は新しい永久的のfizzを取り、古いものを復興させるために。
Kombuchaクリームは、アロエベラ、スキンクリーム、またはビタミンミネラルサプリメント&ビタミンEとブレンドされています。 でも、あなたの瓶にキノコを形成することができます！ 提案された使用:荒いですか苛立たせられた皮のために、皮を柔らかくするために、毎日を寛大に適用し、ふき取って下さい使用して下さい。 洗浄する必要はありませんが、初めて使用する場合はお勧めします。 髪を洗った後の髪のすすぎは、濡れた髪に適用されるように、数分間すすぎオフにしておきます。
花
新鮮な花を保持している花瓶に数オンスを追加し、花は実際に元気に見えるようです。
コンポストブレンドされたコンブチャ（他のコンポストアイテムと一緒に）を花や植物の周りや下に注ぐコンポストは非常に速く動作します。 酸の愛情のある植物のためによいのような:シャクナゲ、ツツジ、夏の甘い、椿、acers、pieris、アボカドの木、gardenias、ハイビスカス、トマト、ピーマン。.. 多くの人にとって、Kombuchaはよく置かれた文化で病んでいる植物や木を救ったようです。 ナメクジとカタツムリを湾に保ちます-彼らはKOMBUCHAカタツムリの障壁を横断しないようです！
個人的な健康酢を作成するためのスパイス
サワーコンブチャは、オークで老化することによって利益を得ます。 このプロセスは、高級ワインと最高級の酢を成熟させる上で重要なステップです。 最初にあなたのkombuchaを明確にしなさい。 サイフォンまたは後ろに茶色の汚泥を残して、昆布茶の唯一の上部の明確な部分をオフに描画します。 （あなたの植物に茶色の汚泥（酵母）を与えるか、ベーキングに使用する）チーズクロスのいくつかの層を介してひずみ。 また、健康上の利点を追加するだけでなく、あなたの昆布茶を明確にするためにベントナイト粘土を使用することができます。 オークは熟して成熟します。 オーク樽はこのために優れている、または一つは、単に大幅に味を改善するために、単に迅速かつ安価な方法であるいくつかのオークスパイラルを追加す
鶏肉、エビ、牛肉または豚肉のマリネ。 酢と同じように使用してください。
もやしは水の代わりに昆布茶でもやしを浸し、発芽したときに新鮮な昆布茶のビットをカットし、ピーナッツとカシューナッツと一緒に投げます。
昆布茶天ぷら打者稚魚
魚や野菜の塊を昆布茶の二つのカップに浸し、小麦粉とコーンミール、塩とコショウ、小枝または二つのディルで構成されたバッターに入れ、オリーブオイルで黄金色になるまで炒める。 スパークリングコンブチャとサーブ
コンブチャマリネ
1カップコンブチャティー
1カップ醤油
大さじ1新鮮なおろし生姜
ニンニクのみじん切り4-6クローブ
1小タマネギ
材料を一緒に混ぜてマリネする。 冷蔵保管してください。 数日以内に使用
お好みのスパイスやハーブを使用してください。 より多くの考えのためのハーブを加えることの私達のセクションを参照しなさい。
昆布茶カリカリ漬物：
小さいキュウリを使用してください。
少し新鮮なオニオンスライスを追加
西洋ワサビの根の塊を追加
折り畳まれた西洋ワサビの葉やラズベリーの葉でキュウリのトップ
コンブチャサラダドレッシング
いくつかのピリッとした酢酸っぱいコンブチャで始まり、あなたの喜びにニンニク、明るい赤唐辛子、いくつかのオレガノ、セージ、新鮮な生姜のクローブを追加します。 オリーブ油またはごま油。 クリーミーな質感のためにマヨを追加します。
一つのお気に入りのビネグレットは、タラゴンとピリッとしたコンブチャです
コンブチャドレッシング
2オンス熟成コンブチャ醸造
大さじ1オリーブ油
小さじ1絞りたてのレモン汁
2クローブ新鮮なニンニク、ミンチ
1ピンチお気に入りの調味料
蜂蜜の小さじ1
グリルコンブチャマリネサーモン
1カップコンブチャティー
1カップ醤油
大さじ1新鮮なおろし生姜
ニンニクのみじん切り4-6クローブ
1小タマネギ
材料を一緒に混合し、冷蔵庫でフィレをマリネ一晩熱い石炭の上にグリルし、サーブ 野生の米の上にレモンとオレンジのスライスと。
コンブチャバナナストロベリースムージー
10オンスオレンジジュース
4オンスコンブチャティー。
新鮮なコンブチャコロニーの一枚（口蓋にサイズ）
5-6大きな新鮮なイチゴ
1-2大きなバナナ
滑らかになるまであなたのブレンダーで高速ですべての成分をブレンド
より多くのアイデア新鮮なイチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、アーティチョーク、クールなサイドサラダ
グリーンコンブチャ新鮮な緑のトマト、ピーマン、唐辛子、キュウリを取り、Kombucha
kombucha犬のビスケット
2カップ全粒粉
1/2カップコーンミール
小さじ2植物油
小さじ1海塩
1卵
3/4カップkombucha 茶
ビタミン-ミネラル-ハーブ（新鮮な挽いた亜麻の種子、または亜麻の種子油、または皮膚や髪に良い類似の油）
一緒に混ぜて犬の骨に形を整え、必要に応じて 空気穴を置くのにフォークを使用しなさい。 350F
犬と猫と腫瘍
で1/2時間焼く彼らの本”あなたの健康と癒しのための紅茶紅茶”で、AlickとMari Bartholomewは状態を示しています。.. “いくつかの人々は、高齢の猫や犬が昆布茶を与えられた後、健康と活力の有意な改善を示したことを私たちに報告しています。 肌が改善され、コートは明るい目に加えて、光沢になっています。 他の感覚はエネルギーの全面的な増加と改善した。
腫瘍私たちは、腫瘍を持っていた15歳の猫のことを言われ、毎日その水に紅茶紅茶小さじ1杯を与えられました。 そのエネルギーはかなり子猫であることのポイントに改善し、その腸の動きは正常に戻りました。”
昆布茶タフィー
昆布茶をゆるく覆われたボウルに入れておき、液体が蒸発すると昆布茶がタフィーに変わります。
-キャンディやハーブドロップのためのハーブやスパイスを追加してみてください。
キノコ自体はどうですか。…
キノコ自体はセルロースであり、健康で食用であり、非常に厳しい。 私はロシア人が戦争中に靴の革を作るためにキノコを使用していたことを読んで覚えています。
火傷や擦り傷キノコを直接適用する若い薄いものは体の輪郭に保持する
モルジェロン病一人が成功を報告した
スライスした昆布茶キノコ;
スライスまたはチョップし、犬、馬に直接小片を与える
薄くてイカのように準備されたスライス紙。 豆腐と同じように、野菜とソースでソテーして切ります。 スープやシチューに追加します。
あなたはあなたのモーターを燃やすのを避けるために液体が必要です。
コンブチャ茸を2つのガーキンとブレンドし、フライドポテトの上にコンブチャ酢をたくさんロードし、小皿にきれいに配置し、レモンとライムをスライスして飾り、出来上がり！、ガーキン-ポム-フリッター-ア-ラ-コンブチャ。
コンブチャバナナストロベリースムージー
10オンスオレンジジュース
4オンスコンブチャティー。
新鮮なコンブチャコロニーの一枚（口蓋にサイズ）
5-6大きな新鮮なイチゴ
1-2大きなバナナ
滑らかになるまであなたのブレンダーで高速ですべての成分をブレンドし、
乾燥したコンブチャはまた、毛皮のような友人のための楽しさと健康的な咀嚼のおもちゃを作る
コンブチャドラムスキン&革のようなもの
大きなキノコを作り、ドラムスキムや他のアートワークを作るために酸っぱいkombuchaを使用してください。 砂糖とお茶のミックス（最大50％）のビットを追加し、あなたが作成したいよりも大きいサイズの大きな容器に配置します。 乾燥キノコについては、以下のセクションを参照してください。
昆布茶エキスの作り方も参照してください、そして有名なD1滴
お気に入りのレシピを持っています私たちに知らせて、私たちはここにそ
によって提示されたwww.HappyHerbalist.com