기화,액체 또는 고체상에서 기체(증기)상으로 물질의 전환. 조건이 액체 내의 수증기 거품의 대형을 허용하는 경우에,증발 과정은 비등에게 불립니다. 고체에서 증기로 직접 변환 승화 라고 합니다.
열은 기화를 초래하기 위하여 고체 또는 액체에 공급되어야 합니다. 주변 환경이 충분한 열을 공급하지 않으면 온도 감소로 시스템 자체에서 발생할 수 있습니다. 액체 고체의 원자 또는 분자는 응집력에 의해 함께 붙들고,이 힘은 수증기를 형성하기 위하여 원자 또는 분자 분리에서 극복되어야 합니다;기화의 열은 이 응집력의 직접적인 측정입니다.
액체 또는 고체를 형성하는 증기의 응축은 기화의 반대이며,공정에서는 응축 증기에서 주변으로 열을 전달해야합니다. 이 열의 양은 물질의 특징이며 기화 열과 수치 적으로 동일합니다. 증발 및 승화를 참조하십시오.