ニューオーリンズ—炎症を促進することが知られている食品を食べると、大腸または結腸でポリープを発症するリスクが高まる可能性があるという新しい研究が発見された。 これらのポリープは、結腸癌の一般的な前駆体である。
新しい研究によると、炎症促進食品の摂取量が最も少ない人と比較して、加工肉や赤身肉などの炎症促進食品の摂取量が最も多い人は、”腺腫”とも呼ばれるこれらのポリープの1つを有する可能性が56％高かった。
“炎症は結腸癌のリスクと非常に一貫して関連している”と博士は述べています。 ジョージア州のエモリー大学の疫学教授であり、米国癌研究協会の年次総会で火曜日（4月19日）に発表された研究の上級著者であるRoberd Bostick。
この研究では、研究者らは以前の研究で開発した「食品ベースの炎症」スコアを使用しました。 食品は、体内の炎症のマーカーの数にどのように影響を与えたかに基づいてスコアを受け取った、BostickはLive Scienceに語った。 研究者らは、炎症が複雑であり、それを測定するために体内に単一のものがないため、血液中の異なるタンパク質や分子など、複数のマーカーを含めた、と
最も高い炎症スコアを持っていた食品は、加工肉と赤身の肉だった、とBostick氏は述べています。 脂肪を含む乳製品にも炎症性スコアがありましたが、家禽や魚は中性でした。 一方、果物、野菜、および非脂肪乳製品は、抗炎症性であると判断された、と彼は言った。
異なるレベルの炎症性食品を含む食事が腺腫を発症するリスクにどのように影響するかを調べるために、研究者らは大腸内視鏡検査を計画していた1,955人の参加者を募集した、とBostickは述べた。 患者のどれも以前に癌のいずれかのタイプと診断されていなかった、と彼は言いました。
手続きの前に、参加者は自分の食事に関するアンケートを記入した、とBostickは述べた。 研究のこの時点で、参加者の誰も—または研究者は、そのことについては—大腸内視鏡検査が肯定的な結果をもたらすかどうかを知っていなかった、と彼 これは、参加者が食事をどのように報告したかについての偏見を減らした可能性がある、と彼は付け加えた。
大腸内視鏡検査では、496人の参加者が腺腫を有することが判明した。 炎症性食品の最高量を含む食事を食べた人々は、そのような食品の最小量を含む食事よりも腺腫を有する可能性が高かった、と研究者らは発見した。
Bostickは、炎症促進食から抗炎症食への切り替えは、人のリスクを軽減するのに役立つ可能性があると述べたが、この研究ではこれを見なかった。 しかし、その効果はこのスイッチのタイミングに依存するだろう、と彼は言った。
“腺腫または結腸癌の発症は本当に長い時間にわたって起こる”とBostickは説明した。 人が今日彼または彼女の食事療法を切り替えたが、それらの分子変化がすでに起こった場合、その人はまだ腺腫を発症するだろう、とBostickは述べた。
この調査結果は査読付きのジャーナルには掲載されていない。
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