빈달루 카레

내 버전의 빈달루는 어떤 사람들이 예상하는만큼 뜨겁지는 않지만,기대할 수있는 모든 맛을 제공합니다. 당신이 열을 더 좋아한 경우에,단순히 요리 과정 도중 카이엔의 찻숱가락을 추가하십시오.

빈달루의 특징은 식초와 마늘이며 고기는 보통 식초,마늘,향신료에 밤새 절인한다. 여기에 이것의 단순화 된 버전이 있습니다. 그것은 여전히 처음에는 조금 복잡 나타날 수 있지만 관련된 단계에 의해 연기 할 수 없습니다. 이 조리법은 사실 매우 쉽습니다. 40 분의 준비 시간과 1 시간의 조리 시간을 허용하십시오. 따라야 할 몇 가지 단계가 있습니다.

재료

원하는 고기: 돼지 고기,닭고기,오리,쇠고기
1 큰 양파,다진
5 큰술 식물성 기름 또는 버터 기름
물
3 작은 술 향신료 산 빈달루 향신료
5 큰술 화이트 와인 식초
1 작은 술 갈색 설탕
6 마늘 정향
인치 크기 신선한 생강
추가 향신료
추가 향신료
심황
1 큰술 지상 고수풀
250 미리리터 파사 타 또는 1 수 다진 토마토 또는 물/주식,약 2 컵
2 중간 감자,다진 큐브
소수의 신선한 고수 잎

방법

1

기름(버터 기름)을 가열하고 갈색이 될 때까지 양파를 중불로 볶습니다. 일단 여분의 기름을 준비하고 배수하고,페이스트 일관성이 달성 될 때까지 믹서기에 튀긴 양파를 섞습니다(필요한 경우 물 추가).

2

향신료,화이트 와인 식초,설탕 및 양파 페이스트를 함께 섞어 잘 섞습니다.

3

믹서기에 모두 소변에 의해 마늘과 생강 퓌레를 확인,필요한 경우 물 추가. 팬에 남아 있는 기름에 고기를 추가 하 고 모든 갈색으로 될 때까지 일괄 처리에서 튀김. 고기를 제거하고 따로 보관하십시오.

4

생강/마늘 페이스트를 같은 팬에 넣고 저어 주면서 몇 분 동안 요리하십시오. 여분의 향신료(고수풀과 심황)를 넣고 저어 주면서 2 분 더 볶습니다.

5

빈 달루 페이스트와 미리 조리 한 고기를 넣으십시오. 모든 것이 소스에 코팅 될 때까지 잘 섞는다.

6

감자와 토마토(또는 물/스톡)를 추가합니다. 종기 다음 커버와 가끔 교반,1 시간 동안 끓인다 가져와. 준비가되면 갓 다진 고수풀 잎으로 장식하십시오.

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