黒米は、中国とアジアに由来する米の深い暗い短い穀物品種です。 黒米は甘みがあり、その食感についてナッツのような感触を持っています。 黒米は、長い間王室のメンバーのためにのみ利用可能でした。 人々が黒米を食べることの潜在的な利点を実現したように、黒米が商業的に栽培され、一般の人々もアクセスを与えられたときです。
野生の米/黒米は、アメリカとカナダに自生し、米の品種と遺伝的に異なる半水生ガラスの野生の品種です。 植物は湖や遅い川の浅瀬で生育します。 伝統的に、人々はカヌーでボートに行き、ノッカー（棒）で穀物を脱穀します。 このようにして、新しい植物に再成長するために水に戻って落ちるのに十分な穀物があります。 野生の米は、栄養と料理の用途がよく研究された後、水浸しの土壌で様々な国で栽培されています。
栄養上の利点
野生の米および黒米に両方蛋白質、Bの複合体、鉱物、folateおよび酸化防止剤との大きい栄養価があり、健康な中心およびより少ない炭水化物 さらに、グルテンフリーの黒米は、アントシアニンの量が最も多い。 アントシアニンは、炎症を軽減し、私たちはウイルス感染になりにくいようにすることができます。 また、アントシアニンは、がんのリスクを軽減することも知られています。
黒米と野生の米の料理の使用
黒米は、メインコースのレシピで使用されています。 黒い米は毎日の食事療法で白米、赤い米および玄米の代理として使用することができます。 様々なpulao、biryani、kheerまたは黒米の普通の調理された形は味が良いです。 独特な味および色によって、これは栄養物のあなたの毎日ボールに完全に加える。 黒米を調理するには、黒米を一時間から数時間水に浸す必要があるため、より長い時間がかかります。 穀物にあなたが望む一貫性があることを感じるまで調理することを覚えなさい。
それを挽いて揚げた野菜や肉をコートしたり、デザートや軽食に入れたりすることができます。 黒米はまた、パン、麺、またはケーキに使用することができます。 炒め物、スープ、ブリトーやピラフにそれらを含めます。 一日に1/4カップ調理された黒米を持つことは、性別や年齢に関係なく誰にとっても有益です。
野生の米/黒米は、通常の米を調理するために多くの時間を必要とします。 したがって、それを調理するための推奨される方法の一つは、野生の米が調理された後、炊飯器が自動的にポップオフするので、炊飯器である。 野生の米のカップを調理すると、調理されたときに約3-4カップが得られます。 野生の米は、それらを調理した後でも素敵で歯ごたえがあり、それを使って作られたレシピをより高く取るユニークなスモーキーな風味を持っています。 このスーパー食品のすべての利点を享受するために、様々なサラダ、甘いまたは香ばしい準備にそれらを含めます。 ここでは、野生の米/黒米で調理することができるレシピのいくつかがあります。