30 retter av typisk fransk mat

Frankrike, det magiske landet av kunst, historie, mote og god mat. Bor I Frankrike vil gjøre deg litt avhengige av forseggjort retter, uvanlige kombinasjoner av ingredienser og å ha et glass vin under lunsj. Enten du planlegger En Tur Til Frankrike eller praktiserer dine kulinariske ferdigheter, må du prøve disse tradisjonelle franske retter minst en gang. Les videre for å finne ut hva Som er De typiske rettene I Frankrike.

Foie Gras

Dette kan bli funnet på alle bord Under Jul og Nyttår feiringer. Selv om verden forbinder denne spesialiteten Med Frankrike, går tradisjonen med gjess tilbake til antikken. Den beste måten å prøve det på er i et stykke brioche med litt løk eller fig syltetøy.

Østers)

Østers Er det nest vanligste produktet Ved Jul og nyttårsfeiring I Frankrike. Denne sjømat kan spises varm, men ekte østerselskere foretrekker å spise den rå og fortsatt i live. Østers kan spises alene, med et sprut av sitronsaft, eddik eller med sjalottsaus.

Coquilles Saint-Jacques

du vet ingenting om smaken av kamskjell før du smaker denne parabolen. Poached i hvitvin, kamskjell er plassert på toppen av skallet sopp puree og deretter sjenerøst dekket med et annet lag med deilig saus.

Lyonnais Salat

Faktisk, Lyon lokale kjøkken tjent byen en stolt tittelen fransk gastronomisk hovedstad. Start ditt gourmeteventyr med denne rike salaten av krøllete salat, tomat, røkt bacon, egg og sprø croutoner, alt under en utrolig deilig eddikbasert dressing.

Piperade

Piperade er veldig lik ratatouille, tradisjonelt tilberedt i fransk Baskerland. Biff, løk, paprika, champignon, tomat, champignon og løk. Det serveres vanligvis som en oppvask for kjøtt – og fiskeretter. Krydret, rik på smak og veldig lett å lage mat hjemme.

Pan Bagnat

En annen deilig Fin spesialitet. En sirkel av pain de campagne er sjenerøst fylt Med Niç salat av rå grønnsaker, egg, ansjos og / eller tunfisk, krydret med olivenolje. En stilig, lett å tilberede snack som burde være på menyen med din sunne lunsj.

Cassoulet

Dette er sannsynligvis ikke den letteste parabolen du kan prøve I Frankrike. Opprinnelig Fra Languedoc-Roussillon-regionen består denne parabolen av hvite bønner, and-ender og svinekjøtt (av forskjellige typer). Det har blitt nytes i århundrer av landlige familier, og franskmennene fortsetter å lage mat for å bringe familien sammen.

Baskisk kylling (Poulet Basquaise)

Baskerland Er En Av De rikeste regionene I Frankrike i mat. Der avler de fjærfe, spesielt noen sjeldne raser av kyllinger og ender. Poulet basquaise er en komplett tallerken der kjøttet er myknet med «piperade», en saus bestående Av Bayonne skinke, paprika, tomater og Espelette pepper.

Snegler med urtesmør (Escargots au Beurre Persillé)

Reis Til Burgund for å oppdage en annen typisk fransk oppskrift, snegler tilberedt med urtesmør, ofte kalt «escargots à la bourguignonne». Tilberedt, som navnet antyder, med persille smørkrem, presenteres de i skallene og spises med en spyd.

Moules Mariniè

Blåskjell er en av de tradisjonelle matvarer som du sannsynligvis forbinder Mest Med Frankrike. Men denne parabolen er opprinnelig Fra Belgia. Franskmennene populariserte det og la til noen krydrede vendinger til de opprinnelige oppskriftene. Det er mange måter å lage mat og servere blåskjell på. En av de beste måtene er å marinere dem i hvitvinsbuljong med persille og sjalott. Det smaker godt med et glass kaldt hvitt på en terrasse café I Montmartre.

Bretonsk bokhvete pannekaker)

takket være en gourmet entusiasme Finnes Bretonske creperier nesten overalt I Frankrike. Hva er en galette? Det er en salt crepe laget med bokhvete mel som gir den sin gråaktig farge. Tradisjonelle fyllinger er skinke, ost og egg eller andouille og løk; men varianter har vokst over tid og blitt mer kreative. Hvis Du er I Paris, ligger de beste creperiene i hovedstaden I Distriktet Tour Montparnasse.

Kullsyreholdig Flamme

i nord-Frankrike finner du et stort utvalg av øl. Faktisk har nærheten Til Belgia inspirert generasjon etter generasjon av husmødre til å lage carbonnade flammen. Dette er en tallerken med biff, sakte tilberedt i lys og aromatisk øl. Når matlagingen er nesten ferdig, legges den tradisjonelle pepperkake spredt med sennep for å gi enda mer smak til denne søte og salte parabolen.

Lorraine Quiche

la oss reise Til Alsace for å oppdage denne opprinnelige oppskriften. Lorraine quiche Er Ifølge alsace-tradisjonen en kake dekket med en blanding av krem, melk, egg, muskat og grillet bacon. Disse ingrediensene gir en litt røykfylt smak som er høyt verdsatt overalt i Frankrike. I Dag Har Lorraine quiche blitt så populær at den finnes i et bakeri eller en restaurant eller i en mer moderna form med sopp, purre og kylling.

Raclette

Raclette har blitt importert Til Savoie fra Sveits. Det er en osteskål (racletteost) som smelter (tradisjonelt med vedbrann, men i økende grad med små elektriske panner i dag) og forbrukes med poteter, pølser, løk og pickles. Dette er den beste maten til vinteren.

Ostefondue (Savoyarde Fondue ))

Ostfondue er også et perfekt ostemåltid for vinteren. Tre forskjellige typer oster (beaufort, comté og emmental) smeltes i en gryte og hvitvin tilsettes. Med en bestemt spyd, hver gjest wets litt brød. Ifølge tradisjonen, hvis noen faller sitt brød i potten, får han en bot. Fokuser!

Oksefondue (Fondue Bourguignonne)

Her er en annen slags fondue. Denne gangen blir brødet ikke dyppet i osten, men kuttene av rå kjøtt (vanligvis biff) i kokende olje, som kokker kjøttet. Ikke stol på hva navnet sier: selv om Det er veldig populært I Frankrike, kommer Det ikke Fra Burgund (Bourgogne), men Fra Sveits! Navnet er faktisk en referanse til biffen som er grunnlaget for denne parabolen (Og Burgund er kjent for sitt husdyr).

Gratis Dauphinois

I Grenoble-regionen har en annen vinterrett blitt en absolutt nødvendighet, gratin dauphinois. Tradisjonelt består den av skiver poteter tilberedt med krem, melk og muskatmos. Ingen ost er lagt til i den opprinnelige oppskriften, men det kan være noe i det du får. Denne retten er så populær at alle liker å lage mat på sin egen måte.

Tartiflette

Tartiflette kommer også Fra Regionen Savoy; den er laget med poteter, bacon, løk og reblochon, En Savoyardost. Det er en variant kalt «croziflette» der potetene byttes ut for crozets, liten bokhvete pasta.

Bouillabaisse

Bouillabaisse er en godt krydret suppe typisk For Marseille. Som det er så mange fiskere i området, retten er logisk laget av ulike fisk, sjømat, tomater, aromatiske sør-Frankrike, sennep og eggeplommer. Det spises med brød og poteter.

Ratatouille

I Provence Er Ratatouille Bestemors stjerneskål. Det er så deilig at mange restauranter tilbyr det i dag for å følge med fisk eller kjøtt.

Boeuf Bourguignon

Boeuf bourguignon er et tradisjonelt familiemåltid. Den består av sakte kokte biffkutt med rødvin, knoller og sopp. Denne retten er typisk For Burgund, en region hvor storfebedrifter og rødvin er berømte.

Løksuppe

Sticky, rik smakende suppe med en tykk gyllen skorpe på toppen, den mest delikate delen av parabolen. Kjøttbuljongen er sjenerøst krydret med løk, revet ost og sprø croutoner. Denne oppskriften er veldig lett å lage mat hjemme og dine gjester vil bli mer enn imponert.

Biff Blanquette (Blanquette De Veau)

Blanquette kalvekjøtt er også et tradisjonelt sakte matlaging måltid, tilberedt med kalvekjøtt eller bryst, krem og gulrot og løkbuljong. Det er ofte ledsaget av sopp, men dette er ikke obligatorisk.

Pote-au-feu

Pot-au-feu er familiens siste tradisjonelle måltid. Oksekjøttet er mykgjort ved sakte matlaging i gulrot, rogn og purre kjøttkraft.

Coq-au-vin

Coq-au-vin (bokstavelig talt «hane i vin») er et symbol på fransk mat siden, ifølge legenden, går oppskriften tilbake Til Slaget Ved Gergovia og seieren Til Den Galliske lederen Vercingetorix over Julius Caesar. Det er en variant av den berømte boeuf bourguignon-kokt med hane marinert i rødvin med bacon og sopp.

Hytte Pai)

Hachis Parmentier er en tolags tallerken: hakket kjøtt med aromater for bunnlaget, og en hjemmelaget potetmos (ofte gratin) for topplaget. Generelt kan Du spise Parmentier hash med grønn salat.

Biff Tartar

biff tartar er en typisk rett av barer I Frankrike. Det er et preparat laget av råbiff eller tykt hakket hestekjøtt som krydder er tilsatt og med et egg på toppen. Det serveres vanligvis med pommes frites.

Choucroute

historisk kommer surkål fra Kina og ble eksportert Av Hunerne Til Østerrike før De nådde Alsace, hvor det nå er flaggskipet av lokal mat. Det er bare gjæret kål med poteter, lard og forskjellige typer pølser. Det er en variant, en «surkål», hvor kål ikke spises med svinekjøtt, men med fisk(laks, hvit fisk og røkt).

Ostesoufflé (Soufflé au Fraage)

ostesoufflé er en klassiker, men det er veldig komplisert å gjøre når det gjelder teknikk. Suksessen avhenger spesielt av tilberedningstiden og ovnstemperaturen. Noen flere grader og resultatene kan føre til katastrofe. Så dette er bedre overlatt til fagfolk! Det finnes også varianter av deilige søte versjoner, med sitron eller sjokolade.

Froskben (Cuisses De Grenouilles)

vi kunne ikke fullføre denne listen uten å nevne en annen tallerken som bekymrer turister: de berømte froskbenene. De er vanligvis panert eller stekt med litt løk. Kjøttet er delikat og mykt, og smaker litt som fjærfe.

hvordan likte du typisk fransk mat? Dette er ikke alt, du kan lese mer Om landene I Europa på vår hjemmeside. Eller direkte oppdage hvilke er de vakreste franske byene. Selv om de franske rettene er utsøkte, anbefaler vi deg å oppdage mer om de typiske Europeiske rettene. La oss spise!