waporyzacja, przekształcenie substancji z fazy ciekłej lub stałej w fazę gazową (parową). Jeśli warunki pozwalają na tworzenie się pęcherzyków pary w cieczy, proces parowania nazywa się gotowaniem. Bezpośrednia konwersja z ciała stałego na parę nazywa się sublimacją.
ciepło musi być dostarczone do ciała stałego lub cieczy w celu odparowania. Jeśli otoczenie nie dostarcza wystarczającej ilości ciepła, może pochodzić z samego systemu jako obniżenie temperatury. Atomy lub cząsteczki cieczy lub ciała stałego są utrzymywane razem przez siły spajające i siły te muszą być przezwyciężone w oddzielaniu atomów lub cząsteczek, aby utworzyć parę; ciepło parowania jest bezpośrednią miarą tych sił spajających.
kondensacja pary w celu utworzenia cieczy lub ciała stałego jest odwrotnością parowania, a w procesie ciepło musi być przenoszone z pary kondensacyjnej do otoczenia. Ilość tego ciepła jest charakterystyczna dla substancji i jest liczbowo taka sama jak ciepło parowania. Patrz także parowanie i sublimacja.