모든 물질과 마찬가지로 액체는 상태를 변경하여 액체에서 기체로 또는 액체에서 고체로 이동할 수 있습니다. 상태의 변화는 입자 운동이 온도에 있는 변화 때문에 바꾸일 때 유래할 수 있습니다.
상태의 변화는 물리적 변화이다;물질이 형태를 변경하더라도,그것은 한 상태에서 다른 상태로 전환 할 때 그 구성은 변경되지 않습니다. 질량 따라서 액체 가스 또는 고체 상태를 변경할 때 보존 됩니다: 액상에있는 원자의 동일한 수 그리고 유형은 가스 단계 및 단단한 단계에서 발견된다. (또한 문제를 참조하십시오.
액체가 가열되면 입자가 더 빨리 움직이기 시작합니다. 특정 온도에서 입자는 너무 빨리 움직이기 시작하여 액상을 벗어나 가스 입자로 자유롭게 움직입니다. 물질이 액체에서 가스로 상태를 변화시키는 온도를 끓는점이라고 합니다. 액체가 냉각 될 때,그 반대가 일어난다:액체의 온도가 감소함에 따라,그 입자는 더 천천히 움직인다. 특정 온도의 밑에,입자는 고체를 형성하기 위하여 충분히 가깝습니다. 물질이 액체에서 고체로 변하는 온도를 빙점 이라고 합니다. (물질의 빙점은 녹는 점과 같은 온도—고체 형태가 액체로 변하는 온도입니다.)
서로 다른 물질은 서로 다른 동결 및 끓는점을 갖는다. 물 및 아세트산은 실내 온도에 둘 다 액체입니다. 그러나,물 끓에 212°F(100°C)및 중에서 32°F(0°C);아세트산,구성 요소의 식초,비등에서 244.2°F(117.9°C)고 아래 61.9°F(16.6°C). 대부분의 금속은 실내 온도에 고체 이다;유일한 예외는 실내 온도에 액체 인 수은이다. 수은은 -37.97 의 빙점 이하로 냉각 될 때 액체에서 고체로 변한다.