프랑스,예술,역사,패션과 고급 음식의 마법의 나라. 프랑스에서 생활하면 정교한 요리,특이한 재료 조합 및 점심 시간 동안 와인 한 잔에 조금 중독 될 것입니다. 프랑스 여행을 계획하거나 요리 기술을 연습하든,이 전통적인 프랑스 요리를 한 번 이상 시도해야합니다. 프랑스의 전형적인 요리가 무엇인지 발견 읽기.
푸아그라
이것은 크리스마스와 새 해 행사 기간 동안 모든 테이블에서 찾을 수 있습니다. 이 전문 분야는 프랑스와 관련이 있지만 거위를 살찌우는 전통은 고대로 거슬러 올라갑니다. 그것을 시도하는 가장 좋은 방법은 약간의 양파 또는 무화과 잼이있는 브리오슈 조각입니다.
굴)
굴가 두 번째 가장 일반적인 제품에서 크리스마스에 프랑스입니다. 이 해산물은 뜨겁게 먹을 수 있지만 진정한 굴 애호가는 날 것으로 먹고 여전히 살아있는 것을 선호합니다. 굴은 레몬 주스,식초 또는 샬롯 소스와 함께 단독으로 먹을 수 있습니다.
코퀴유 생자크
이 요리를 맛볼 때까지 가리비의 맛에 대해 아무것도 모릅니다. 화이트 와인에 데친 가리비는 껍질을 벗긴 버섯 퓌레 위에 놓은 다음 맛있는 소스의 또 다른 층으로 관대하게 덮습니다.
리옹 샐러드
사실,리옹의 향토 요리는 도시에게 프랑스 미식 자본의 자랑 제목을 받았습니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 식초 기반 드레싱으로 곱슬 양상추,토마토,훈제 베이컨,계란 및 바삭한 크루통의 풍부한 샐러드로 미식가 모험을 시작하십시오.
피페레이드
피페 라데는 전통적으로 프랑스 바스크 지방에서 조리 된 라따뚜이와 매우 유사합니다. 빨강 및 녹색 고추,토마토,양파 및 신선한 계란의 스튜 요리의 일종. 그것은 일반적으로 고기와 생선 요리 반찬으로 제공됩니다. 매운 맛이 풍부하고 집에서 아주 쉽게 요리 할 수 있습니다.
판 바냣
또 다른 맛있는 좋은 전문. 통증 드 캄파뉴의 원은 관대하게 니켈로 채워져 있습니다.올리브 오일로 맛을 낸 생 야채,계란,멸치 및/또는 참치 샐러드. 건강 한 점심 메뉴에 있어야 하는 고급,쉬운 준비 간식.
이것은 아마도 프랑스에서 시도 할 수있는 가장 가벼운 요리가 아닙니다. 원래 랑그 독-루시 옹 지역 출신 인이 요리는 흰 콩,오리 오리 및 돼지 고기(다양한 종류)로 구성되어 있습니다. 그것은 농촌 가족에 의해 수세기 동안 즐길 수 있으며,프랑스 함께 가족을 가지고 요리를 계속합니다.
바스크 치킨(풀레 바 스케 즈)
바스크 지방은 프랑스 요리에서 가장 부유 한 지역 중 하나입니다. 거기에서 그들은 가금류,특히 희귀 품종의 닭과 오리를 낳습니다. 풀레 바 스케 즈는 바욘 햄,고추,토마토 및 에스 펠렛 후추로 구성된 소스 인”피페 라드”로 고기를 부드럽게 만드는 완벽한 요리입니다.
허브 버터를 곁들인 달팽이(에스카고트 오 비르 페르실)
부르고뉴로 여행하여 또 다른 전형적인 프랑스 요리법 인 허브 버터로 요리 한 달팽이를 발견하십시오. 요리,이름에서 알 수 있듯이,파 슬 리 버터 크림,그들은 그들의 껍질에 제시 하 고 꼬치와 함께 먹을.
Moules Marinières
홍합은 하나의 전통적인 음식을 당신은 아마도 연결 가장으로 프랑스에서. 그러나이 요리는 원래 벨기에 출신입니다. 프랑스 인은 그것을 대중화하고 원래 조리법에 매운 왜곡을 추가했습니다. 홍합을 요리하고 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 좋은 방법 중 하나는 파슬리와 샬롯과 함께 화이트 와인 국물에 담그는 것입니다. 그것은 몽마르뜨의 테라스 카페에서 차가운 흰색 한 잔과 함께 좋은 맛.
브르타뉴 메밀 팬케이크)
미식가의 열정 덕분에 브르타뉴 크레페는 프랑스의 거의 모든 곳에서 발견됩니다. 그러나 가레트 란 무엇입니까? 그것은 그것의 칙칙한 색상을 제공 메밀 가루로 만든 짠 크레이프입니다. 전통적인 충전재는 햄,치즈 및 계란 또는 안두이 및 양파입니다. 파리의 중앙에 위치한 이 호텔의 현대적인 건물은 2009 년에 전면적으로 리모델링이 되었습니다.
탄산 불꽃
프랑스 북부에서는 다양한 종류의 맥주를 찾을 수 있습니다. 사실,벨기에에 근접 카보네이드 불꽃을 요리하는 주부의 세대 이후 세대에 영감을했다. 이것은 가볍고 향기로운 맥주로 천천히 조리 된 쇠고기 요리입니다. 요리가 거의 끝나면 겨자와 함께 전통적인 진저 브레드 스프레드가 추가되어이 달콤하고 짠 요리에 더 많은 맛을냅니다.
로레인 키시
이 독창적 인 레시피를 발견하기 위해 알자스로 여행합시다. 로레인 키시는 알자스 전통에 따르면 크림,우유,계란,육두구 및 구운 베이컨의 혼합물로 덮인 케이크입니다. 이 성분은 프랑스의 모든 곳에서 높이 평가되는 약간 연기가 자욱한 맛을 제공합니다. 오늘날 로레인 치즈는 너무 인기가 bakery 빵집이나 레스토랑 또는 더 현대적인 형태로 발견 될 수 있습니다.버섯,부추 및 닭고기와 함께 양식.
라클렛
라클렛은 스위스에서 사보이로 수입되었습니다. 치즈 요리(라 클렛 치즈)는 녹고(전통적으로 나무 불로,그러나 점점 더 작은 전기 프라이팬으로)감자,소시지,양파 및 피클과 함께 소비됩니다. 이 겨울을위한 최고의 음식입니다.
치즈 퐁듀(사보야드 퐁듀)
치즈 퐁듀는 또한 겨울을위한 완벽한 치즈 식사입니다. 세 가지 종류의 치즈(보 퍼트,콩트 및 에멘탈)가 냄비에 녹고 화이트 와인이 추가됩니다. 특정 꼬치로 각 손님은 빵을 적 십니다. 전통에 따르면,누군가가 냄비에 그의 빵을 떨어 뜨리면,그는 벌금을 받는다. 집중!
비프 퐁듀(퐁듀 부르기뇽)
여기 또 다른 종류의 퐁듀가 있습니다. 이번에는 빵이 치즈에 담궈지지 않고 고기를 요리하는 끓는 기름에 생고기(보통 쇠고기)를 자른다. 이름이 말하는 것을 신뢰하지 마십시오:그것은 프랑스에서 매우 인기가 있지만,그것은 부르고뉴에서 오지 않는다(부르고뉴),하지만 스위스! 이 이름은 실제로이 요리의 기초가되는 쇠고기에 대한 언급입니다(부르고뉴는 가축으로 유명합니다).
무료 황태자
그르노블 지역에서는 또 다른 겨울 요리가 절대적인 필수품이되었습니다. 전통적으로 크림,우유 및 육두구로 조리 한 얇게 썬 감자로 구성됩니다. 어떤 치즈는 원래 조리법에 추가되지 않습니다,하지만 당신이 무엇을 얻을에 뭔가가있을 수 있습니다. 이 요리는 너무 인기가있어 모두가 자신의 방식으로 요리하는 것을 좋아합니다.
타티플렛
타티 플레 트는 또한 사보이 지역에서 온다; 감자,베이컨,양파,레 블로 숑,사보이 치즈로 만듭니다. 감자가 작은 메밀 파스타 인 크로 제트로 교환되는”크로지 플렛”이라는 변형이 있습니다.
부야베스
부야베스는 마르세유의 전형적인 양념 수프입니다. 이 지역에는 많은 어부들이 있기 때문에이 요리는 논리적으로 다양한 생선,해산물,토마토,프랑스의 향기로운 남쪽,겨자 및 달걀 노른자로 만들어집니다. 그것은 빵과 감자와 함께 먹습니다.
라따뚜이
프로방스에서 라따뚜이는 할머니의 별 요리입니다. 그것은 많은 레스토랑이 오늘 생선이나 고기를 동반 할 수 있도록 너무 맛있습니다.
뵈프 부르기뇽
보프 부르기 뇽은 전통적인 가족 식사입니다. 그것은 적포도주,괴경 및 버섯을 가진 느린 요리 한 쇠고기 컷으로 이루어져있다. 이 요리는 가축 농장과 적포도주가 유명한 지역 인 부르고뉴의 전형입니다.
양파 수프
위에 두꺼운 황금 빵 껍질,요리의 가장 맛있는 부분과 끈적,풍부한 맛의 수프. 고기 국물은 양파,강판 치즈 및 바삭한 크루통으로 넉넉하게 맛을 낸다. 이 조리법은 집에서 요리를 정말 쉽게 당신의 손님은 감동보다 더 될 것입니다.
쇠고기 블랑켓(블랑켓 드 비우)
블랑켓 송아지 고기는 송아지 어깨 또는 유방,크림,당근 및 양파 국물로 조리 된 전통적인 느린 요리 식사이기도합니다. 그것은 종종 버섯과 함께 동반되지만,이것은 필수는 아닙니다.
포테오페우
냄비-오-퓨는 가족의 마지막 전통 식사입니다. 쇠고기는 당근,순무 및 부추 국물에서 천천히 요리하여 부드럽게됩니다.
전설에 따르면,이 요리법은 게르 고비아 전투와 율리우스 카이사르에 대한 갈리아 지도자 베르 킨게 토릭스의 승리로 거슬러 올라 가기 때문에 코크 오 빈(문자 그대로”와인 속의 수탉”)은 프랑스 요리의 상징입니다. 베이컨과 버섯 레드 와인에 절인 수탉 요리-그것은 유명한 뵈프 부르기 뇽의 변형입니다.
코티지 파이)
하치스 파르 멘티 어는 2 층 요리입니다: 바닥 층을위한 방향족 화합물과 최상층을위한 수제 으깬 감자(종종 오 그라탕)가 들어간 다진 고기. 일반적으로 그린 샐러드와 함께 파멘 티어 해시를 먹을 수 있습니다.
스테이크 타르타르
그만큼 스테이크 타르타르 프랑스의 전형적인 바 요리입니다. 그것은 원시 쇠고기 또는 두꺼운 다진된 말고기 향신료는 추가 하 고 위에 계란으로 만든 준비입니다. 그것은 일반적으로 감자 튀김과 함께 제공됩니다.
역사적으로,소금에 절인 양배추는 중국에서 온 지금은 현지 요리의 주력 요리 알자스에 도달하기 전에 오스트리아에 훈족에 의해 수출되었다. 감자,라드 및 다양한 종류의 소시지로 단순히 발효 된 양배추입니다. 양배추를 돼지 고기와 함께 먹지 않고 생선(연어,흰살 생선 및 훈제)과 함께 먹는”소금에 절인 양배추”가 있습니다.
치즈 수플레(수플레)오프로마주(수플레)오프로마주(수플레)오프로마주(수플레)오프로마주)
치즈 수플은 고전적인,하지만 기술의 관점에서 할 매우 복잡하다. 성공은 특히 조리 시간과 오븐 온도에 달려 있습니다. 몇도 더 그 결과는 재앙으로 이어질 수 있습니다. 그래서 이것은 더 나은 전문가에게 남아 있습니다! 레몬 또는 초콜릿과 함께 맛있는 달콤한 버전의 종류도 있습니다.
개구리 다리(쿠이스 드 그르누이)
우리는 관광객을 걱정하는 또 다른 요리 인 유명한 개구리 다리를 언급하지 않고이 목록을 완성 할 수 없었습니다. 그들은 일반적으로 빵가루를 입히거나 약간의 양파와 함께 튀겨집니다. 고기는 섬세하고 부드러운,그리고 가금류 같은 비트 맛.
전형적인 프랑스 음식을 어떻게 좋아 했습니까? 이 전부는 아닙니다,당신은 우리의 웹 사이트에 유럽의 국가에 대한 자세한 내용을보실 수 있습니다. 또는 직접 가장 아름다운 프랑스어 도시있는 발견 할 수 있습니다. 프랑스 요리는 절묘한 있지만,우리는 당신이 전형적인 유럽 요리에 대한 자세한 내용을 발견하는 것이 좋습니다. 먹자!