타이 치킨 사테이 또는 그와 함께 제공되는 땅콩 소스를 좋아한다면,이”다진 사테이 샐러드”를 좋아할 것입니다.”기본적으로 다진 야채+풍미 가득한 드레싱+허브+구운 견과류입니다. 그것은(당신이 음식 프로세서가 특히)상대적으로 빠르게 함께 제공하고 무한히 당신이 당신의 취향과 환경 설정뿐만 아니라 순간에 액세스 할 수있는 생산 주어진 사용자 정의 할 수 있습니다.
나는 양배추,당근,원시 비트*를 사용하고 있지만,해가 갈수록 피망,오이,스냅 완두콩 및 기타 제철 농산물을 교환하기를 기대합니다. 나는 또한 여기와 같이 국수 또는 남은 로스트(또는 데친)닭고기 또는 파삭 파삭 한 두부로 이것을 크게 볼 수있었습니다.
이 샐러드는 리즈 무디스의 최근 출시 된 요리 책에서 온다,건강한 함께,이는 모든에 관한 것입니다,제목에서 알 수 있듯이,함께 건강한 식사를 요리. 그러나 그것은 군중을 위해 요리하거나 저녁 식사 테이블 주위에 대중을 모으는 것이 아닙니다. 당신과 당신의 요리 친구:각 조리법은 두 가지를 제공합니다.
왜 두 요리?
의 백업하자. 웰빙 블로거이자 편집자로서 리즈는 종종 그녀가 먹는 것에 대한 질문을받습니다. 그녀는 항상 그녀의 웰빙 여행에 그녀를 도왔다 팁과 트릭을 공유하는 행복 동안,그녀는 또한 항상 그녀가 지난 몇 년 동안 배운 가장 중요한 것은 강조:음식은 웰빙 퍼즐의 한 조각이다.
그녀는 이렇게 썼다:”때때로 그들의 건강 여행에 투쟁하는 사람들은 누락 된 조각,즉 그들이 여행하기로 선택한 사람들을 고려하지 못했습니다. 이 작품이 제자리로 미끄러지면 건강하고 만족스러운 그림이 나옵니다.”
자신의 경험과 관찰을 통해 그녀는 누군가가 배우자,친구,파트너,동료 또는 당신이 사랑하고 신뢰하는 다른 사람과 짝을 지을 때 목표를 설정하고 그것에 충실 할 가능성이 더 높다는 것을 몇 번이고 보았습니다. 말이 되죠?
이 책은 누구를 위한 책인가?
- 식물 기반 요리에 관심이있는 사람. 이 책에는 고기가 포함되어 있지만 거의 포함되어 있지 않으며 고기가 포함 된 요리법은 채식 요리에 쉽게 적응할 수 있습니다. 그것은 밝고 신선한 식물 기반 조리법으로 가득 차 있습니다.
- 총체적인 방식으로 건강한 선택을하는 데 관심이있는 사람-이 유행 다이어트 책이 아니다;그것은 희생에 대해 아니에요. 이 책은 이미 내가 좋아하는 아침 스무디에 시금치 몇 줌과 치아 씨앗 한 스푼을 추가하도록 영감을주었습니다.
- 글루텐 및 유제품이없는 조리법을 필요로하는 사람-이 책의 모든 레시피는 이러한 각 범주에 속합니다.
- 두 조리법을 필요로하는 사람.
이 모든 것은 일반적으로 요리를 좋아하는 사람,특히 식물 기반 요리에 관심이있는 사람에게이 책을 추천 할 것입니다. 나는 뒷 표지를 읽을 때까지 조리법 글루텐 무료 및 유제품이없는 몰랐다,그리고 조리법의 모든 더 많은 양을 만들기 위해 찾는 사람들을 위해 쉽게 확장 할 수 있습니다. 나는 모로코 틱 선셋 샐러드,쵸 장군의 콜리 플라워,멕시코 거리 옥수수와 퀴 노아 그릇과 같은 여러 가지 다른 요리법을 보았습니다. 언제나처럼,나는 당신을 계속 게시 할 것입니다.
양배추 샐러드를 더 잘 만드는 방법
소금+마사지. 나파 및 때로는 사보이와 같은 정말 부드러운 양배추를 사용하지 않는 한 양배추는 매우 단단하고 완고 할 수 있으며 결과적으로 드레싱을 흡수하지 않습니다. 당신이 그것을 소금에 절이고,간단히 마사지하고,10 분 동안 따로 설정하면,당신이 그것을 던지기를 원하는 드레싱을 받도록 프라이밍 될 것입니다. 여기 양배추 머리 반(약 1.5 파운드)에 코셔 소금 1/2 티스푼을 사용하고 있습니다.
*원시 사탕무는 나에게 새로운 발견이며,나는 그들을 사랑한다. 그들은 여기와 같이 만돌린 또는 상자 강판 또는 식품 가공기로 얇게 썰어 야합니다.
여기에 놀이가 있습니다:재료를 모으십시오.
당신의 양배추가 거친 경우에,소금을 뿌리고,온화하게 완화하고십시오,10 분 또는 이렇게를 위해 곁에 두십시오.
땅콩 드레싱,신선한 라임 주스,간장,땅콩 버터,참기름,메이플 시럽,생강,마늘을 섞습니다.
나는이 땅콩 버터를 사랑했습니다. 나는 또한 모든 마라나타 아몬드 버터를 정말 좋아합니다.
태국 땅콩 드레싱. 나는이 털에 대해 많은 질문을받을. 그것은 선물이었다. 이 큰 위퍼는 비슷합니다.
슈레더 부착과 맞는 식품 가공기안에 당근 및 사탕무 및 어떤 다른 더 거친 야채를 갈가리 찢으십시요. 내 14 컵 나토 사랑.
드레싱을 던져.
구운 땅콩,파,고수를 추가합니다.
다시 던져.
원하는 경우 측면에 매운 소스와 함께 제공하십시오.
리즈 무디의 건강 함께.
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설명
리즈 무디스의 건강한 함께
비디오 guidance 이야기.
몇 가지 메모:
- 원래 조리법은 내가 절대적으로 여름 시간을 와서 사용하는 빨간 피망을 요구한다. 대신 여기에 2 개의 원시 황금 사탕무를 사용했습니다. 나는뿐만 아니라 작은 붉은 사탕무의 부부와 함께 한 번이 만든,그들은 황금 사탕무뿐만 아니라뿐만 아니라 작동,하지만 당신이 그들을 사용하는 경우,그냥 전체 샐러드 빨간색 염색 될 것이라는 점을 알고있다.
- 샐러드 재료 목록을 가이드로 사용하십시오—드레싱은 너무 맛있고 많은 다른 야채를 보완 할 것입니다. 고수가 마음에 들지 않으면 파슬리를 대신 사용할 수 있습니다.
- 이 샐러드는 국수 나 잘게 썬 닭 가슴살로 크게 만들 수 있지만 드레싱을 두 배로 늘려야 할 수도 있습니다.
- 나는 땅콩 버터의 마라 나타 브랜드를 사랑하고,나는 시도하지 않은 있지만,나는 드레싱이 아몬드 버터 또는 다른 너트 버터와 마찬가지로 좋은 것 상상. 그 메모에서 땅콩을 먹을 수 없다면 아몬드 또는 캐슈가 그 자리에서 잘 작동합니다.
성분
샐러드:
- 1/2 컵 원시,무염 땅콩(또는 다른 너트)
- 1/2 머리(약 1.5 파운드.)녹색 또는 붉은 양배추
- 1/2 작은 술 정결 한 소금,옵션
- 2-3 당근(약 1/2 파운드.5723>
- 2 작은 비트(약 1 파운드.5723>
- 3~6 부추,얇게 썬
- 1 컵 신선한 고수,대략 다진
드레싱:
- 1/4 컵 땅콩 버터 또는 기타 너트 버터
- 3 큰술 신선한 라임 주스
- 잘게 다진 또는 강판 2 마늘 정향
- 2 작은 술 강판(또는 잘게 다진)신선한 생강
- 2 큰술 간장 또는 타 마리
- 1 큰술 참기름
- 1 큰술 메이플 시럽
- 핀치 카이엔,옵션
- 멀든과 같은 색다른 바다 소금
지침
- 샐러드 만들기:오븐을 350 으로 가열하십시오. 작은 베이킹 접시에 단일 레이어에 땅콩을 확산. 팬을 오븐으로 옮기고 가볍게 황금색이 될 때까지 약 10 분 동안 토스트합니다.
- 양배추를 잘게 자르고 큰 그릇에 옮깁니다. 당신의 양배추가 조금 거친 경우에,1/2 찻숱가락 소금으로 그것을 뿌리십시오. 토스. 간단히 마사지. 따로 보관하십시오.
- 슈레더 부착물로 푸드 프로세서를 고정하십시오. 당근을 음식 슈트 아래로 보내고 파쇄하십시오. 양배추와 함께 그릇에 옮깁니다. 사탕무와 함께 반복,뿐만 아니라 그릇에 사탕무를 전송.
- 드레싱을 만듭니다. 중간 크기의 그릇에 땅콩 버터,라임 주스,생강,마늘,간장,참기름,메이플 시럽을 함께 저어줍니다. 바다 소금 한 꼬집으로 계절. 매끄러운 때까지 저어. 필요한 경우 한 번에 물 한 스푼으로 얇게 만듭니다. 지속적으로,나는 물 2 큰술을 추가했습니다.
- 양배추,당근,사탕무와 함께 그릇에 드레싱을 추가합니다. 코트에 던져. 부추,고수,땅콩을 넣고 다시 던지십시오. 봉사 또는 저장 용기에 전송 하 고 냉장고에 저장.
- 카테고리:샐러드
- 방법: 다진
- 요리:아시아
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