Edikang Ikong/Edikaikongスープは、新鮮な葉野菜、乾燥した魚、肉の盛り合わせで作られた栄養価の高いナイジェリアのスープレシピです。
それは実際にはナイジェリア（クロス川とアクワ-イボム州）の南南部州（Efiks）のネイティブスープの一つです。)
Edikang Ikongは、スープを作る際に使用される豊富なタンパク質の多様性のために、”富裕層のスープ”と呼ばれていましたが、今日では誰もがこのおいしいスープを楽
通常、Ikong Ubong/Ugwuの葉（溝付きカボチャの葉）と水の葉の二つの異なる野菜の組み合わせで準備されていますが、溝付きカボチャの葉と水の葉がない場合、ホウレンソウ、ケール、ラムレタス/マシェ（Valerianella locusta）を代替品として使用することができます。
ここではEdikang Ikongスープを作る方法のビデオレシピです
Edikang Ikongスープレシピ
*1kgほうれん草/フルーテッドパンプキンの葉（Ugwu）
*200g水の葉
*詰め合わせ肉の500g（牛tripe（shaki）、カタツムリ、牛の皮（kanda）、
*ストックフィッシュ（オプション）
*スモークフィッシュ
*250Mlパーム油
*1カップPeriwinkles(オプション),しかし、それはスープにブーストを与えます
*2大さじグランドザリガニ
*2ストックキューブ
*1中型オニオン
*2スコッチボンネットコショウ別名.新鮮な唐辛子
*味に塩
Edikang Ikongスープの調理方法
**野菜を洗って小さなビット（好ましくは薄いスライス）に切断し、脇に置いて準備します。
**盛り合わせの肉を洗って一口サイズに切る。 干し魚とストック魚をきれいにし、脇に置いておきます。
今Edikang Ikongスープを調理するために…
*鍋に盛り合わせた肉とストック魚を置き、少しの水、タマネギのみじん切りと一つのストックキューブを追加します。すべての肉が適切に調理され、鍋にほんの少しの液体があるまで調理する（最初に最も厳しい肉を調理することを忘れないでください）。
*肉が終わったら、干物とペリウィンクルを加えます。パーム油、挽いた唐辛子とザリガニを加え、約10分間沸騰させておきます。
*今度は水の葉（または子羊のレタス）を加え、3分間調理しておきます。 次に、Ikong Ubong/Uguの葉（フルーティングされたカボチャの葉）と塩を加えて味をつけます。 徹底的にかき混ぜ、弱火で5分間煮るために残し、あなたのEdikang Ikongスープは準備ができています。 お楽しみください！
:いくつかの人々は、油が追加されると同時に、水の葉を追加することに注意してください,彼らは水の葉からの液体が実際にスープのための主なベースとし)
Edikang Ikongスープは、通常、Usi（澱粉）、砲撃山芋、Eba、Fufu、小麦ミール（Tuwon Alkama）、セモリナ粉またはアマラを添えて提供されています。
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を調理する方法