구운 돼지 고기 포르 케타-단계별

구운 돼지 고기 포르 케타는 피부가 딱딱하고 바삭해질 때까지 매콤하고 맛있고 촉촉한 삼겹살 구이입니다. 이 전통적인 이탈리아 요리법은 소금과 회향,오레가노,세이지,후추,마늘과 같은 다른 향신료로 무겁게 맛을 낸다. 우리는 일반 소금 대신 비치 우드에서 훈제 한 그리스 바다 소금을 사용합니다. 이 돼지 고기 포르 케타는 구운 감자,브로콜리 라베 또는 모든 종류의 야채와 함께 먹기에 적합합니다. 그것은 즐기기 이탈리아 살사 베르데와 샌드위치에 환상적이다.

안녕 내 친구. 나는 가을/휴가 시즌의 시작 부분에 약속처럼 나는 새로운 조리법을 게시 매우 일관되지 않은 것을 죄송합니다,하지만 계획되지 않은 상황은 쓰기 또는 쓰기 기분에있는 저를 방지. 제대 탈장,내 왼손에 손목 터널 릴리스,내 오른손에 손목 터널 릴리스:모든 한 달에,나는 세 가지 수술을 통해 갔다. 마침내 오늘 나는 마지막 바늘을 꺼냈다. 그래서 공식적으로 자유롭게 입력 할 수 있습니다. 나는 2017 년이 내 몸에 모든 것을 고정시키는 해이고,2018 년은 운동,명상 및 요가를 통해 내 몸을 돌보는 해가 될 것이라고 선언했습니다. 그것은 우리가 만든 휴가 시즌 동안 먹은 모든 맛있는 맛과 달콤한 음식 후 내 몸에 잘 필요한 휴식이 될 것입니다. 잠깐.. 휴가 시즌은 아직 끝나지 않았습니다. 나는 아직도 제프리가 만든 잼(내 즐겨 찾기)으로 가득 찬 중독성 아몬드 지문 쿠키를 더 즐기기 위해 며칠이 남았습니다.

이제이 인상적이고 지방이 많고 맛있는 돼지 고기 포르 케타에 대해 이야기 해 봅시다. 나는 많은 사람들이 고기가 안에 얼마나 촉촉한 지,그리고 피부가 얼마나 바삭 바삭한지에 대해 이야기하는 것을 들었습니다. 이 전통적인 이탈리아 요리법은 거대한 삼겹살로 만들어집니다. 나는 10-12 파운드의 고기와 약 22 인치 길이의 인치에 대해 이야기하고 있습니다. 나는 전에 돼지 고기 포르 케타를하지 않았다고 생각,나는 고기의 크기에 의해 협박했기 때문에.

당신이 10 파운드 주위에 전체 삼겹살을 구입하는 경우,그것은 당신에게 약$44.00 비용을 것입니다. 네,그것은 비싼 소리,하지만 고기의 큰 조각에서 당신은 사이에 제공 할 수 있습니다 12 에 15 사람들,당신은 인분의 총량으로 분할하는 경우,인당 비용은 단지$3.66. 이 돼지 고기 포르 케타의 한 식사는 가장 배고픈 손님조차도 만족시킬 것입니다. 삼겹살을 찾을 수 없다면 뼈없는 돼지 고기 로스트를 얻으십시오. 하지만 똑같은 경험은 아닐 것이다.

이 돼지 포르 케타를 만드는 과정은 합병증없이 부드럽습니다. 나는 이해하기 쉬운 아래의 레시피 카드의 지침을 배치,단계별 과정. 이 레시피의 가장 중요한 부분은 이틀 전에 미리 만들어 특별한 저녁 식사 또는 저녁 파티 당일 오븐에 넣을 수 있다는 것입니다.

전체 삼겹살 찾기

슈퍼마켓에 도착하면 푸줏간 주인에게 전체 삼겹살을 줄 것을 요청하십시오. 내 지역 슈퍼마켓에서,내가 거기에있을 때 그들은 전체 돼지 고기 배를 가지고 있지 않았기 때문에 나는 두 번 가야했다. 그들은 트럭이 모든 신선한 고기를 가진 상점에 도착할 때 특정한 시간의 주위에 돌아오라고 저에게 말했다.

아름다운 삼겹살을 받자마자 포장지에서 꺼내 싱크대에 넣었다. 나는 물으로 배를 세척 하 고 레몬과 라임 주스 압착,그리고 주스의 산도 그들의 일을 할 수 있도록 돼지고기 주위 주스를 문질러. 한편,조미료를 준비합시다…

돼지 포르 케타 조미료 준비

조미료를 위해 회향 씨와 후추의 고전적인 조합으로 갔다. 나는 향수가 나올 때까지 그들을 토스트했다. 나는 커피 분쇄기에서 씨앗을 잘게 갈아서 다른 향신료를 준비하는 동안 작은 그릇에 보관했습니다. 당신은 로즈마리와 백리향 같은 허브를 사용할 수 있습니다,하지만 난 최근 표고 버섯에서 일부 남은 있었기 때문에 일부 세이지를 다진,크레미니&흰 버섯 먹거리 레시피,당신은 우리의 부엌에 남아있는 재료가 없습니다 알고. 마이크로 비행기를 사용하여 생강과 마늘을 갈아서 별도의 그릇에 담았습니다.

회향,후추,세이지,마늘,생강,오레가노,바다 소금은 모두 돼지 고기 포르 케타를 만들기 위해 비치 우드에서 훈제했습니다. 숟가락.나는 내 유봉에 붉은 고추 조각을 분쇄하지만 회향과 후추와 함께 분쇄기에 붉은 고추 조각을 추가 할 수 있습니다. 마지막 성분은 나가 나의 조리법의 대부분을 위해 이용하는 나의 식품 저장실 물림쇠의 한개 이다:오레가노,그러나 아니다 것 너는 향수에 상점에 산다. 나는 도미니카 오레가노를 사용하고,이 오레가노를 시도하면 슈퍼마켓에서 지루한 물건으로 돌아 가지 않을 것입니다. 어머니는 도미니카 공화국에서 광산을 제공합니다,하지만 난 그냥 빠른 검색을했고 당신은 아마존을 통해 도미니카 오레가노를 얻을 수 있습니다. 나는이 특정 브랜드를 시도하지 않은,하지만 난 거기에 멋진 리뷰를 읽고.

내가 훈제의 추가 킥을 제공하기 위해 사용하는 한 가지 추가 성분은 비치 우드에서 훈제 그리스 바다 소금입니다. 이 소금은 깊고 연기가 자욱한 맛,독특한 황금빛 갈색,독특한 향기가 있습니다. 그리스 산의이 특별한 소금에는 인공 연기 향료 또는 착색제가 첨가되지 않았습니다. 고기,바베큐,구운 콩,구운 감자,콩류,수프 등에 이상적입니다. 우리는 세 가지 다른 뛰어난 그리스어 소금 세트 선물로 우리의 전자 식료품 저장실에서 일부 사용할 수 있습니다.

지금까지이 레시피처럼? 우리가 새로 출시 할 때 알고 첫번째로 올려주세요!

돼지 고기 준비

이 돼지 고기 포르 케타를 보드에 모든 재료를 배치하여 만드는 과정을 시작합시다. 돼지 고기 배를 두드려 건조시키고 피부를 위로 향하게합니다. 날카롭게 뾰족한 칼을 사용하여 피부를 여러 번 찌르십시오. 그런 다음 삼겹살 피부를 아래로 돌리고 다이아몬드 모양처럼 긴 절개를 만듭니다.

바다 소금을 아낌없이 뿌리고 후추-회향 믹스,으깬 고추,다진 세이지,강판 생강&마늘,마른 오레가노를 따라갑니다.

손을 사용하여 혼합물을 고기의 균열과 틈새에 깊이 문지릅니다. 내가 그랬던 것처럼 당신이 지상 돼지 고기의 내부 레이어를 사용하는 경우,가볍게 시즌 같은 조미료와 지상 돼지 고기 삼겹살에 지상 돼지 고기를 확산. 내 솔직한 의견으로는,나는 돼지 고기 포르 케타를 맛본 후,나는 내부 압연 지상 돼지 고기의 추가가 필요하다고 생각하지 않습니다.

지금 돼지 고기를 롤,또는 앉아 보자?

당신이 사진에서 볼 수 있듯이,나는 심지어 집에서,내 모든 식품 취급에 장갑을 사용하는 것을 선호합니다. 이 시점에서,당신은 그것을 롤백하고 다음 지침에 따라 오븐에 배치 할 수 있습니다,또는 당신은 내가 무슨 짓을했는지 할 수 있습니다. 나는 베이킹 시트에 주방 수건을 배치하고 아래로 돼지 고기 포르 케타 피부 측을 놓고 나는 냉장고에 그것을 왼쪽 24 시간 동안 발견. 소금과 향신료가 천천히 고기에 침투 할 것입니다. 소금은 또한 고기의 구성을 재구성하여 수분을 더 효율적으로 보존 할 수있을뿐만 아니라 약간 더 가볍고 저항력이 강한 질감을 제공 할 수 있습니다.

돼지고기 포르 체타

도마 위에 1 인치 정도 떨어진 부엌 꼬기 10 개를 놓고 돼지 고기 배를 위에 놓습니다. 돼지 고기 배를 세로로 굴리고 가장 바깥 쪽 줄에서 중심을 향해 작업하고 로스트를 단단히 묶습니다. 평평한 랙이 있는 베이킹 시트 또는 브이 랙이 있는 로스팅 팬에 솔기 쪽을 아래로 놓습니다. 이제 이것은 바삭하고 갈라지는 피부를 얻는 가장 중요한 단계입니다:바다 소금 2 큰술 또는(비치 우드에서 훈제 한 그리스 바다 소금)과 베이킹 파우더 2 티스푼을 섞으십시오. 포르 케타의 전체 표면에 혼합물을 문질러.

약 2 시간 동안 오븐에 넣고 돼지 포르 체타의 온도가 160 도에 도달 할 경우 1.5 시간 후에 확인하십시오. 포르 체타가 그 온도에 도달 한 후,피부가 모두 물집이 생기고 황금&바삭 바삭해질 때까지 30 분 동안 화씨 500 도까지 오븐을 크랭크하십시오. 오븐에서 제거하고 주석 포일을 가진 천막을 만들고 고기를 15 분 동안 휴식하는 것을 허용하십시오. 톱니 모양의 칼을 사용하여 1 인치 두께의 조각으로 자릅니다.

돼지 포르 케타는 회향,마늘,후추 다른 허브로 맛을 낸 삼겹살을 사용한 이탈리아 요리법입니다. 바삭한 피부를 가진 촉촉한 구운 고기. 숟가락.돼지 고기 포르 케타 반찬

이제 재미있는 부분은 그것을 먹는 것입니다,나는 지방과 바삭한 돼지 고기 포르 케타를 보완,또는 멋진 샌드위치를 만들 것입니다 반찬을 많이 가지고.

• 감자:감자 샐러드,으깬 감자,핫셀백 감자,구운 감자 및 구운 감자.
• 고구마: 핫셀백 고구마,버터로 구운 고구마,구운 고구마
• 시금치,브로콜리니,케일과 같은 찐 채소
• 브로콜리 라베와 구운 감자,브뤼셀 콩나물,콜리 플라워와 같은 구운 채소
• 간단한 그린 샐러드

돼지 포르 케타 샌드위치

• 시아 바타 빵을 사용하고 포르 체타,아루 굴라,이탈리안 살사 베르데(파슬리,올리브 오일,케이 퍼,멸치,식초,레몬 주스,마늘,레몬 제스트)를 추가합니다.
• 겨자와 함께 둥근 빵으로 파니니 만들기
• 돼지 고기를 뽑아 부드러운 둥근 빵에 넣어
• 라 피니 또는 시금치와 프로 볼 로네 치즈와 함께 시아 바타 빵에 배치

이 레시피의 조미료와 허브를 엄격하게 고수 할 필요는 없습니다. 당신의 마음에 드는 조미료,또는 당신의 국가 또는 지구에서 유효한 다른 조미료에 조정하거나 바꾸게 자유롭게 느끼십시오. 돼지 고기 포르 체타는 모든 행사에 대한 일년 내내 저녁 식사 조리법이다;여름 동안 완벽한 특별한 생일이나 발렌타인 데이의 저녁 식사를 위해,샌드위치로 먹고,또는 가을/겨울 휴가 시즌 동안. 이 저녁 식사 레시피는 군중을 기쁘게하는 요리입니다.

나는이 돼지 고기 포르 케타에 대해 너무 흥분 생각,나는 매우 긴 게시물을 썼다. 좋아,부엌에 점프 하 고이 조리법을 요리 하는 흥분 하는 최종 영감에 대 한 여기 내 마지막 진술:? 돼지 포르 체타는 회향,마늘 및 기타 향신료로 채워지는 촉촉하고 부드럽고 맛있고 매운 뼈없는 돼지로 쾌적하고 바삭하고 바삭 바삭한 황금 돼지 껍질입니다. 얌!

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더 많은 돼지 고기 요리법

다른 돼지 고기 요리법을 확인하십시오. 일부는 슈퍼 볼 동안 먹을 완벽.

• 구운 파인애플 하바네로 소스를 곁들인 돼지 고기 카르니타스
• 무화과 석류 유약을 곁들인 박제 돼지 갈비
• 할라페 돼지 갈비 용 라즈베리 유약
• 할라페 나무 딸기 잼을 곁들인 돼지 안심
• 카라멜 소스를 곁들인 돼지 고기 로스트
• 무화과 살라미를 곁들인 박제 돼지 갈비
• 블루 치즈&헤이즐넛
• 살구 디종 머스타드 소스를 곁들인 팬 그을린 돼지 갈비

와우,나는이 모든 것을 만든 돼지 고기를 얼마나 좋아하는지 몰랐습니다! 좋아,네,나는 돼지 고기를 좋아한다는 것을 안다.

새해 복 많이 받으세요!!

카를로스

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