硝酸塩と亜硝酸塩は、硝酸塩または亜硝酸塩の形でほとん ナトリウムの部分は肉の味に加え、亜硝酸塩は肉をそのうちに破壊する酵素を禁じることができる;これは肉を実際にあるより新しく見、臭いがし、保存性を高めることができる。 彼らは亜硝酸塩を形成するために分解するので、硝酸塩が追加されます。 食品生産者は、それが常に有効期限だけでなく、あなた自身の感覚をチェックすることが重要である理由であるこのようなトリックのすべての種類 しかし、それは問題ではありません。
高温で調理されたり消化されたりすると、硝酸塩は再結合してニトロソアミンを形成することがあります。 誤った用量では、ニトロソアミンは非常に発癌性（癌を引き起こす）であり、多くのカラフルな方法で健康に危険であることが知られている。 いつものように、幼児や妊娠中の女性は最高のリスクにあります。 潜在的な危険のリストは次のとおりです:
·ブルーベイビー症候群（酸素を運ぶ血液の能力に損傷を与え、昏睡または死亡につながる可能性がある）
·心臓の問題や脳腫瘍またはSIDSのリスクの高これらの食品は非常に若い赤ちゃんのために推奨されていない理由である緑豆、ニンジン、スカッシュ、ほうれん草、ビートなど、。 しかし、これらの野菜には、硝酸塩が危険なニトロソアミンに再結合するのを防ぐビタミンCやビタミンEのような抗酸化物質も含まれています。 しかし、ほとんどの硬化肉は、これらの保護栄養素にひどく欠けているため、開発された消化器系に大きなリスクをもたらす可能性があります。
Topline Foodsでは、硝酸塩、亜硝酸塩、または危険な人工防腐剤を使用していません。 あなたとあなたの家族がホットドッグ、ランチ肉、ソーセージを愛しているが、がんを愛していない場合は、ここで探しているものを見つけることができま