os alimentos que comem Nova Orleães, conhecidos por promover a inflamação, podem aumentar o risco de uma pessoa desenvolver pólipos no intestino grosso, ou cólon, Um novo estudo encontra. Estes pólipos são um precursor comum do cancro do cólon.
Comparados com pessoas cujas dietas continham o menor quantidades de pró-inflamatórias alimentos, pessoas cujas dietas continham as maiores quantidades de pró-inflamatórias alimentos, como carnes processadas e carne vermelha, foram 56% mais chances de ter um desses pólipos, também chamado de “adenoma”, de acordo com o novo estudo.
“a inflamação está muito consistentemente associada ao risco de cancro do cólon”, disse Dr. Roberd Bostick, um professor de epidemiologia na Universidade Emory na Geórgia e o autor sênior sobre o estudo que foi apresentado aqui terça-feira (19 de abril) na reunião anual da Associação Americana de pesquisa do câncer.
no estudo, os investigadores utilizaram uma pontuação de “inflamação à base de alimentos” que tinham desenvolvido num estudo anterior. Os alimentos receberam pontuações com base em como eles afetaram uma série de marcadores de inflamação no corpo, Bostick disse ao vivo Ciência. Os pesquisadores incluíram múltiplos marcadores — tais como diferentes proteínas e moléculas no sangue-porque a inflamação é complexa, e não há uma única coisa no corpo para medi-la, disse ele.Os alimentos que tinham a maior pontuação de inflamação eram carnes processadas e carne vermelha, disse Bostick. Os alimentos lácteos que continham gordura também tinham pontuações pró-inflamatórias, enquanto aves de capoeira e peixes eram neutros; eles não causaram inflamação, mas eles não pareciam lutar contra isso também, disse ele. As frutas, legumes e laticínios sem gordura, por outro lado, foram determinados a ser anti-inflamatório, disse ele.
para observar como as dietas com diferentes níveis de alimentos inflamatórios afetaram o risco de uma pessoa desenvolver um adenoma, os pesquisadores recrutaram 1.955 participantes que estavam planejando fazer uma colonoscopia, disse Bostick. Nenhum dos pacientes tinha sido previamente diagnosticado com qualquer tipo de câncer, disse ele.Antes do procedimento, os participantes preencheram questionários sobre suas dietas, disse Bostick. Neste ponto do estudo, nenhum dos participantes — ou os pesquisadores, aliás — sabiam se a colonoscopia produziria resultados positivos, disse ele. Isso pode ter reduzido algum viés na forma como os participantes relataram suas dietas, acrescentou.
durante suas colonoscopias, 496 participantes foram encontrados com adenomas, de acordo com o estudo. As pessoas que comiam dietas contendo as maiores quantidades de alimentos inflamatórios eram mais propensos a ter um adenoma do que aqueles cujas dietas continham as menores quantidades de tais alimentos, os pesquisadores encontraram.Bostick disse que é possível que a mudança de uma dieta pró-inflamatória para uma dieta anti-inflamatória possa ajudar a reduzir o risco de uma pessoa, embora o estudo não tenha olhado para isto. No entanto, o efeito dependeria do tempo deste interruptor, disse ele.
“the development of an adenoma or colon cancer takes place over a really long time,” and there are numerous molecular changes that occur, Bostick explained. Se uma pessoa mudar sua dieta hoje, mas essas mudanças moleculares já ocorreram, essa pessoa ainda vai desenvolver um adenoma, Bostick disse.
as conclusões não foram publicadas num jornal revisto por pares.
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